Brauhaus Nolte

Brauhaus Nolte Brauhaus Nolte – Lüneburgs Nr. 1 in Sachen Bio-Bier und Schnaps. Wir sind überzeugt, dass Produkte, die eine Geschichte zu erzählen haben, besser schmecken.
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Und genau dies ist unser täglicher Antrieb. In diesem Sinne machen wir mit einer ordentlichen Portion Tradition und Authentizität, verbunden mit viel Leidenschaft und handwerklichem Können, einen Gegenentwurf zur Gastronomie von der Stange erlebbar. Taucht ein ins NOLTiversum und freut Euch auf unser selbstgebrautes Bio-Bier, Schnaps aus der hauseigenen Brennerei und norddeutsches Slow Food. NOLTE – eine Lüneburger Legende seit 1906

Unsere Historie:
1906:
Am 11. Januar eröffnen Marie und Karl Nolte den "Gasthof zur Krone". Der Zimmermeister und Bauunternehmer bietet neben der Gaststätte auch einen Ausspann zum Pferdewechseln sowie Fremdenzimmer an.

1908:
Bau einer Kegelbahn.

1926:
Gründung des Hagener Sportvereins (HSV) in unserer Gaststätte.

1928:
Anbau des Saals.

1951:
Mary und Johannes Nolte übernehmen die Gaststätte.

1955:
Umbau des Saales, der an das Kino "Roxy" verpachtet wird. Das Kino schließt Anfang der 60er Jahre.

1978:
Nach umfangreichen Renovierungsarbeiten wird der Saal wieder für Feiern genutzt. Die erste Party wird von der Lüneburger Sportvereinigung geschmissen. Als Band spielt die Tanzkapelle des Heeresmusikkorps 3 auf.

1984:
Hannelore und Hans-Walter Nolte übernehmen die Gaststätte in dritter Generation.

1986:
Umfangreiche Renovierungsarbeiten in der Gaststube. Errichtung des Küchentrakts.

1988 / 1989:
Die alte oberiridische Kegelbahn wird abgerissen und eine neue unterirdisch angebaut.

1991:
Der Klubraum wird angebaut und der Küchentrakt erweitert. Weiterhin sind wir seit diesem Jahr Zunftlokal der rechtschaffenen fremden und Maurer- und Steinhauergesellen

1993:
Eröffnung der Brauerei. Die maßgeschneiderte Anlage haben wir bei einem Hersteller in Belgien gefunden.

1998:
Der Saal wird von Grund auf neu aufgebaut.

1999:
Eröffnung der Brennerei, die ersten Ferienwohnungen entstehen.

2001:
Anschaffung eines Bierwagens.

2005:
Die Peppones spielen zusammen mit Helldriver das erste Rockabilly- / Rock'n'Roll-Konzert auf unserem Saal. Der Grundstein für unsere mittlerweile regelmäßigen Rockabilly- / Rock'n'Roll-Konzerte ist gelegt.

2006:
Am 11. Januar wird das 100-jähriges Jubiläum mit 300 geladenen Gästen - u.a. Lucius von Truck Stop - gefeiert!

2011:
Am 01. Oktober tritt Rod Gonzáles, Bassist der Ärzte, mit seinem Nebenprojekt Más Shake bei uns auf - unser bis dahin "größtes" Konzert.

2011:
Am 22. November wird unser „SenerTec Dachs“ in Betrieb genommen. Der Dachs ist eine Mikro-Kraft-Wärme-Kopplungs-Anlage, die gleichzeitig Wärme und Strom erzeugt. Das Konzept der Kraft-Wärme-Kopplung steht für wirtschaftliche, ökologische und dezentrale Energieerzeugung. Im Vergleich zur getrennten Erzeugug von Strom und Wäre in Deutschland ist der CO2-Ausstoß eines Dachs um 47 Prozent geringer. Und das bei einem um 31 Prozent niedrigerem Brennstoffeinsatz.

2013:
Seit 2013 sind wir im englisch-amerikanischen Lonely Planet gelistet.

2015:
Seit November bieten wir Bierbrau-Seminare an. Zudem war das japanische Fernsehen in diesem Jahr bei uns zu Gast.

2016:
2016 steht bei uns ganz im Zeichen der kulturellen Erneuerung. Dieses Jahr u.a. bei uns zu Gast: die Punklegende Abwärts, Jacques Palminger & the Kings of Dubrock und Andreas Dorau.

2017:
Am 11. Januar 2017 feiern wir mit 300 geladenen Gästen unseren 111. Geburtstag. In diesem Rahmen kommen knapp 1.900 € an Spenden für die Lüneburger Kindertafel zusammen. Bier-Tastings werden ein fester Bestandteil unseres Angebots.

2018:
Wir engagieren uns in der Initiative der Marktschwärmer und sind als Verteilort dabei. Im November werden wir vom Slow Food Deutschland e.V. ausgezeichnet und in den Genussführer 2019 / 2020 aufgenommen.

2020:
Erneut werden wir vom Slow Food Deutschland e.V. ausgezeichnet. Für den Genussführer 2021 / 2022 sind wir gesetzt. Weiterhin haben wir es endlich geschafft: unser Bier ist nach einer Anstrengung, die 5 Jahre gebraucht hat, endlich bio-zertifiziert.

2020-2022:
…und dann kam Corona. Aber selbst in dieser Situation wurde nicht die Stopp-Taste gedrückt; vielmehr wurde auf Fast Forward geschaltet: das „Nolte-Fenster“ für den Bio-Bierverkauf öffnete sich. Parallel dazu wurde der Raum vor den Gärtanks zum Streaming-Studio umfunktioniert, um digitale Bier-Tastings direkt in die Wohnzimmer interessierter Biertrinker*innen zu senden. Schlussendlich bildete die Pandemie den Aufsatzpunkt zur langfristigen Neuausrichtung des Brauhauses; die Vision Nolte2030 war geboren. In diesem Zusammenhang haben wir mit Beginn Mai 2022 die 4-Tage-Arbeitswoche bei vollem Lohnbehalt als neuen Standard bei uns für unsere festangestellten Mitarbeitenden etabliert.

11/09/2026

Heute haben wir wegen einer geschlossenen Gesellschaft erst ab 20 Uhr geöffnet 🍻🍻
Bis später und Prost 🍺

DIE LEUTE AUS DEM NOLTIVERSUM 🪐Heute: die Jungs aus der Küche. Fürs Foto einmal kurzer Abstecher in die 80er. Am Herd si...
09/09/2026

DIE LEUTE AUS DEM NOLTIVERSUM 🪐

Heute: die Jungs aus der Küche. Fürs Foto einmal kurzer Abstecher in die 80er. Am Herd sind sie zum Glück schon weiter 😎

Rechts mit der lässigen Goldkette seht Ihr Robert. Seit März 2023 ist er bei uns an Bord und unser Küchenchef. Gekocht hat er u.a. in Österreich, der Schweiz und Monaco, bevor es ihn wieder nach Lüneburg verschlagen hat.

Links außen steht Ben, unser Koch-Azubi im zweiten Lehrjahr. Im Vorstellungsgespräch meinte er direkt, dass er zur Deutschen Meisterschaft der Koch-Azubis will. Da hatte er uns. Die Hotelzimmer zum Anfeuern sind jedenfalls schon gebucht 💪

Mit pinkem Stirnband mittendrin: Kim, seit Jahresbeginn der Neueste in unserer Küchenrunde. Zuvor stand er im Lüneburger Einzigartig am Herd; gelernt hat er unter anderem auf Schloss Lüdersburg. Jetzt gehört er zu den drei Jungs, die dafür sorgen, dass Ihr bei uns eine ordentliche Grundlage zum Bier bekommt.

Und vorne mit NOLTE-Cap bin ich, Carsten. Sollte ein Foto von den Jungs werden. Hab die Kamera wohl falschrum gehalten 🍻

Unser Plan? Zurück in die Zukunft der Brauhausküche. Zutaten aus der Nähe, Bier auch auf dem Teller und Lust, Vertrautes mal anders anzugehen.

Prost 🍺

NOLTE GOES INTERNATIONAL | Brewskival HELSINGBORG 2026Biertrinker!Schon die Vorbereitungen und unser Weg nach Schweden w...
07/09/2026

NOLTE GOES INTERNATIONAL | Brewskival HELSINGBORG 2026

Biertrinker!

Schon die Vorbereitungen und unser Weg nach Schweden waren ein kleines Abenteuer: das Auto voller NOLTE-Bier, per Fähre über die Ostsee und ab nach Helsingborg. Was uns dort erwartete, war allerdings noch einmal eine ganz andere Nummer.

Bier ist international. Und das ist auch gut so.

Ob beim Frühstück, tagsüber an den Zapfhähnen oder abends beim Absacker: Der Austausch mit Kolleg:innen aus Kanada, den USA, Estland, Irland, Portugal, Japan, Südkorea, Skandinavien und weiß der Geier woher war einfach großartig. Verschiedene Länder, spannende Interpretationen unterschiedlichster Bierstile, neue Impulse und überall dieselbe Leidenschaft.

Dazu kam ein wahnsinnig interessiertes Publikum: Musiker, St.-Pauli-Fans – Helsingborg ist braun-weiß! –, Bierliebhaber, Hobbybrauer und Biersommeliers, die ganz genau wissen wollten, was da aus der norddeutschen Tiefebene im Glas leuchtete.

Die Aftershowparty und der Hangover Sunday waren dann noch einmal entsprechend knackig. Das hier war keine Klassenfahrt. Das war Fortbildung mit Zapfhahn.

Ein ganz herzliches Dankeschön an Marcus und alle Brewskis und Crewskis für die Einladung und die makellose Organisation. Über 100 Brauereien. 8.500 Besucher in Spitze. Respekt!

Und danke, Helsingborg, für die großartige Gastfreundschaft.

SEE YOU AT BREWSKIVAL 2027 – 10TH ANNIVERSARY 🚀🇸🇪🍻

❤️
06/09/2026

❤️

05/09/2026
03/09/2026

Biertrinker!

Dieses Wochenende wird erst gesungen und dann gestöbert: Am Freitag feiern wir die Premiere unserer LIVEBAND-KARAOKE, am Samstag verwandelt sich unser Saal wieder in ein kleines Paradies für Vinyl- und Comicfans.

Am Freitag, den 4. September, gehört die Bühne Euch. Bei unserer LIVEBAND-KARAOKE kommt die Musik nicht vom Band, sondern von einer echten Band: Ihr sucht Euch einen Song aus, schnappt Euch das Mikrofon – und Sebastian Brand, Olaf Niebuhr und Lars Plogschties begleiten Euch live mit Bass, Gitarre und Schlagzeug. Durch den Abend führt Gregor Müller.

Ihr müsst keine Profis sein. Ihr müsst nur Lust haben, einmal mit einer echten Band auf der Bühne zu stehen. Los geht’s um 20 Uhr. Der Eintritt ist frei, wir lassen einen Hut für die Band herumgehen.

Am Samstag, den 5. September, geht es direkt weiter: Von 16 bis 20 Uhr wird unser Saal bei der VINYL- & COMIC-BÖRSE wieder zum Ort fürs Stöbern, Entdecken, Fachsimpeln und Schätzefinden. Platten, Comics und alles, was analog begeistert. Der Eintritt ist ebenfalls frei.

Wer selbst Platten oder Comics anbieten möchte, meldet sich bitte vorab unter [email protected] an. Eine Standgebühr gibt es nicht.

Wir sehen uns im Brauhaus!

Prost 🍺

Vor zwei Jahren waren sie schon mal da und der Laden war voll. Am 9. Mai knüpfen wir genau da an: BigBand Reloaded bring...
05/05/2026

Vor zwei Jahren waren sie schon mal da und der Laden war voll. Am 9. Mai knüpfen wir genau da an: BigBand Reloaded bringt wieder ihren Sound ins NOLTE. 18 Leute auf der Bühne, viel Bläsersatz und eine Band, die genau weiß, wie man einen Raum in Bewegung bringt.

Swing, Jazz, Pop, Latin, Rockabilly und Funk. Alles mit eigener Handschrift und ordentlich Energie.

Kommt rum, schnappt Euch ein Bier und schaut, was passiert 🍺

Einlass ab 19 Uhr. Beginn 20 Uhr.
Eintritt frei, Hut geht rum 🎩

**r **r **r

02/05/2026

Mi. 13. Mai
Denkertrunk - das Pubquiz mit Timmo

Es ist wieder so weit: ein Abend voll Humor, Halbwissen und leichtem Wahnsinn wartet auf Euch, denn wir laden erneut zum Denkertrunk, dem vielleicht einzig wahren Pubquiz zwischen Dahlenburger Landstraße und dem Weltall! Und das Beste: am nächsten Tag ist frei 🙂

Durch den Abend führt kein Geringerer als Timmo – die charmant-betrunkene Entertainer-Legende aus Westergellersen, die nicht nur einen Hang zum Bier hat, sondern auch zur Schlüpfrigkeit.

Er hat das Internet erfunden (behauptet er zumindest), kennt sich mit Verbindungen jeder Art aus – von Bluetooth bis zwischenmenschlich – und stellt Fragen, bei denen selbst Google kurz nachdenken muss. Ob Allgemeinwissen, Absurdes oder Bierologisches – Timmo bringt alles auf den Tisch.

Teams bis max. 6 Teilnehmer melden sich bitte bis zum Montag vor dem Quiz unter [email protected] an.

Die Teilnahme ist kostenlos, ein Hut geht rum.

Los geht’s um 20 Uhr.

Adresse

Dahlenburger Landstraße 102
Lüneburg
21337

Öffnungszeiten

Mittwoch 16:00 - 23:00
Donnerstag 16:00 - 23:00
Freitag 16:00 - 00:00
Samstag 16:00 - 00:00

Telefon

+49413152232

Webseite

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