Wie sind die Öffnungszeiten?

Dienstag 17:00 - 23:45 Mittwoch 17:00 - 23:45 Donnerstag 17:00 - 23:45 Freitag 17:00 - 23:45 Samstag 11:30 - 23:45

VISCVLE

VISCVLE kitchen + bar
Salzstraße am Wasser 3-5
21335 Lüneburg

Tel +49. (0) 4131. 2840395
[email protected]
(311)

VISCVLE Kitchen & Bar
Salzstraße am Wasser 4
21335 Lüneburg

Tel +49.

02/03/2026

Letztes Wochenende hieß es „Welcome to the Wild Kitchen!“ und wir haben unseren ersten Wildkochkurs veranstaltet. Mit 10 Teilnehmern haben wir zerwirkt, mit der viel über Wildbrethygiene gesprochen, geschnippelt, gesappelt und gebrutzelt und zuletzt mit Conny vom .nolte ein großartiges Bierpairing zum 4-Gang-Menü genossen. Klasse war’s! Vielen Dank an alle Teilnehmer - schön, dass ihr da wart!

Wenn ihr da draußen auch Lust habt mit Wild zu kochen, so schreibt uns gern hier in die Kommentare für einen nächsten Termin!

23/01/2026

Yeah! Ab heute findet ihr neue Gerichte auf der Karte.

Saisonal bedingt haben wir einzelne Rezepte angepasst, verfeinert und ergänzt. Mit dabei sind echte Soulfood Classics gegen kalte Tage. Kohlroulade mit Wildbretfüllung und kräftiger Biersauce, lekker Steckrübeneintopf mit Quittensenf oder eine gehaltvolle Ramen-Zoup inklusive Gaumenkino.

27/10/2025

Wir haben serviert! „Wild und Wacholder“ 2025 - ein wunderschönes Menü. Danke an alle Gäste, an die und natürlich besonders an das gesamte Team der .kitchen! Das Zitronenverbene-Sorbet von war einer der feinen Gänge und einfach leider lekker!

17/10/2025

Gestern waren und .wild für euch in den Pilzen. Wir haben feinstes Gourmet-Material für unsere Küche gefunden. Jetzt heißt es putzen und für das Wildmenü mit am 24.10. und 25.10. vorbereiten. Das wird leider lekker! Tickets hierfür könnt ihr auf www.viscvle.de buchen.

15/10/2025

Am 24.10. und 25.10. könnt ihr unser feines Wildmenü genießen. Jetzt Tickets sichern auf www.viscvle.de

06/10/2025

Ihr habt gefragt - hier kommt es! Das alljährliche VISCVLE-Wild-Menü. Exklusiv und nur an zwei Tagen, präsentieren wir euch 5 feine Gänge mit reichlich Wild aus umliegenden Wäldern. Hierzu haben wir unseren Freund eingeladen, der das Menü mit seinen Wacholder-Kreationen begleitet. So wird aus dem Dinner ein unvergessliches Ginner mit Geschichten aus dem Wald, der Küche und der Heidedistille.
JETZT TICKETS SICHERN auf www.viscvle.de

26/09/2025

Einer der Lieblingsteller von Chantal. Stolz auf das Ergebnis und glücklich über das Feedback der Gäste. Ein großartiger Moment! So macht Gastronomie Freude!

12/08/2025

Das ist Sido, der vor Jahren in der VISCVLE als Spülkraft angeheuert hat und nach einer erfolgreichen Ausbildung zum Koch heute ein wesentlicher Teil unserer Küchencrew ist.

Sido ist das Beste Beispiel, dass man auch (damals) ohne besondere Sprachkenntnisse, mit Fleiß, Feuer und Wissbegierde etwas für sich erreichen kann.

Seit Beginn des Monats ist Sido sogar offiziell Kartoffel, wie er sagen würde, und wir freuen uns alle sehr mit ihm!

Das hast du dir alles selbst erarbeitet und gibst nun dein Wissen an die jüngeren weiter.

Ich bin sehr stolz auf dich!

25/07/2025

Für unser liebes Geburtstagskind haben wir einen feinen Teller geschickt. Es ist toll wenn unsere Gäste uns freie Hand lassen und wir überraschen dürfen! Danke!

17/07/2025

Wie der Name schon andeutet, ist die Ajoblanco eine gekühlte Suppe von weißer Farbe. Die Basis hierfür ist eingeweichtes Weißbrot mit Sauerteiganteil und geröstete, gemahlenen Mandeln. Wir servieren die Suppe mit einem Tatar vom gebeizten Lachs und einem grünen Kräuteröl. Leider lekker!
Für Reservierungen wählt 04131.28 40 39 5

17/07/2025

Diese Woche könnt ihr noch das grüne Fenchelrisotto mit Gorgonzola und Trauben bestellen. Bleibt gespannt welches Risotto ab kommender Woche auf unserer Speisekarte seinen Platz findet. Soviel sei verraten - es wird leider lekker!
Für Reservierungen wählt 04131.28 40 39 5

Adresse

Salzstraße Am Wasser 4
Lüneburg
21335

Öffnungszeiten

Dienstag	17:00 - 23:45
Mittwoch	17:00 - 23:45
Donnerstag	17:00 - 23:45
Freitag	17:00 - 23:45
Samstag	11:30 - 23:45

Telefon

+4941312840395

Webseite

http://www.viscvle.de/

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