X-Roasting

21/05/2024

Wir haben bei QuQuijote Kaffeendlich einen neuen Webshop.
Dieser bietet nun u.a. eine Anmeldefunktion und Kund*innenkonten und ein paar weitere deutliche Verbesserungen im Vergleich zum alten Shop.
Wir würden uns sehr freuen, wenn ihr euch melden könntet, wenn euch Fehler auffallen oder ihr Verbesserungsideen habt.

Der Shop wird in den kommenden Monaten kontinuierlich verbessert, wir wollten ihn aber jetzt schon freischalten, da er für euch viel komfortabler ist.

11/05/2024

Unsere neue Quijote-Kollegin sucht ein WG Zimmer in Hamburg. Bitte helft uns suchen. Wir bedanken uns mit Kaffee.
Hier ihre Wünsche:
Ich suche eig. ein WG-Zimmer mindestens 10 m2. Preis weiß ich nicht, aber es sollte für die Große angemessen sein. Mitbewohner gerne max. zu 4 und gemischt.
Und noch Infos zu ihrer Person:
Kurz zu mir: Ich bin Karla Mendez, 24 und werde demnächst nach Hamburg ziehen. Wenn ich nicht gerade arbeite, gehe ich gerne bouldern, joggen oder bin abends in der Bar mit Freunden. Ich genieße es sehr, gemeinsam zu kochen und zu essen. Sonst treffe ich mich gerne mit Freunden zum Kaffee trinken und neue Dinge ausprobieren, oder bin mit dem Fahrrad unterwegs und erkunde die Umgebung. Ich bin ein sehr begeisterungsfähiger und lebensfroher Mensch und freue mich immer wieder neue Sachen kennenzulernen und auszuprobieren, bin aber manchmal auch ganz froh, wenn ich meine Ruhe habe und die Tür zu ist. Wenn ihr Interesse habt, würde ich mich sehr über ein Kennenlernen freuen. Ich wohne aktuell in Wuppertal, bin aber flexibel und habe vor allem abends Zeit.

01/04/2024

Der Plumplori: Quijotes nachhaltige Alternative aus dem 3D-Ducker

Nach langer Zeit des Überlegens haben wir uns entschlossen, heute mit unserem Plumplori-Kaffee-Projekt an die Öffentlichkeit zu treten. Wir denken, dass es an der Zeit ist, neue und mutige Schritte auf dem Weg mehr wirklicher Nachhaltigkeit auch bei unserem Lieblingsgetränk zu wagen.

Die ökologischen und sozialen Probleme, die konventioneller Bohnenkaffee mit sich bringt, sind inzwischen hinlänglich bekannt und wurden von Quijote Kaffee schon immer thematisiert. Dazu kommen mit dem Klimawandel und neuen Gesetzgebungen wie dewr EUDR weitere Herausforderungen.

Unsere Idee setzt dort an, wo wir das Potential sehen, den Rohstoff Kaffeebohne in seinem gesamten Potential zu nutzen. Bekannterweise wird zwar der Großteil des Koffeins beim Brühprozess extrahiert, jedoch nur ein kleiner Teil des Aromas.

Eine enge Kooperation mit einem namhaften Hersteller von 3D-Druckern macht es uns möglich, dieses Potential nun auszuschöpfen. Zu diesem Zweck sammeln wir täglich bei unseren Gastronomiepartner*innen in Hamburg den Kaffeesatz, getrennt nach Espresso und Filterkaffee ein. Im Sinne der Nachhaltigkeit wird dieser "Abfall" bei uns in der Rösterei durch Nutzung der Abwärme unserer Röstmaschine schonend getrocknet und direkt unserem Drucker zugeführt. Dieser Drucker produziert im nächsten Schritt bis zu 130 "neue" Kaffee-"Bohnen" pro Minute. Die nötige Stabilität des Endproduktes erhalten wir durch Beigabe von nur 5 % ranzstoffarmer Pflanzenöle beliebiger Herkunft.

Das Ergebnis: ein koffeinreduzierter "Bohnen"-Kaffee mit immerhin noch bis zu 80 % Aroma. Diese "Bohnen" haben sowohl beim Mahlen als auch in der Zubereitung Eigenschaften, die vergleichbar nah an unseren geliebten Originalbohnen sind, wie bei entkoffeiniertem Kaffee.

Wir empfehlen unseren Plumplori den üblichen Zielgruppen von entkoffeniertem Kaffee oder Schonkaffee: Menschen mit Magenbeschwerden auf der Suche nach Kaffee mit wenig Säure und Leuten mit schwach ausgeprägter Sensorik.

Wir sind uns sicher, dass wir aufgrund der im Vergleich zu echtem Kaffee stark reduzierten Herstellungskosten ein wettbewerbsfähiges Produkt auf dem Markt bringen können, das sich weder preislich noch sensorisch hinter Industriekaffees verstecken muss. Weniger anzeigen

02/03/2024

Ich freue mich sehr, das europäische Vorbild für unsere Rösterei Quijote Kaffee, das Coffee Collective aus Kopenhagen, als Partner für unser Projekt Überlegen gewonnen zu haben.
Damit sind Kaffees vom Coffee Collective ab sofort bei uns bestellbar.
Zur Brgrüßung zu einem außerordentlich attraktiven Einführungspreis.
Probiert sie aus, ich trinke gerade nur noch diesen Kaffee.

18/01/2022

Unser neuer X-Roast mit der GEPA - The Fair Trade Company ist da. Unter anderem mit Kaffee von COOP. Sol&Café.
Bestellbar bei Quijote Kaffee und bei der GEPA in den Webshops

17/04/2021

Wir bitten um eure Unterstützung

21/11/2020

Diese Woche extra teuer!

Black Friday - Nein Danke!

Wir machen das Gegenteil, erhöhen ab Montag für eine Woche unsere Versandkosten deutlich und spenden das Geld.
Week Of Color bei Quijote Kaffee

Es ist wieder die Woche, in welcher der kapitalistische Wettbewerb auf die Spitze getrieben wird. Unternehmen, deren "Erfolg" und deren Gewinne auf Ausbeutung und Unterdrückung basieren, senken ihre Kampfpreise nochmal. Und Millionen Konsumenten kaufen noch mehr Quatsch den sie nicht benötigen.

Leidtragende des Geiz-Wahnsinns sind im Versandhandel insbesondere die Fahrerinnen und Fahrer der Paket- und Lieferdienste. Wir spenden daher die diesjährigen zusätzlichen Versandkosten komplett für die Organisation der Belegschaft von "Durstexpress" Leipzig. Hier haben sich Fahrerinnen und Fahrer zusammengeschlossen, um sich gemeinsam zu wehren.
https://leipzig.fau.org/forderungen-der-durstexpress-betriebsgruppe-der-fau-leipzig-an-die-unternehmensleitung/
FAU Leipzig

23/07/2020

Diesmal kein Kaffee, sondern ein Bier! Danke Kehrwieder Kreativbrauerei

Zum alkoholfreien Bier des Jahres (obergärig) wurde gerade unser beim Meininger’s International Craft B**r Award gekürt & gewinnt außerdem gleich die Platin Medaille. Wir freuen uns riesig, das unser alkoholfreies Coffee Stout, das wir gemeinsam mit unseren Freunden von brauen, so gut ankommt.
Wer es noch nicht probiert hat, das Bier gibt es hier: www.kehrwieder.beer oder im Kreativbierladen eures Vertrauens.
Road Runner - Macht wach, nicht duun! ,

17/06/2018

X-Future!

"Specialty coffee is dead" sagt nicht nur Mark Dundon (https://www.linkedin.com/pulse/death-specialty-coffee-mark-dundon), sondern auch sehr viele Kaffeebauern. Während sich die Branche z. B. hier in Deutschland prächtig entwickelt und immer mehr Geld verdient wird, haben die Produzenten wie eh und je nichts bis sehr wenig davon. Die Einkaufspreise der meisten Kleinröster, geschweige denn der großen Konzerne inflationsbereinigt in den letzten Jahren eher gesunken.

Der Begriff "Direct Trade" wird mittlerweile von über 140 der 800 Röster in Deutschland benutzt. Größtenteils wissen diese aber nicht einmal den exakten FOB-Preis des Kaffees.
Man kann also durchaus auch sagen "Direct Trade is dead".

Um gemeinsame Strategien gegen diese Entwicklungen zu entwickeln, treffen wir uns vom 25. bis 28. Juni bei Quijote mit vielen anderen Vorreitern in Bezug auf gute Handelsbeziehungen mit Kaffeeproduzenten. Unsere Rösterei bleibt in dieser Woche geschlossen, wir bitten um Verständnis.

Mit dabei sind u.a.. Counter Culture Coffee, Nordic Approach, The Coffee Collective, Intelligentsia Coffee, Rumble Coffee Roasters, Seattle Coffee Works, Flying Roasters, Cafe Kreyol, Speicherstadt Kaffeerösterei, gangundgäbe, Good Karma Coffee, Kaffeemacher, Kiez Rösterei, Seven Seeds Coffee Roasters, prem frischkaffee, Coffee Circle