Herder Zehn

Herder Zehn AB MAI 2017 WEIN TOTAL - Kaufen und Geniessen, rd. 2.000 Positionen auf unserer Weinkarte, dazu Food-Klassiker und ein Tagesmenü

15/04/2026

Neuer Monat – neue Region 🍷
�Und dieses Mal nehmen wir euch mit nach Wien.
Eine Stadt, die nicht nur kulturell beeindruckt, sondern auch in der Weinwelt eine ganz eigene Handschrift trägt. Charakterstarke Weine, spannende Lagen und eine Tradition, die man in jedem Glas spürt.

Wir zeigen euch unsere Auswahl aus Wien – handverlesen, besonders und genau das Richtige, wenn ihr Lust habt, neue Aromen zu entdecken.

Kommt vorbei, probiert euch durch und findet euren persönlichen Favoriten – direkt bei uns in der Herder 10 oder für zu Hause 🍇

10/04/2026

Frühlingsküche, wie sie sein soll 🌿✨

Spargelsalat trifft auf cremige Burrata und aromatisches Bärlauch-Pesto – leicht, frisch und voller Geschmack. Genau das Richtige für die ersten warmen Tage.

Ab sofort bei uns in der Herder 10 auf der Karte.
Kommt vorbei, genießt den Frühling auf dem Teller und lasst euch kulinarisch verwöhnen.

08/04/2026

Ein besonderer Abend liegt hinter uns.

Gemeinsam mit Franziska Schätzle vom Weingut Schätzle durften wir großartige Weine entdecken, Geschichten hören und echte Leidenschaft ins Glas bringen.

Danke an alle, die diesen Abend mit uns geteilt haben.
Und das Beste:�Alle Weine des Abends findet ihr weiterhin bei uns in der Herder 10 – zum Probieren im Glas oder zum Mitnehmen für zuhause. 🍷

28/03/2026

Feine Küche beginnt mit guten Ideen – und genau davon zeigen wir euch hier regelmäßig ein Stück.

Seesaibling mit grünem Spargel, Wasserspinat und Austernsauce – leicht, aromatisch und voller Kontraste. Ein Gericht, das inspiriert und Lust auf mehr macht.

Wenn ihr solche Kombinationen feiert und euch gern kulinarisch überraschen lasst, dann kommt vorbei in die Herder10. Bei uns wartet immer etwas Besonderes im Glas und auf dem Teller.

19/03/2026

Sven zeigt euch heute, wie aus wenigen Zutaten ein echtes Highlight wird: Trüffel Arancini, perfekt als Vorspeise oder zum Teilen am Tisch.

Die sizilianischen Reisbällchen verdanken ihren Namen übrigens ihrer Form: „arancia“ bedeutet Orange – und genau so sehen sie aus. 🍊�Sven hebt den Klassiker heute auf ein neues Level: mit feinem Trüffel veredelt.

Genau solche kleinen Genussmomente findet ihr auch bei uns in der Herder 10 – mit Liebe zum Detail und immer einem besonderen Twist.

Kommt vorbei, lasst euch inspirieren und genießt einen Abend voller Geschmack.
Reserviert euren Tisch telefonisch oder per Mail – wir freuen uns auf euch. ✨

12/03/2026

Frisch, aromatisch und mit genau der richtigen Portion Schärfe:�Sven zeigt euch heute einen Papayasalat mit Wildfang-Riesengarnele – leicht, exotisch und voller Geschmack.

Die Kombination aus fruchtiger Papaya, frischen Kräutern und perfekt gebratener Garnele bringt ein Stück Südostasien auf den Teller – unkompliziert, aber mit viel Raffinesse.

Wenn ihr neugierig geworden seid:�Kommt vorbei und probiert, was bei uns gerade aus der Küche kommt.

📞 Reservierungen unter 03731 23013�✉️ [email protected]

01/03/2026

Bevor sich die Türen öffnen, beginnt bei uns die Vorbereitung auf einen besonderen Abend.
Gläser werden poliert, Kerzen entzündet, jeder Handgriff sitzt.
�Denn echte Gastfreundschaft zeigt sich im Detail – lange bevor der erste Wein eingeschenkt wird.

Wir freuen uns auf gute Gespräche, große Weine und einen vollen Abend in der Herder 10.
Reservieren Sie Ihren Tisch und genießen Sie einen Abend bei uns.

📍 Herder 10 – Freiberg�📞 03731 23013�✉️ [email protected]�🌐 www.herder10.com

24/02/2026

Neuer Monat. Neue Region.
�Im Februar widmen wir uns einer der spannendsten Weinlandschaften Deutschlands: dem Kaiserstuhl in Baden.
Vulkanische Böden, viele Sonnenstunden und ein einzigartiges Mikroklima schaffen hier ideale Bedingungen für eine Rebsorte, die wie kaum eine andere vom Terroir lebt: Spätburgunder.

Wir haben drei unterschiedliche Interpretationen ins Glas geholt – drei Handschriften, drei Stilistiken, aber alle mit dieser unverwechselbaren badischen Tiefe, Wärme und Eleganz.

Warum gerade Spätburgunder hier so überzeugt?�Weil die Rebe Wärme liebt – und der Kaiserstuhl sie ihr gibt. Gleichzeitig sorgen die mineralischen Böden für Struktur, Finesse und Langlebigkeit.

Wenn ihr verstehen möchtet, warum Baden längst zur Spitze des deutschen Pinot Noir gehört, dann kommt vorbei und probiert selbst.

📍 Herder 10�📞 Reservierung unter 03731/23013

15/02/2026

Drei Fragen. Drei ehrliche Antworten.

Wo findet man uns?�Kochen wir nach Rezept?�Und was macht das Herder10 eigentlich besonders?

Wenn du wissen willst, warum man uns nicht einfach nur „Restaurant“ nennen kann –�dann schau bei uns vorbei!

📍 Herderstraße 10, Freiberg�Reservierungen per DM oder telefonisch möglich.

29/12/2025

Silvester steht vor der Tür – und wenn wir auf ein neues Jahr anstoßen, dann bitte richtig. ✨

Ich zeige euch heute vier Sprudel, die für mich perfekt zu Silvester passen – vom eleganten Aperitif bis zum großen Moment um Mitternacht.

Und wer nach dem Jahreswechsel direkt weiter genießen möchte:
Am 02. Januar starten wir in der Herder 10 mit einem kulinarischen und prickelnden Auftakt ins neue Jahr.
Euch erwartet ein leichtes Menu Légère, begleitet von sechs verschiedenen Champagnern – entspannt, genussvoll und genau der richtige Start ins neue Jahr.

Reservierungen gern telefonisch oder per Mail.
Wir freuen uns auf euch. 🥂

22/12/2025

Frisch eingetroffen – und jeder einzelne mit dem Potenzial zum neuen Lieblingsglas. 🍷

Wir verkosten laufend neue Weine, weil wir euch zeigen möchten, was sich in der Weinwelt gerade bewegt:
Welche Regionen an Profil gewinnen. Welche Stile im Kommen sind. Und welche Winzer uns mit ihrer Handschrift sofort überzeugt haben.
Im Reel seht ihr eine kleine Auswahl der Flaschen, die in den letzten Tagen und Wochen ihren Weg in die Herder10 gefunden haben – spannend, charakterstark und alles andere als beliebig.

Alle neuen Weine stehen ab sofort für euch bereit:
👉 im Glas bei uns vor Ort
👉 oder zum Mitnehmen für Zuhause

Perfekt als Last-Minute-Geschenk oder wenn für die Feiertage noch der passende Wein fehlt.
🕒 Morgen haben wir nochmal von 15–18 Uhr für Euch geöffnet.

Kommt vorbei und entdeckt, was die Weinwelt gerade besonders macht.
Die spannendsten Flaschen warten bereits auf euch. 🤍

weinentdeckungen genussmomente

Adresse

Herderstraße 10
Freiberg
09599

Öffnungszeiten

Mittwoch 14:30 - 18:00
Donnerstag 14:30 - 18:00
Freitag 14:30 - 18:00
Samstag 10:00 - 13:00

Telefon

+49373123013

Webseite

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