26/09/2023
Jetzt bei uns probieren, Hessisch Whiskey! 🦅
Mit seinem milden Geschmack und dem nur leicht rauchigen Aroma erinnert er an Irische Whiskys.
Doch, wie entsteht der Whiskey?
Für den Hessischen Whisky wird eine geheime Mischung aus Gerstenmalz und Roggenmalz verwendet. Die Malze werden eingemaischt. Das bedeutet, sie werden geschrotet und mit heißem Wasser vermischt.
Anschließend wird die abgekühlte, sogenannte, Würze in den Gärtank gepumpt und dort mit Hefe versetzt. Auf diese Weise wird der enthaltende Zucker zu Alkohol vergärt.
Vor dem abschließenden Lagern erfolgt das Brennen. In einem Brennapparat wird unter Hitze der Alkoholgehalt unseres Hessischen Whiskys erhöht und ein Großteil des Wassers entfernt. Zum Lagern wurde unser Hessisch Whisky in ein Barrique Fass gefüllt und drei Jahre lang nicht bewegt.
Nach Ablauf der drei Jahre wird der nun fertige Whisky mit Hessischem Quellwasser auf seine 42 % vol. Alkohol gebracht und in unsere Flaschen gefüllt.
Ein interessanter Fakt: Über die Poren des Fasses verdunstet pro Jahr rund 1,0 Prozent. Diesen Verlust nennt man Angels‘ share.
Textquelle: www.hessisch-whisky.de
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