Restaurant Merzenmühle

Restaurant Merzenmühle Das Restaurant Merzenmühle ist mit der daneben stehenden Scheuer, einem gemütliches Ausflugslokal

Die Merzenmühle ist eine 600 Jahre alte Fachwerkmühle im Langener Mühltal, in der Sie bei rustikaler Atmosphäre die leichte, moderne Küche genießen können. Außerdem finden Sie auch traditionell österreichische Gerichte wie Tafelspitz in der Brühe oder Powdltascherl auf unserer Speisekarte. Die Merzenmühle erstreckt sich auf zwei Etagen und bietet Platz für 120 Gäste. Die alte Mühle wird nicht nur

für zahlreiche Familien- und Firmenfeiern gerne genutzt, sondern auch vom Standesamt Langen. Das Restaurant selbst organisiert, über das Jahr verteilt, zahlreiche Veranstaltungen, wie beispielsweise themenbezogene Degustationsmenüs, besondere Weinabende sowie einzigartige Weihnachts- und Jahresabschlussgalas. Neben den Veranstaltungen im Haus finden auch zahlreiche Feiern in großen Festzelten oder in der nebenstehenden Scheuer statt. Von zahlreichen Restaurantführern empfohlen, wie zuletzt von Rhein-Main Geht Aus, werden wir uns bemühen auch Sie zu begeistern!

Eine feine Idee für eure MittagspauseMittagszeit ist Mühlenzeit — und diese Woche wird’s wieder besonders fein.Von Mittw...
03/06/2026

Eine feine Idee für eure Mittagspause

Mittagszeit ist Mühlenzeit — und diese Woche wird’s wieder besonders fein.
Von Mittwoch bis Freitag, 03. bis 12. Juni, lädt unser Mittagstisch dazu ein, kurz durchzuatmen, gut zu essen und den Alltag für einen Moment an den Haken zu hängen.

Zum Start gibt’s eine Salatvorspeise oder eine Tomatensuppe, die schon mal freundlich ankündigt, was kommt.

Danach wird’s herzhafter: Hähnchen Saltim Bocca mit Weißweinsoße, Kartoffel und Karotte, Fisch des Tages mit Perlgraupenrisotto oder Miso Spitzkohl mit Walnuss und Butterbröseln.

Und weil ein gutes Mittagessen gern mit einem kleinen Glücksmoment endet, wartet zum Schluss ein Mini-Dessert oder Käse mit Czihak’s Kletzenbrot auf euch.

Für 19 € pro Person.
Solange der Vorrat reicht.
Komm vorbei, bring Hunger mit — um den Rest kümmern wir uns mit Herz und gutem Geschmack.

Wir freuen uns euch zu sehen …
Euer Merzenmühlen Team

03/06/2026

Nach den Quark Parmesan Gnocchi mit grünem Spargel, Zitrone und Kapern zeigen wir euch nun das zweite Gericht,
das ich bei „Hallo Hessen“ zubereitet habe:

Saibling mit Erbsenpüree und Safransoße.

Der Saibling ist knusprig an der Haut, zart im Inneren.
Das Erbsenpüree bringt diese sanfte, grüne Frische, die uns an Frühling und Leichtigkeit erinnert.
Die Safransoße gibt Tiefe und eine feine Würze, ohne aufdringlich zu sein.

Darauf lege ich großen Wert: ehrliche Produkte, mit Liebe zubereitet, immer mit einem feinen Gefühl für Balance und Geschmack.

Für mich sind solche Gerichte mehr als nur ein schnelles Rezept.
Es sind Momente, in denen Essen nicht nur satt macht, sondern zu einem kleinen Erlebnis wird.

Gerne leicht, herzlich und mit großer Freude am Kochen.

Ich freue mich, dass wir diese Gerichte bei „Hallo Hessen“ zeigen durften.
Und ich freue mich noch mehr, euch in der Merzenmühle willkommen zu heißen, um euch selbst zu überzeugen.

Bis bald …

Euer Lukas und das ganze Merzenmühlen Team

02/06/2026

Gestern waren wir wieder bei „Hallo Hessen“ zu Gast.

Und es war mir eine besondere Freude, euch zwei sommerliche Gerichte zeigen zu dürfen, die mir am Herzen liegen. Oh ja, diese Momente sind für mich immer wieder etwas sehr besonderes, weil sie Küche auf eine direkte, menschliche Weise erlebbar machen.

Mein erstes Gericht: Quark Parmesan Gnocchi mit grünem Spargel, Zitrone und Kapern.

Ein Gericht, das leicht wirkt und doch eine feine Tiefe mitbringt.
Der Quark macht die Gnocchi schön weich und angenehm frisch, der Parmesan gibt Halt und der Spargel bringt die Sonne auf den Teller.

Zitrone und Kapern setzen genau den kleinen Akzent, der alles lebendig macht. Für mich ist es eines dieser Gerichte, bei denen man gleich schmeckt: Das hat er mit Freude gekocht.

Essen darf leicht sein. Essen darf Spaß machen. Und eine gutes Küche sollte auch immer ein bisschen Charakter zeigen.

Bleibt dran, denn in dieser Woche zeigen wir euch noch das zweite Gericht von unserem Besuch bei „Hallo Hessen“.

Ein ganz herzliches Dankeschön geht raus an den Hessischen Rundfunk für die Einladung.

🌾 Wichtige Info für heute Abend! 🌾​Liebe Gäste, Freunde und Mühlen-Besucher,​heute Abend bleibt unsere Küche kalt und di...
23/05/2026

🌾 Wichtige Info für heute Abend! 🌾
​Liebe Gäste, Freunde und Mühlen-Besucher,
​heute Abend bleibt unsere Küche kalt und die Türen der Merzenmühle geschlossen. Wir nutzen die Zeit, um kurz durchzuatmen und alles für die nächsten Tage vorzubereiten. ✨
​Aber kein Grund zur Sorge:
Schon morgen sind wir wieder wie gewohnt und mit voller Energie für euch da! ☕🍰
​Kommt gut durch den Abend, wir freuen uns schon auf euren Besuch morgen!
​Euer Team Merzenmühle 🪵
​ teammerzenmühle infopost

Mittagspause?nach den Feiertagen sind wir frisch zurück.Mi–Fr, 20. Mai bis 29. Mai: Salatvorspeise oder Zwiebelsuppe zum...
20/05/2026

Mittagspause?
nach den Feiertagen sind wir frisch zurück.

Mi–Fr, 20. Mai bis 29. Mai:

Salatvorspeise oder Zwiebelsuppe zum Start.

Hauptgang wahlweise
Hühnerfrikassee mit Reis,
oder
Zander mit Blumenkohlpüree und Bärlauchsoße
oder
Ratatouille mit gratiniertem Käse.

Kleines Dessert
oder Käse mit Czihak’s Kletzenbrot.

19 € pro Person.

Solange der Vorrat reicht, Änderungen vorbehalten.
Kommt vorbei, bringt Hunger mit, um den Rest kümmern wir uns gern.

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Ausgezeichneter Genuss in der Merzenmühle 🥂✨Wir freuen uns sehr über die aktuelle Bewertung im Schlemmer Atlas! 📖Zwei Ko...
06/05/2026

Ausgezeichneter Genuss in der Merzenmühle 🥂✨Wir freuen uns sehr über die aktuelle Bewertung im Schlemmer Atlas! 📖Zwei Kochlöffel 🥄🥄 bestätigen erneut unseren Anspruch: Beste Produktqualität, handwerkliche Präzision und eine Küche, die begeistert.Ob moderne Akzente oder die geliebten Klassiker unserer Karte – für uns steht der ehrliche Geschmack an erster Stelle. Diese Auszeichnung widmen wir unserem engagierten Team und natürlich euch, unseren geschätzten Gästen.Erlebt gehobene Gastfreundschaft im Herzen des Mühltals. Wir freuen uns auf euren Besuch!✨ Reservierung: 06103 53533📍 Wo: Koberstädter Str. 204, Langen💻 Web: www.merzenmuehle.de Auszeichnung RestaurantEmpfehlung Kulinarik

Endlich ist er da: Der Frühling auf dem Teller! 🌿​Die Wartezeit hat ein Ende! Ab heute zelebrieren wir in der Merzenmühl...
06/05/2026

Endlich ist er da: Der Frühling auf dem Teller! 🌿
​Die Wartezeit hat ein Ende! Ab heute zelebrieren wir in der Merzenmühle wieder die wohl edelste Zeit des Jahres: Die Spargelsaison ist offiziell eröffnet! 🍴✨
​Freuen Sie sich auf fangfrischen, weißen Qualitätsspargel, klassisch serviert oder in unseren beliebten Variationen. Ob zart, herzhaft oder maritim – bei uns findet jeder seinen Lieblings-Begleiter:
​🐟 Spargel & Lachs: Fein gegrilltes Lachsfilet für den leichten Genuss.
​🥩 Spargel & Steak: Saftiges Rumpsteak für alle, die es kräftig mögen.
​🍴 Spargel & Wiener Schnitzel: Der Klassiker – goldbraun und knusprig.
​Natürlich servieren wir dazu unsere hausgemachte Sauce Hollandaise, die wir Ihnen separat in der Sauciere reichen, damit Sie selbst dosieren können. Dazu gibt es erntefrische neue Kartoffeln.
​📍 Wo? Restaurant Merzenmühle
📅 Wann? Ab heute – solange der Vorrat reicht!
​Sichern Sie sich Ihren Platz in unserer gemütlichen Mühle oder bei schönem Wetter in unserem Außenbereich.
​Jetzt Tisch reservieren:
📞 06103 53533
🌐 www.merzenmuehle.de
​Wir freuen uns darauf, Sie kulinarisch zu verwöhnen!
Ihr Team der Merzenmühle
​ Frühlingsküche SpargelLiebe RegionalGenießen

🌿 Frühlingserwachen auf dem Teller!​Wenn Tradition auf moderne Raffinesse trifft: Wir servieren euch ab sofort ein neues...
03/05/2026

🌿 Frühlingserwachen auf dem Teller!
​Wenn Tradition auf moderne Raffinesse trifft: Wir servieren euch ab sofort ein neues Highlight, das den Frühling in die Merzenmühle bringt. 🌸
​Genießt eine perfekt abgestimmte Kombination aus:
​Knackigem grünen Spargel
​Cremiger Stacciatella di Bufalo
​Knusprigem Pancetta
​Karamellisiertem Pfirsich für die feine Süße
​Ob in unserem gemütlichen Innenbereich oder bei Sonnenschein in unserem idyllischen Außenbereich in Langen – dieses Gericht ist wie ein kleiner Kurzurlaub für den Gaumen. ☀️
​📍 Merzenmühle, Langen
🍴 Reserviert euch jetzt euren Tisch!
​Wir freuen uns auf euren Besuch!
​ Frühlingsküche GenussMomente HessenGeniessen RestaurantLangen

Surf and Turf mal anders! 🌊🦴​In der Merzenmühle definieren wir den Klassiker neu. Vergessen Sie das Standard-Filet – wir...
02/05/2026

Surf and Turf mal anders! 🌊🦴
​In der Merzenmühle definieren wir den Klassiker neu. Vergessen Sie das Standard-Filet – wir setzen auf maximale Geschmackstiefe und eine Kombination, die Sie so schnell nicht vergessen werden.
​Das erwartet Sie auf dem Teller:
​🦐 Riesengarnele (250g) – saftig und perfekt gegrillt.
​🔥 Knochenmark – butterzart und intensiv im Aroma.
​🌽 Gegrillter Mais – für die rauchige Süße.
​🥣 Grießklöße – die perfekte, hausgemachte Beilage.
​Ein Gericht für echte Genießer, die Lust auf etwas Besonderes haben. Kommen Sie vorbei und lassen Sie sich in der entspannten Atmosphäre unserer Mühle kulinarisch verwöhnen.
​📍 Merzenmühle, Langen 📞 Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch: 06103 53533 oder Online
​Wir freuen uns auf Sie!
​ GenussPur LangenIsstGut FoodLovers Ausflugsziel

02/05/2026

Fenchel auf dem Teller. Nicht als vergessene Beilage, die sich irgendwo zwischen Kartoffeln und Entschuldigung verirrt hat, sondern als Hauptdarsteller. Geschmort, mit Ziegen‑Frischkäse‑Creme und Kartoffelchips.

Am 20. April hat Lukas Kolbe von der Merzenmühle auch noch eine zweite kulinarische Miniatur auf den Teller gezaubert und damit gezeigt, wie nah Eleganz und Leichtigkeit beieinander liegen können.

Im Rahmen der Aufzeichnung von „Hallo Hessen“ beim Hessischen Rundfunk bereitete er neben dem Yuzu‑Risotto mit Basilikum‑Pesto und Garnelen auch den geschmorten Fenchel mit Ziegen‑Frischkäse‑Creme und Kartoffelchips zu.

Eigenkreationen, die von Lukas direkt aus der Küche der Merzenmühle entwickelt werden.
Hier treffen Warmes und Kühles, Sanftes und Knuspriges aufeinander, als würden die Zutaten auf dem Teller einen kleinen, gelungenen Dialog führen.

Lukas arbeitet mit Kreativität, die sich nicht in aufgesetzten Effekten, sondern in klaren und genießbaren Momenten zeigt. Er schafft Gerichte, die sich anfühlen, als wäre die Küche immer ganz besonders gut gelaunt – man merkt, dass hier jemand mit Freude kocht. Beeindruckend in der Kreativität, einladend im Gefühl.

Wer die Folge „Hallo Hessen“ verpasst hat, kann sich beide Gerichte in der ARD‑Mediathek anschauen – und sich am besten in der Merzenmühle selbst ein Bild machen. Dort wird aus Kamera‑Kulisse eine echte Gast‑Situation, aus TV‑Moment ein persönliches Erlebnis beim Probieren.

Hier die Folge für alle, die es verpasst haben – oder die ganze Sendung in der ARD‑Mediathek.
Und für alle, die das Ganze lieber auf echtem Geschirr erleben möchten: Herzlich willkommen bei uns in der Merzenmühle. Wir freuen uns.

Ein ganz herzliches Dankeschön geht raus an den Hessischen Rundfunk für die Einladung.

https://www.ardmediathek.de/video/hallo-hessen/hallo-hessen-teil-2-vom-20-04-2026/hr/NzU5MTFlOGItMzMwYy00NzU0LTkwN2EtZWE2NTM3NDYxNWJk

Adresse

Koberstädter Straße 204
Langen
63225

Öffnungszeiten

Mittwoch 12:00 - 14:00
18:00 - 22:00
Donnerstag 12:00 - 14:00
18:00 - 22:00
Freitag 12:00 - 14:00
18:00 - 22:00
Samstag 18:00 - 22:00
Sonntag 12:00 - 14:00

Telefon

+49610353533

Webseite

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