The Rabbithole Bar

The Rabbithole Bar "Beer makes you mellow, champagne makes you silly, wine makes you dramatic, whisk(e)y makes you philosophical, tequila makes you felonious." Frank Kelly Rich
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Down the Rabbithole.Ein paar Eindrücke aus dem Rabbithole – von Drinks, Details und den Ecken, die man sonst vielleicht ...
04/09/2026

Down the Rabbithole.

Ein paar Eindrücke aus dem Rabbithole – von Drinks, Details und den Ecken, die man sonst vielleicht erst auf den zweiten Blick entdeckt.

Wer uns noch nicht kennt: Wir sind jeden Abend ab 19 Uhr da.
Wer uns schon kennt: Ihr wisst, wo ihr uns findet.

Keine Reservierungen. Einfach vorbeikommen.

ANOTHER CURIOSITYEin kleiner Ausflug ins letzte Jahrhundert – mit ein paar Umwegen.Für Another Curiosity nehmen wir den ...
31/08/2026

ANOTHER CURIOSITY

Ein kleiner Ausflug ins letzte Jahrhundert – mit ein paar Umwegen.

Für Another Curiosity nehmen wir den 20th Century Cocktail als Ausgangspunkt und schicken ihn einmal durch unser Rabbithole:

Another Hendrick’s Gin | Kakao | Pineau de Charentes | Verjus | Tonka

Für die Kakao- und Tonkanote kochen wir einen Tonkasirup mit Kakaobutter – rund, duftig und schokoladig, ohne dass der Drink schwer wird. Dazu Pineau de Charentes für Frucht und Tiefe und Verjus für die feine Säure.

Am Ende: cremig, elegant, leicht verspielt – und irgendwo zwischen Cocktailgeschichte und ziemlich viel Neugier.

Another century. Another Hendrick’s. Another curiosity.

Der Gast ist König. 👑Ja? Nein? Kommt drauf an?In Folge 10 von INSIDE THE RABBITHOLE geht’s um den vermutlich wichtigsten...
28/08/2026

Der Gast ist König. 👑
Ja? Nein? Kommt drauf an?

In Folge 10 von INSIDE THE RABBITHOLE geht’s um den vermutlich wichtigsten – und gelegentlich herausforderndsten – Bestandteil der Gastronomie: Gäste.

Um die großartigen, wegen denen wir diesen Job lieben. Um die schwierigen, bei denen Hospitality plötzlich ziemlich viel Selbstbeherrschung bedeutet. Und um diejenigen, bei denen der erste Eindruck… sagen wir mal: Luft nach oben lässt.

Wir reden über Hausregeln, Kartenspiele und Gruppengrößen, über „Der Gast hat immer Recht“ und darüber, wie weit gute Hospitality eigentlich gehen muss.

Und natürlich über die andere Seite: Warum wir selbst wahnsinnig gerne Gäste sind, uns dabei am liebsten komplett in die Hände guter Gastgeber:innen begeben – und warum wir nach all den Jahren noch immer glauben, dass Gastronomie vor allem eines ist: Menschen.

🎙️ Folge 10 – Gäste
Jetzt auf Spotify & Apple Podcasts.

25/08/2026

WELCOME TO THE FLIGHT CLUB. 🐇

Neun Negronis.
Drei davon kommen mit auf euren kleinen Ausflug.

Sonntag bis Donnerstag holen wir zwischen 19:00 und 20:30 Uhr neun verschiedene Negroni-Varianten aus dem Rabbithole – und ihr sucht euch drei davon für euren Flight aus.

Klassisch, verdreht, bitter, weird, ziemlich gut.
Im Mini-Format probieren, vergleichen und herausfinden, welcher bleiben darf.

Und wenn einer davon verdächtig schnell leer ist:
Kein Problem. Jeden der neun gibt’s natürlich auch in ausgewachsen.

NEGRONI FLIGHT | 15 €
So–Do | 19:00–20:30 Uhr

Nine Negronis. Three choices. No way back.

Wenn das Leben dir Zitronen gibt, mach keinen Limonadenstand auf. Mach Drinks 🍸 JOHN LEMON 🍋Woodford Reserve Straight Bo...
16/08/2026

Wenn das Leben dir Zitronen gibt, mach keinen Limonadenstand auf. Mach Drinks 🍸

JOHN LEMON 🍋

Woodford Reserve Straight Bourbon | Zitronenverbene | Orange | Salbei | Lemoncurd

Bourbon trifft auf ordentlich Zitrone, frische Kräuter und ein bisschen cremigen Lemoncurd. Frisch, kräutrig, süß-sauer – und gefährlich unkompliziert zu trinken.

JOHN LEMON. Nur im August im Rabbithole.

What a day with Alex Kratena — warm, inspiring, generous, playful and utterly magical.Our Masterclass and evening guest ...
15/08/2026

What a day with Alex Kratena — warm, inspiring, generous, playful and utterly magical.

Our Masterclass and evening guest shift were a beautiful reminder that hospitality is so much more than drinks. It is about curiosity, connection, generosity and making people feel truly welcome. Alex brings this attitude to life in a way that is both effortless and deeply inspiring.

Add his fantastic drinks, German hip-hop in the background and a room full of wonderful people — and you get a day we will not forget anytime soon. 🍸🎶

A heartfelt thank you to STOCK SPIRITS, for making this possible, to Marcus Wolff and 𝚂𝙰𝙽𝙳𝚈 𝙺𝙰𝚄𝚂𝙲𝙷𝙴 for all the support before and during the event.

Thank you to Rebekka Anna Salzmann and .schr from our team for helping us make the whole thing run as smoothly as it did, and to Joey Timmann for capturing the day in photos and video.

Thank you to everyone who joined the masterclass and everyone who came through the doors for the guest shift in the evening. You created the atmosphere that made this day what it was.

Thank you, Alex, for the drinks, the stories, the ideas, the generosity and for reminding us once again what hospitality can be. What a memorable journey.

Somewhere between the first drink and the last song, we found a little bit of magic. ✨

13/08/2026

One night. One of the world’s best bars. One unforgettable takeover.

It was an honour to welcome Alex Kratena from Tayēr + Elementary (London) to The Rabbithole for his only German guest shift this year.

Great drinks, great conversations, an incredible atmosphere - and a room full of people who share the same passion for hospitality and cocktails.

A huge thank you to everyone who joined us, to and the team, and to our partners who made this night possible. This is one we’ll remember for a long time.

See you at the next one.

09/08/2026

Unser Monatsdrink im August:

🍋John Lemon 🍋

Eine Bourbon Sour Variante mit Woodford Reserve, Zitronenverbene infusioniertem Orangenlikör, Salbei, Zitronensaft und Lemoncurd.

🍸 by .anna

07/08/2026

Drei Monate Funkstille.

Wir würden gerne behaupten, das sei eine sorgfältig geplante Sommerpause gewesen.

Tatsächlich ist einfach sehr, sehr viel passiert.
In der neuen Folge von Inside The Rabbithole – vor und hinter der Bar versuchen wir, die vergangenen Wochen einmal zu sortieren:

Eine ausverkaufte Gastschicht in Regensburg, Konflikte im Team, die Suche nach einer Barleitung, eine neue Menükarte, der Start unserer Bar-Snacks und Workshops in Köln, München und Berlin.

Dazu kamen Kurzschlüsse, ein defekter Froster, ein neuer Fußboden, Schottland, Neapel und die Vorbereitung auf den Besuch von Alex Kratena aus dem Tayēr + Elementary.

Kurz gesagt: keine Sommerpause, sondern „Baralltag“.

🎙️Die neue Folge ist jetzt auf Spotify und Apple Podcasts verfügbar.

bartender

Ab Freitag kommt der Sommer nach Hamburg ☀️Also wechseln wir auf unsere Sommer-Öffnungszeit und sind täglich ab 19 Uhr f...
21/05/2026

Ab Freitag kommt der Sommer nach Hamburg ☀️

Also wechseln wir auf unsere Sommer-Öffnungszeit und sind täglich ab 19 Uhr für euch da.

Adresse

Kleine Freiheit 42
Hamburg
22767

Öffnungszeiten

Montag 18:00 - 00:00
Dienstag 18:00 - 00:00
Mittwoch 18:00 - 00:00
Donnerstag 18:00 - 00:00
Freitag 18:00 - 02:00
Samstag 18:00 - 02:00
Sonntag 18:00 - 00:00

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