08/06/2024
Review: unser 10 Tage - 5800km Trip in den USA
Barbecue Spot Nr. 1 an Tag 1:
in Dallas, Texas
Absolut gehyped sind wir am ersten Abend gleich hier eingekehrt und haben uns eine BBQ PALTE aus der Hölle zusammengestellt. 102$ inkl. Tip und Tax, also Trinkgeld und Steuer. Für zwei endlos vollgestopfte Bäuche echt Okay wie wir fanden.
Der Laden ist optisch absolut gelungen. Schon beim ersten Schritt begegneten uns würzig, rauchiger Duft, optisch eine Mischung aus Saloon und Scheune und ein riesiger Merchandise Stand. Also ich habe mich sehr wohl gefühlt. Anstehen mussten wir hier Dienstag Abend 18:30 nur wenige Minuten im Laden. Und es gab alles was wir probieren wollten.
Zunächst erstmal zu den Sides, also den Beilagen:
Die Mac N Cheese waren schön cremig, und die Nudeln nicht zu Brei zerkocht. Vom Käse Flavour war noch Luft nach oben.
Der Coleslaw war sehr frisch, mit viel Karotte und viel Petersilie. Aber garnicht übertrieben Mayo-lastig wie man es der amerikanischen Küche nachsagt. Hier hat mich besonders der Cream Corn überzeugt. Mit einer leicht zimtigen Note, mit Biss und nicht zerkocht.
Zu den Mains: Die Jalapeno Cheddar Sausage hat mir richtig gut gefallen. Minimale Schärfe, schön saftig und vom Raucharoma genau getroffen bevor es ins unangenehme ausartet. Die Pork Ribs haben mich ebenfalls abgeholt. Und das nicht nur mit ihrer zarten Struktur sondern mit ihrem leicht süßen Aroma welches durch den Mob ans Fleisch kam. Smoked Turkey Breast: ist nicht jedermanns Sache. Wenn sie gut gemacht ist, bin ich riesiger Fan. Diese hier war allerdings genau wie das Brisket gut aber nicht herausragend. Konsistenz und saftigkeit Top! Geschmacklich nicht viel anders als die Zu Hause selbst gemachte. Alles in allem aber eine ganz klare Empfehlung. Ach ja: Softdrinks kann man sich immerwieder nachfüllen. Brot und Pickles sind ebenfalls an der SB Linie.
Kann ich den Laden weiter empfehlen? Ganz sicher!
Würde ich nochmal hin? Nein! Dafür gibt es zu viele andere Läden die ich noch besuchen würde 😄
