Mein Saloon ist in gewisser Weise auch die Weiterentwicklung der 2002 begonnen Idee „Calistoga Family Wines“. Der grundsätzlichen qualitäts- und genussorientierten Philosophie / Strategie / Ausrichtung bin ich immer noch tief verhaftet und werde es wohl immer sein. Wie im echten Leben sind die wahrhaft guten Dinge eher selten und die Erinnerung an sie ist oft verbunden mit besonderen – gar einzigartigen – Erlebnissen und Menschen. Ich möchte Weinliebhabern Zugang zu diesen besonderen Erlebnissen ermöglichen. Mit einer persönlichen Beratung teile ich meinen engen und intensiven Bezug zu den Menschen meiner Weingüter und ihrer Weine Ihnen. Mein Sortiment umfasst viele gute Weine, die bisher noch keinen großen Namen besitzen, jedoch ihn verdienen – für mich haben Sie schon. Natürliche Erzeugnisse aus unterschiedlichen Regionen und von besonderen Menschen erzeugt gepaart mit Leidenschaft, Tradition, Handwerk und Passion ist die Basis aller meiner Weine. Alle Weine, die ich ausgewählt habe, haben mich überzeugt und ich nehme immer wieder gern neue überzeugende Weine hinzu. Im Calistoga Wine Saloon biete ich Ihnen die Gelegenheit diese Weine und ihr Wesen mit Worten und natürlich auch mit Probieren kennenzulernen. Natürlicherweise verändert sich mein Sortiment nahe zuständig. Immer wieder entdecke ich spannende und aufregende Weine von kleinen Erzeugern mit denen ich gern verbunden bin. Ihre Weine finden ihren Weg in mein Sortiment und auch dadurch bleibt die Verbundenheit am Leben, z.B. mit Weingut Weltner, Weingut Schmitt-Herrnsheim und Weingut Gebrüder Kauer aus Deutschland, Susana Esteban aus Portugal und Lismore aus Südafrika
Verbundenheit zu erleben mit meinen Gästen, Kunden, Erzeugern und selbstverständlich ihren Weinen ist der Lebensinhalt des Calistoga Wine Saloons. Ich lade Sie herzlich ein diese Verbundenheit zu erleben, zu genießen und ein Teil von ihr zu werden. Herzliche Grüße,
Ihre
Beverly Ann Thoma
