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L‘Apéro NAT

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Coming soon / L‘Apéro NAT / Weinbar Ottensen / Bio, Biodynamisch & Natur aus Frankreich

Seid schnell!Die Plätze sind rar.Anfragen an buchung@apero-nat.deWir freuen uns auf euch!

07/05/2026

Seid schnell!
Die Plätze sind rar.

Anfragen an [email protected]

Wir freuen uns auf euch!

28/03/2026

WIR. MACHEN. FERIEN.

vom 29.03. bis 07.04. ist zu.
danach wieder regulär.

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Euer Zuspruch und Support die letzten Wochen hat uns gezeigt, dass wir auf dem richtigen Weg sind.
Danke für diese magische Zeit.

Wir sind kurz über Ostern Energie tanken und freuen uns, euch alle im April dann in neuer Frische wieder zu sehen. Auf einen tollen kommenden Frühling und Sommer!

17/03/2026

OPENING RECAP.
by night.

thank you all.
it was a blast.
_______________________________

Nach einer trubeligen Woche haben wir es endlich geschafft die Bilder von unserer Kamera zu sichten.

Als Stephan und Maxim damals bei sich in der Küche anfingen zu träumen und Ideen zu spinnen - während Birgit den Raum verließ, weil sie sich das nicht anhören wollte - , hätte sich niemand erträumt, dass wir heute, knapp ein Jahr später, unsere Weinbar in Ottensen eröffnet haben.

Auf dem langen und auch immer wieder holprigen Weg stieß zu Stephan, Birgit und Maxim erst Inja dazu, dann fand sich endlich eine passende Ladenfläche...die noch ganz viel Bauarbeiten bedurfte, dann war Ada plötzlich da und ein paar Monate später war aus einer Schnapsidee tatsächlich Realität geworden.

Zusammen haben wir geschuftet, geschimpft, gelacht, geweint, gestritten, getrunken, gefeiert und vor allem genossen.

Gemeinsam mit Leona und Minou wurden wir ein richtiges Team.

Nach all der Zeit endlich unser Baby mit euch teilen zu können, bedeutet uns enorm viel und wir könnten nicht glücklicher und stolzer sein, einen so grandiosen Abend MIT EUCH und vorallem DURCH EUCH erlebt haben zu dürfen!

DANKE.
Es war uns ein Fest.

Euer Apéro NAT.

17/03/2026

OPENING RECAP.
by day.

thank you all.
it was a blast.
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Nach einer trubeligen Woche haben wir es endlich geschafft die Bilder von unserer Kamera zu sichten.

Als Stephan und Maxim damals bei sich in der Küche anfingen zu träumen und Ideen zu spinnen - während Birgit den Raum verließ, weil sie sich das nicht anhören wollte - , hätte sich niemand erträumt, dass wir heute, knapp ein Jahr später, unsere Weinbar in Ottensen eröffnet haben.

Auf dem langen und auch immer wieder holprigen Weg stieß zu Stephan, Birgit und Maxim erst Inja dazu, dann fand sich endlich eine passende Ladenfläche...die noch ganz viel Bauarbeiten bedurfte, dann war Ada plötzlich da und ein paar Monate später war aus einer Schnapsidee tatsächlich Realität geworden.

Zusammen haben wir geschuftet, geschimpft, gelacht, geweint, gestritten, getrunken, gefeiert und vor allem genossen.

Gemeinsam mit Leona und Minou wurden wir ein richtiges Team.

Nach all der Zeit endlich unser Baby mit euch teilen zu können, bedeutet uns enorm viel und wir könnten nicht glücklicher und stolzer sein, einen so grandiosen Abend MIT EUCH und vorallem DURCH EUCH erlebt haben zu dürfen!

DANKE.
Es war uns ein Fest.

Euer Apéro NAT.

15/03/2026

Flo Busch x NAT

DANKE.

Danke Flo.
Danke euch.

Es war uns ein Fest zusammen mit euch Erinnerungen zu schaffen.

Flo ist auf dem Pionier-Weingut Clemens Busch seiner Eltern an der Mosel aufgewachsen. Wein liegt ihm schon immer im Blut.

Nach dem Önologie Studium zieht es ihn nach Frankreich. Dort lernt er Paola kennen. Ihre Passion sind aromatische Kräuter, deren Verarbeitung und Oliven.

2018 eröffnen die beiden gemeinsam ihr Weingut in der Nähe von Montpeyroux im Süden Frankreichs im Hérault.

Dort bewirtschaften sie heute 16 Hektar rein biodynamisch als Polykultur. Davon 8 Hektar Weine, 2 Hektar Oliven und Kräuter, der Rest Wildwuchs. Alle Weinberge liegen innerhalb der Appelation Terrasses du Larzac.

Ihre Naturweine sind alle manuell gelesen, spontan vergoren und ohne jede Schönung und Filtration. Terroir und Eleganz stehen über Alkohol.

Paolas Begeisterung für Wildkräuter lässt sie neben Wein auch Oliven (die gibt’s natürlich bei uns) und Olivenöl herstellen. Dazu kommen verschiedenste kulinarische Kräuterprodukte sowie ätherische Öle.

Probiert und getrunken haben wir:

Behind the Busch (Pet Nat)
Petite Nymphe Rosé 2022
Petite Nymphe Rosé 2024
Lou Bragalou 2022
Lou Bragalou 2023
La Vie qui Chante
Pierre qui Rolle
Let it Flow (Chilled Red)
Hereux qui comme…
L’Odyssée de Flo
Meibusch

Es gibt von allem noch genug also kommt bei uns im L'Apéro NAT vorbei!

09/03/2026

FLO BUSCH TAKEOVER.

flo &
his wines.
all night long.

14.03.
17:00 bis 23:00.

Flo Busch x Apéro NAT

Flo ist auf dem Pionier-Weingut Clemens Busch seiner Eltern an der Mosel aufgewachsen. Wein liegt ihm schon immer im Blut.

Nach dem Önologie Studium zieht es ihn nach Frankreich. Dort lernt er Paola kennen. Ihre Passion sind aromatische Kräuter, deren Verarbeitung und Oliven.

2018 eröffnen die beiden gemeinsam ihr Weingut in der Nähe von Montpeyroux im Süden Frankreichs im Hérault.

Dort bewirtschaften sie heute 16 Hektar rein biodynamisch als Polykultur. Davon 8 Hektar Weine, 2 Hektar Oliven und Kräuter, der Rest Wildwuchs. Alle Weinberge liegen innerhalb der Appelation Terrasses du Larzac.

Ihre Naturweine sind alle manuell gelesen, spontan vergoren und ohne jede Schönung und Filtration. Terroir und Eleganz stehen über Alkohol.

Paolas Begeisterung für Wildkräuter lässt sie neben Wein auch Oliven (die gibt’s natürlich bei uns) und Olivenöl herstellen. Dazu kommen verschiedenste kulinarische Kräuterprodukte sowie ätherische Öle.

Wir haben einen Abend lang alle seine Weine im offenen Ausschank. Flo schenkt den Abend über selber mit aus und erzählt gerne alles, was Ihr wissen wollt.

wir freuen uns auf euch.

Danke an vinaturel für die Unterstützung

05/03/2026

vibe check for saturday.

02/03/2026

let us introduce.
DIE WEIN ROTATION.

freunde einpacken.
wein saufen.
party.

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by the glass:
'bulles
ocre rouge - la perle noir (crémant)
ocre rouge - la perle (crémant)
flo busch - behind the busch (pet nat)
sérol - turbullent (pet nat)
régis poissinet - l'émergente (champagner)

'blanc
trapadis - p'tite côte
mas d'espanet - eolienne blanc
grange tiphaine - trinq'âmes
saladin - per el

'orange
laura aillaud - entre deux eaux

'rouge
martinelle - dentelles (chilled)
trapadis - les ardrès
clos de trias - rouge 2020

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bottle special: (zum spitzenpreis)
'bulles
boris champy - elevation 424
brice allouchery - les hautes bourgeois 2019

'blanc
mas d'espanet - camille
gringet - la bergerie 2023

'orange
terre forte - or'ange 2021

'rose
l'anglore - tavel

'rouge
clos de trias - pied porcher 2016
petit roy - les crays 2022

danke an unsere eigenständigen winzer*innen und

für den geilen sc***ss.

27/02/2026

wir haben es hart versucht.
sind grandios gescheitert.
also jetzt so.

mit wem kommt ihr am 07.03. zu unserer eröffnungsparty?

25/02/2026

ihr seid eingeladen.

unsere OFFIZIELLE ERÖFFNUNGS PARTY.
07.03.

nach monaten harter arbeit.
vielen geflossenen tränen.
noch mehr getrunkenen flaschen.
sind wir bereit.

bereit.
unsere türen zu öffnen.
für euch.
für die nachbarschaft.
für jeden.

verbringt mit uns diesen besonderen abend.

geile weine.
geile vibes.
geile leute.

musik, häppchen und bottle specials warten auf euch.

wir sehen uns.
Inja, Ada und Stephan.

_______________________________

you are invited.

our OFFICIAL OPENING PARTY.
march 07.

after months of hard work.
lots of tears.
many bottles of wine.
we are ready.

ready.
to open our doors.
to you.
to the neighborhood.
to everyone.

join us on our great opening night.

great wine.
great vibes.
great people.

music, food and bottle specials are waiting for you.

see you then.
Inja, Ada, and Stephan.

Adresse

Bahrenfelder Str. 51
Hamburg
22765

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