Brauhaus Nolte

Brauhaus Nolte Brauhaus Nolte – Lüneburgs Nr. 1 in Sachen Bio-Bier und Schnaps. Wir sind überzeugt, dass Produkte, die eine Geschichte zu erzählen haben, besser schmecken.
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Und genau dies ist unser täglicher Antrieb. In diesem Sinne machen wir mit einer ordentlichen Portion Tradition und Authentizität, verbunden mit viel Leidenschaft und handwerklichem Können, einen Gegenentwurf zur Gastronomie von der Stange erlebbar. Taucht ein ins NOLTiversum und freut Euch auf unser selbstgebrautes Bio-Bier, Schnaps aus der hauseigenen Brennerei und norddeutsches Slow Food. NOLTE

– eine Lüneburger Legende seit 1906

Unsere Historie:
1906:
Am 11. Januar eröffnen Marie und Karl Nolte den "Gasthof zur Krone". Der Zimmermeister und Bauunternehmer bietet neben der Gaststätte auch einen Ausspann zum Pferdewechseln sowie Fremdenzimmer an.

1908:
Bau einer Kegelbahn.

1926:
Gründung des Hagener Sportvereins (HSV) in unserer Gaststätte.

1928:
Anbau des Saals.

1951:
Mary und Johannes Nolte übernehmen die Gaststätte.

1955:
Umbau des Saales, der an das Kino "Roxy" verpachtet wird. Das Kino schließt Anfang der 60er Jahre.

1978:
Nach umfangreichen Renovierungsarbeiten wird der Saal wieder für Feiern genutzt. Die erste Party wird von der Lüneburger Sportvereinigung geschmissen. Als Band spielt die Tanzkapelle des Heeresmusikkorps 3 auf.

1984:
Hannelore und Hans-Walter Nolte übernehmen die Gaststätte in dritter Generation.

1986:
Umfangreiche Renovierungsarbeiten in der Gaststube. Errichtung des Küchentrakts.

1988 / 1989:
Die alte oberiridische Kegelbahn wird abgerissen und eine neue unterirdisch angebaut.

1991:
Der Klubraum wird angebaut und der Küchentrakt erweitert. Weiterhin sind wir seit diesem Jahr Zunftlokal der rechtschaffenen fremden und Maurer- und Steinhauergesellen

1993:
Eröffnung der Brauerei. Die maßgeschneiderte Anlage haben wir bei einem Hersteller in Belgien gefunden.

1998:
Der Saal wird von Grund auf neu aufgebaut.

1999:
Eröffnung der Brennerei, die ersten Ferienwohnungen entstehen.

2001:
Anschaffung eines Bierwagens.

2005:
Die Peppones spielen zusammen mit Helldriver das erste Rockabilly- / Rock'n'Roll-Konzert auf unserem Saal. Der Grundstein für unsere mittlerweile regelmäßigen Rockabilly- / Rock'n'Roll-Konzerte ist gelegt.

2006:
Am 11. Januar wird das 100-jähriges Jubiläum mit 300 geladenen Gästen - u.a. Lucius von Truck Stop - gefeiert!

2011:
Am 01. Oktober tritt Rod Gonzáles, Bassist der Ärzte, mit seinem Nebenprojekt Más Shake bei uns auf - unser bis dahin "größtes" Konzert.

2011:
Am 22. November wird unser „SenerTec Dachs“ in Betrieb genommen. Der Dachs ist eine Mikro-Kraft-Wärme-Kopplungs-Anlage, die gleichzeitig Wärme und Strom erzeugt. Das Konzept der Kraft-Wärme-Kopplung steht für wirtschaftliche, ökologische und dezentrale Energieerzeugung. Im Vergleich zur getrennten Erzeugug von Strom und Wäre in Deutschland ist der CO2-Ausstoß eines Dachs um 47 Prozent geringer. Und das bei einem um 31 Prozent niedrigerem Brennstoffeinsatz.

2013:
Seit 2013 sind wir im englisch-amerikanischen Lonely Planet gelistet.

2015:
Seit November bieten wir Bierbrau-Seminare an. Zudem war das japanische Fernsehen in diesem Jahr bei uns zu Gast.

2016:
2016 steht bei uns ganz im Zeichen der kulturellen Erneuerung. Dieses Jahr u.a. bei uns zu Gast: die Punklegende Abwärts, Jacques Palminger & the Kings of Dubrock und Andreas Dorau.

2017:
Am 11. Januar 2017 feiern wir mit 300 geladenen Gästen unseren 111. Geburtstag. In diesem Rahmen kommen knapp 1.900 € an Spenden für die Lüneburger Kindertafel zusammen. Bier-Tastings werden ein fester Bestandteil unseres Angebots.

2018:
Wir engagieren uns in der Initiative der Marktschwärmer und sind als Verteilort dabei. Im November werden wir vom Slow Food Deutschland e.V. ausgezeichnet und in den Genussführer 2019 / 2020 aufgenommen.

2020:
Erneut werden wir vom Slow Food Deutschland e.V. ausgezeichnet. Für den Genussführer 2021 / 2022 sind wir gesetzt. Weiterhin haben wir es endlich geschafft: unser Bier ist nach einer Anstrengung, die 5 Jahre gebraucht hat, endlich bio-zertifiziert.

2020-2022:
…und dann kam Corona. Aber selbst in dieser Situation wurde nicht die Stopp-Taste gedrückt; vielmehr wurde auf Fast Forward geschaltet: das „Nolte-Fenster“ für den Bio-Bierverkauf öffnete sich. Parallel dazu wurde der Raum vor den Gärtanks zum Streaming-Studio umfunktioniert, um digitale Bier-Tastings direkt in die Wohnzimmer interessierter Biertrinker*innen zu senden. Schlussendlich bildete die Pandemie den Aufsatzpunkt zur langfristigen Neuausrichtung des Brauhauses; die Vision Nolte2030 war geboren. In diesem Zusammenhang haben wir mit Beginn Mai 2022 die 4-Tage-Arbeitswoche bei vollem Lohnbehalt als neuen Standard bei uns für unsere festangestellten Mitarbeitenden etabliert.

26/05/2026
Vor zwei Jahren waren sie schon mal da und der Laden war voll. Am 9. Mai knüpfen wir genau da an: BigBand Reloaded bring...
05/05/2026

Vor zwei Jahren waren sie schon mal da und der Laden war voll. Am 9. Mai knüpfen wir genau da an: BigBand Reloaded bringt wieder ihren Sound ins NOLTE. 18 Leute auf der Bühne, viel Bläsersatz und eine Band, die genau weiß, wie man einen Raum in Bewegung bringt.

Swing, Jazz, Pop, Latin, Rockabilly und Funk. Alles mit eigener Handschrift und ordentlich Energie.

Kommt rum, schnappt Euch ein Bier und schaut, was passiert 🍺

Einlass ab 19 Uhr. Beginn 20 Uhr.
Eintritt frei, Hut geht rum 🎩

02/05/2026

Mi. 13. Mai
Denkertrunk - das Pubquiz mit Timmo

Es ist wieder so weit: ein Abend voll Humor, Halbwissen und leichtem Wahnsinn wartet auf Euch, denn wir laden erneut zum Denkertrunk, dem vielleicht einzig wahren Pubquiz zwischen Dahlenburger Landstraße und dem Weltall! Und das Beste: am nächsten Tag ist frei 🙂

Durch den Abend führt kein Geringerer als Timmo – die charmant-betrunkene Entertainer-Legende aus Westergellersen, die nicht nur einen Hang zum Bier hat, sondern auch zur Schlüpfrigkeit.

Er hat das Internet erfunden (behauptet er zumindest), kennt sich mit Verbindungen jeder Art aus – von Bluetooth bis zwischenmenschlich – und stellt Fragen, bei denen selbst Google kurz nachdenken muss. Ob Allgemeinwissen, Absurdes oder Bierologisches – Timmo bringt alles auf den Tisch.

Teams bis max. 6 Teilnehmer melden sich bitte bis zum Montag vor dem Quiz unter [email protected] an.

Die Teilnahme ist kostenlos, ein Hut geht rum.

Los geht’s um 20 Uhr.

🍟 Die Fritte ist tot. Lang lebe der Kartoffelstampf. 🥔Der 01.04.2026 markiert ein wichtiges Datum für uns im NOLTE:Heute...
01/04/2026

🍟 Die Fritte ist tot. Lang lebe der Kartoffelstampf. 🥔

Der 01.04.2026 markiert ein wichtiges Datum für uns im NOLTE:
Heute geht unsere neue Speisekarte an den Start, und auf der stehen keine Fritten mehr.

Am vergangenen Samstag lief unsere Fritteuse zum letzten Mal. Nun ist sie eingemottet. Und nein: Das ist kein Aprilscherz.

Warum wir diesen Schritt gehen?

Fritten gehören eigentlich zur belgischen Esskultur, nicht zu unserer norddeutschen Brauhausküche. Dazu kommt: Eine Fritteuse ist ein echtes Energiemonster. Unsere hat im letzten Jahr rund 14.000 kWh Strom verbraucht. Dazu kamen Frittenfett im oberen vierstelligen Euro-Bereich, aufwendige Reinigung, Altfett-Entsorgung und eine Menge Verpackungsmüll.

Unterm Strich war für uns klar: Die Fritte zu beerdigen ist der logische Schritt.

Unsere Fritten waren wirklich gut – handgeschnitten und aus Kartoffeln vom Landwirt Müller aus Tellmer. Aber statt Fritten wollen wir nun wieder etwas nach vorne bringen, das viel besser zu uns passt:

Kartoffelstampf.

Ab sofort ist er – genau wie unsere Brat- und Salzkartoffeln – eine mögliche Beilage zu unseren Gerichten, zwischen denen Ihr wählen könnt.

On top haben sich unsere Küchenjungs Robert, Kim und Ben noch etwas richtig Cooles überlegt, denn Kartoffelstampf funktioniert nicht nur als Beilage, sondern auch hervorragend als eigenes kleines Gericht:

Portion Kartoffelstampf – auch vegan möglich – mit veganer Zwiebel-Bier-Soße. Und das zum Schnapperpreis von 8 €.

Für alle Bierfreaks unter Euch: Die Soße basiert auf Lindemans Kriek, einem fruchtigen belgischen Lambic.

So bleibt, obwohl Fritteuse und Fritten aus der Küche verschwunden sind, doch noch ein kleines Stück Belgien im Brauhaus erhalten. 😉

Wir finden: Das alles passt unterm Strich deutlich besser zu unserer Küche und zum NOLTE.

Prost 🍻

Huch… was passiert denn hier? Abriss?!Keine Sorge.Wir sagen nur: Tschüss, 80er.Heute bekommt unsere Gaststube neue Fenst...
30/03/2026

Huch… was passiert denn hier? Abriss?!

Keine Sorge.
Wir sagen nur: Tschüss, 80er.

Heute bekommt unsere Gaststube neue Fenster. Und dabei müssen wir gleich an unseren Freund Dr. Matthias Kulcke denken, der gerne sagt:

„Fortschritt durch Rückschritt.“

Denn genau das passiert hier.

Die Fenster aus den 80ern fliegen raus – und wir holen uns den alten Look der Front zurück, wie er früher einmal war.
Nur mit einem entscheidenden Unterschied: Die neuen Fenster sind schallgedämmt und deutlich besser isoliert als die Version von 1986.

Optisch ein Schritt zurück.
Technisch ein riesiger Schritt nach vorn.

Auf den historischen Fotos seht Ihr unser Haus in früheren Zeiten:
Das eine Bild zeigt zwei Jungs von der British Army vor der Tür.
Das andere stammt aus den 60ern – zu erkennen am Schaubühne-Schild. Das ROXY-Kino war damals schon Geschichte, und die Schaubühne zog kurz bei uns ein.

Prost 🍻

13/03/2026

Die Timmo Show - Samstagabendunterhaltung wie früher · Sa. 21. März · 20:15 Uhr

Am 21. März geschieht etwas, worauf Wissenschaft und Feuilleton gleichermaßen gewartet haben: Die Timmo-Show feiert Premiere. Endlich bekommt Lüneburg das, was es verdient: einen Abend, der zeigt, dass Humor, Anarchie und Charme zusammen eine unwiderstehliche Mischung ergeben.

Damit dieser Beweis gelingt, verlässt Timmo seinen sagenumwobenen Party-Keller in Westergellersen und macht sich auf in den Osten von Lüneburg, vorbei am Bahnhof und die Dahlenburger Landstraße hinauf ins Brauhaus. Seine Mission lautet, alles, was ihn ausmacht, in einen einzigen Abend zu pressen, so wie Wurst in einen Wurstdarm. All das, um die sagenumwobene Samstagabendshow wieder auferstehen zu lassen.

Wer Timmo aus seiner Radiosendung, der Neuen Sülze, kennt, weiß, dass dieser leicht untersetzte Mann keine Gäste scheut. AnnenMayKantereit, Blümchen, Oliver Kalkofe, Gregor Gysi, er hat sie alle befragt und belauscht. Jetzt landet diese Energie live und ungebremst im Nolte-Saal, wo seit 1906 Abende gebaut werden, die man nicht vergisst.

Das Publikum darf sich freuen auf
•⁠ ⁠180 Minuten echte Gefühle
•⁠ ⁠Stars, die kommen - u.a. Christin Jugsch, ZackiBoy, Andreas Dorau
•⁠ ⁠Sternchen, die vielleicht kommen
•⁠ ⁠⁠Spiele, die niemand kommen sah
•⁠ ⁠⁠Gespräche, die überraschend Sinn ergeben
•⁠ ⁠Musik, die funktioniert
•⁠ ⁠Musik, die als musikalischer Sondermüll durchgeht
•⁠ ⁠und Timmo, der das alles zusammenhält

Ein Abend zwischen warmem Quatsch, leichter Anarchie und echter Unterhaltung, ganz im Zeichen der guten alten Samstagsabend-Familienshow wie bei Gottschalk oder Carell, halt nur in live und zum Anfassen.

Tickets gibt es am Brauhaus-Tresen für 12 € zu kaufen. Tickets, die für den ursprünglichen Termin am 21.02. gekauft wurden, der wegen Krankheit geschoben werden musste, haben nach wie vor Gültigkeit.

Mi. 11. Februar ab 20 Uhr · Musik-Bingo · Hardrock und Punk der 60er bis 80erBiertrinker:in 🍻Verstärker auf elf, Lederja...
04/02/2026

Mi. 11. Februar ab 20 Uhr · Musik-Bingo · Hardrock und Punk der 60er bis 80er

Biertrinker:in 🍻

Verstärker auf elf, Lederjacke an & Sicherheitsnadel ins Ohr:
Diesmal drehen wir die Zeit zurück in die 60er, 70er & 80er! Von The Who und Black Sabbath bis zu den Ramones und den Ärzten, vom Hardrock-Donnerschlag bis zum Punk-Urknall.

Mitsingen, abhaken – und bei voller Reihe: BINGO!

Der Eintritt ist frei, ein Hut geht rum.

Prost 🍻

P.S.: Und Oelle ist auch wieder dabei 🙂

-bingo

Return of the ROXYKino im BrauhausThe Big Lebowski Do., 29.01. · 20 UhrWir holen einen der lässigsten Kultfilme überhaup...
27/01/2026

Return of the ROXY
Kino im Brauhaus
The Big Lebowski

Do., 29.01. · 20 Uhr

Wir holen einen der lässigsten Kultfilme überhaupt zurück auf die Leinwand: The Big Lebowski.
Bowling, White Russians, ein ruiniertes Wohnzimmer, und der Dude stolpert entspannt in ein herrlich absurdes Chaos. Kein klassischer Krimi, sondern ein Lebensgefühl zwischen Gelassenheit, Wahnsinn und Teppich-Philosophie.

Beginn: 20 Uhr
Eintritt frei – Hut geht rum

Prost 🍸🎳

Adresse

Dahlenburger Landstraße 102
Lüneburg
21337

Öffnungszeiten

Mittwoch 16:00 - 23:00
Donnerstag 16:00 - 23:00
Freitag 16:00 - 00:00
Samstag 16:00 - 00:00

Telefon

+49413152232

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