Braujungs

07/11/2018

Liebe Gemeinde, liebe Bierfreunde!
Hier ein Hinweis auf eine, wie wir finden, sehr schöne und sinnhafte Veranstaltung für den guten Zweck im LUSTiS 53,6 am 24.11.2018 - Schenefelder Grünkohlparty #1 – Schlemmen, Feiern und Gutes tun!

Es wird dort geschlemmt, gefeiert und gespendet für eine Weihnachtsfeier für (nachweislich) bedürftige Senioren und Kinder mit allen Gedöns (Gänsekeule, Rotkohl, Klösse, kleine Geschenke).

Also, holt Euch die begehrten Tickets im LUSTiS 53,6 und helft so dabei, Menschen etwas Gutes zu tun, die nicht auf der Sonnenseite des Lebens stehen!

Wir sehen uns dort am Buffet und auf der Tanzfläche!
Eure Braujungs

Auch medial ist die Schenefelder Grünkohlparty #1 – Schlemmen, Feiern und Gutes tun! nun angekommen. Siehe Bericht im Schenefelder Boten.

Tickets gibt es bei uns im LUSTiS 53,6.

05/11/2018

Maischen, Läutern und Hopfenkochen!

Wer gerne Bier trinkt sollte auch mal ein Bier gebraut haben! 🍻

Der zweite Braukurs im Hause der VHS Schenefeld wurde am vergangenen Samstag
03. November 2018 erfolgreich absolviert.
Das Craft Bier brauen ist nun mit den Braujungs Hamburg in der VHS Schenefeld ein fester
Bestandteil im Kurskalender.

In den 6 Stunden VHS-Kurs „craft Bier – jetzt braue ich selbst“, lernten die Teilnehmer alles
was man für das Bierbrauen in der heimischen Küche mit Bordmitteln wissen muss. Es waren
sogar drei Damen dabei, die „…selber erleben wollen wie das Bierbrauen funktioniert und
wie der Geschmack in das Bier kommt!“. Aber auch ein Vater/Sohn Gespann, Freunde und
Einzelteilnehmer die bierinteressiert sind, waren mit von der Partie.

Gebraut wurde das gutmütige Rezept und obergärige Bier „Pale Ale – Amarillo“. Dieses
Rezept eignet sich sehr gut für die ersten Gehversuche beim Bierbrauen.

Aromen von blumig über zitrusartig und Orange werden so später im fertigen Bier wahrgenommen.

Der Hopfen entscheidet zum einen über den Bitterkeitsgrad (IBU) und den Geschmack des
Bieres. Der Hopfen der am längsten mitgekocht wird trägt entscheidend zum Bitterungsprozess bei. Je weniger ein Hopfen mit kocht, desto mehr trägt er mit seinen unterschiedlichsten Aromen zur Geschmacksgabe bei!

An dieser Stelle bedanken wir uns bei Lukas Beckmann von Braumischung.de für die
ausgewogenen Braupakete, die stets ein schmackhaftes und tolles Bier ermöglichen.

Das Feedback der Kursteilnehmer ist positiv! Daher ist es nicht verwunderlich, dass die
Braujungs auch im Frühjahrsemester 2019 der VHS Schenefeld einen Braukurs anbieten
werden. Und sollte der Kurs, wie der gerade gelaufene, ausgebucht sein kann dem
interessierten Biertrinker geholfen werden. Die Braujungs bieten auch außerhalb der VHS
Braukurse für Firmen, Vereine, Gruppen oder Privatpersonen an.

Infos und Anmeldungen unter: http://braujungs.de

cheers 🍻
Roman Reinert & Jan Kirmse
Roman Reinert Jan Kirmse

11/04/2018

Kinners, die Braujungs haben es in die Presse geschafft. Vielen Dank an das Team von den Luruper Nachrichten / Schenefelder Boten!
Prost & Ahoi
Braujungs

09/04/2018

Einmaischen, Abmaischen und Läutern! Erster Braukurs in der VHS Schenefeld erfolgreich absolviert. Das Craft Bier brauen ist dank der Braujungs Hamburg in der VHS Schenefeld angekommen!

Am Samstag den 07.04. war es endlich soweit. Im Rahmen des Frühjahrssemesters der VHS Schenefeld wurde der erste Braukurs in Schenefeld mit 11 Teilnehmern und den Braujungs Hamburg, abgehalten.

In den 6 Stunden VHS-Kurs lernten die Teilnehmer alles was man für das Bierbrauen in der heimischen Küche mit Bordmitteln wissen muss. Es war sogar eine Dame aus Pinneberg dabei, die „…selber erleben wolle wie das Bierbrauen funktioniert und wie der Geschmack in das Bier kommt!“. Aber auch ein Vater/Sohn Gespann, Freunde und Einzelteilnehmer die bierinteressiert sind waren im Teilnehmerfeld. Gebraut wurde paarweise ein Pale Ale mit dem Amarillo Hopfen. Der Amarillo Hopfen zeichnet sich durch seine Aromen aus, die blumig, Zitrus und Orange sind. „Aufgrund dieser aromatischen Charakteristiken ist dieser Hopfen in der Craft Bier Szene sehr beliebt!“, befinden Reinert und Kirmse. Und somit wurde die Frage der Dame auch beantwortet, Kirmse: „Der Hopfen entscheidet zum einen den Bitterkeitsgrad und den Geschmack des Bieres. Der Hopfen der am längsten mitgekocht wird trägt entscheidend zum Bitterungsprozess bei. Je weniger ein Hopfen mit kocht, desto mehr trägt er mit seinen Aromen zur Geschmacksgabe bei!“
An dieser Stelle bedanken wir uns bei Lukas Beckmann von Braumischung.de für die ausgewogenen Braupakete, die stets ein schmackhaftes und tolles Bier ermöglichen.

Das Feedback der Kursteilnehmer ist positiv! Daher ist es nicht verwunderlich dass die Braujungs auch im Herbstsemester der VHS Schenefeld einen Braukurs anbieten werden. Und sollte der Kurs, wie der gerade gelaufene, ausgebucht sein kann dem interessierten Biertrinker geholfen werden. Die Braujungs bieten auch außerhalb der VHS Braukurse für Firmen, Vereine, Gruppen oder Privatpersonen an. Infos und Anmeldungen unter www.braujungs.de .

10/09/2017

Bei unserem Braujung' Jan von Hambräu ist das neue Sudhaus in Betrieb genommen worden. GUT SUD mien Jung'!!!

06/08/2017

Moin, moin liebe Freunde des Bieres!
Heute ist Brautag bei unseren Jungs von Peribräu - Braumanufaktur Schenefeld! Schaut selbst, das wird ein Fest!

Cheers, Eure braujungs

04/07/2017

....mal eigenen Stoff verkosten.....

Feldstudie 34:
Das "Intergalactic Pale Ale" von unserem Braukollegen Jan Kirmse und Kooperationspartner Hambräu aus Hamburg.

Ein herrlich, hopfiges, Pale Ale welches mit Pale Ale Malz und Karamalz gebraut wurde. Herrliche Hopfenaromen von Cascade, Columbus und Galaxy lassen es perlig und gut gekühlt zu einer Aromenexplosion auf der Zunge kommen!
Sehr lecker und mit 5.6% Vol. genau richtig ausbalanciert!
Eine schöne Bernsteinfarbe und ein stabiler Schaum runden optisch den geschmacklich sehr guten Eindruck ab.

Lieber Jan, haste guuuut mockt mien Jung'

Prost und Ahoi, Peribräu!

29/06/2017

...BIER! Genau, weil es schmeckt!

14/06/2017

Moin ihr lieben Braufreunde,

Hier ein schöner Artikel im Abendblatt zum Braukurs am Samstag 17. Juni in der Kochschule Pinneberg.

Cheeers, 🍻 die Braujungs!

http://bit.ly/2t0Iuj3

Daniel und Vivien Venske nutzen die 300 Quadratmeter große Fläche über ihrem Küchenstudio seit vier Jahren für Kurse.

09/05/2017

Heute waren wir mal anders unterwegs, nämlich in eigener Sache. Wir hatten ein kleines Fotoshooting für unsere Flyer, Roll-Ups etc. Vielen Dank an das Team vom LUSTiS 53,6 für die Bereitstellung der Location dafür.

Im LUSTiS 53,6 gibt es bald auch Treberbrot...mit unserem Treber!
Prost, Eure Braujungs!