Udo Alberter

29/06/2025

04/08/2024

Gestern Abend ein tolles Tasting
fachmännischen Beiträgen erleben dürfen. Auch die interessanten Rum-Kurzvideos, die Entstehung von Rum etc, sowie die lockere Atmosphäre haben dazu beigetragen, sich bei Euch wie zu Hause zu fühlen.
Die Auswahl der 6 Sorten Rum waren in sich stimmig und geschmacklich doch sehr interessant, teils sehr unterschiedlich. Ich sag nur Acrocole - ein Danke. 🙂
Eine gute internationale Auswahl für das Tasting mit urlaubsflair.
Macht bitte so weiter, viel Erfolg auf Euren "Zuckerrohr-Weg " und wir sehen uns bestimmt wieder
bei einem eurer nächsten Tastings mit kühleren Temperaturen.

23/12/2023

Vorbereitungen laufen für die Feiertage. Leckere Rinderbäckchen vom Metzger meines Vertrauens, schmoren vor sich hin im Rotweinsud. Das wird ein Festessen...

21/09/2022

Gestern Abend leckeres Lammkarree, mediterran gewürzt und ein Kartoffelgratin auf dem LE3 gegrillt. Mmmmhhhhhjj

24/07/2022

Heute mal etwas Exklusives, feines Beef vom Chianina-Rind, das zuerst auf die Sizzle-Zoon kam und dann bis 58G ziehen durfte, zusammen mit der Hasselback-Kartoffel und Salat ein Genuss für die Augen und den Gaumen

14/06/2022

Zucchini verschieden belegt und mit Cheddarkäse überbacken. Zucchini mit eingelegten Schafskäse, mit Schupfnudeln und Lauchzwiebeln, mit Couscous, Tomate und einfach mal so mit Käse. Wird Estin wiederholt. Mahlzeit 😋

22/05/2022

Den Sonntag mal richtig kulinarisch genießen - Spare Ribs 3-2-1, Simmentaler Skirt Steak und saisonal, als Beilage, Schnittlauchblüten-Butter und Pfälzer Spargel. Abgerundet mit einem kühlen, Düsseldorfer „Schuhmacher Alt“ aus der Heimat. .... einfach genial.
Die Ribs gerubbt mit dem Gewürz „BBQ- RUB Spice Powder“ von Stedy Gwürz AG, über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Für die Butter die Schnittlauchblüten klein geschnitten und unter die weiche Butter gezogen und ebenfalls über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

21/05/2022

Heute mal ein kleiner, gemütlicher Snack am späten Nachmittag. Schlicht, einfach, lecker, nur mit Brot und Knoblauchsauce 💓💖und ein schönes, gekühltes Glas Wein

01/05/2022

Heute gab es zarten Tafelspitz mit Frischen Pfälzer Spargel. Tafelspitz wurde mit Zirbenholz geräuchert, 4Std bei 120 Grad im Monolith. Perfektes Sonntagsessen

29/03/2022

Heute Abend mal wieder leckete Flammkuchen gemacht. Immer wieder super lecker :-)