Café dingdong

31/01/2025

R.I.P.

03/02/2024

Macht‘s gut ihr Pupsies und danke für alles!

31/01/2024

Leute, es ist soweit. Heute ist das dingdong das allerletzte Mal für euch geöffnet. Wir machen nix spezielles, sondern verabschieden alles so, wie ihr es kennt. Aber wir freuen uns natürlich über alle die gleich nochmal vorbeikommen und alle die überhaupt und jemals da waren. Tausend Dank für die viele Liebe, es war wirklich alles sehr gut!

30/01/2024

Wir haben euch seit Eröffnung genau 2788 Kässpätzle serviert, 8893 Ulysse eingeschenkt und 4783 Käsekuchen gebacken.

24/01/2024

eine Woche vor der Eröffnung.

17/01/2024

Wie es zu unserem Namen kam: Als wir den leerstehenden Laden 2014 anmieteten, wurde wochenlang darüber diskutiert wie er denn nun heißen soll. Aber nichts hat so richtig gepasst und irgendwann haben wir uns darauf geeinigt, das der Laden doch nun wirklich schon alt genug sein sollte seinen Namen selber zu bestimmen. Nach einigen Wochen lag ein Bierdeckel im Bauschutt, wo dingdong drauf stand. Wir wissen bis heute nicht wie er dahin gekommen ist und wozu er mal gedacht war. Jedenfalls wurde dieser Bierdeckel an die Ladentür geklebt, die damals noch eine Klingel hatte. Je öfter man sich über diesen Flachwitz amüsierte, bei dingdong zu klingeln, desto mehr festigte sich der Gedanke, dass dies wohlmöglich der Name ist, den sich der Laden für sich gewünscht hat und so war es auch sehr gut! Das Original war lange als Reliquie im Tresen verbaut und hängt heute unter einer Schutzatmosphäre im dingdong Office.

12/01/2024

Wir haben ein Kondolenzbuch auf dem Tresen ausgelegt. Hier darf man gerne reinschreiben, reinmalen, reinkleben oder was auch immer. Danke 😊

11/01/2024

09/02/2023

Wir machen unseren Gin Tonic mit dem Sünner No. 260 von der in Köln. Mit Wasser aus dem Bergischen aus dem hauseigenen Brunnen und entgeistet mit Wacholder, Lavendel, Zitrone und einem Hauch Bitterorange. Wir empfehlen den Gin Tonic mit einer Scheibe Orange.

31/01/2023

Unsere Kässpätzle machen wir von Hand.
Die grüne Farbe bekommen sie von pürierter Petersilie, die wir für den Teig verwenden.

Die Zwiebeln werden langsam und schonend zu goldbraunen Schmelzzwiebeln gebraten.

Wir benutzen eine Mischung aus drei verschiedenen Käsesorten: Emmentaler, Bergkäse und Grana Padano.

Die Spätzle werden nach österreichischer Art in der Pfanne, bei uns mit Nußbutter, gebraten und mit Weißwein abgelöscht.

Das Topping besteht aus Schnittlauch, zerstoßenem pinken Pfeffer und Sumak.

17/01/2023

die neue dingdong Woche!!!

12/01/2023

Kommenden Samstag ab 14 Uhr Shakshuka im dingdong. Limitiert auf 30 Portionen. Serviert wird unser Shakshuka nach Art des Hauses mit Feta, Minze und zwei pochierten Eiern. Dazu reichen wir Brot, Limettenbutter und Kabis Lifet. Es wird eine vegane Variante geben. Reservierungen möglich (PN).