Alter Bahnhof Frechen

08/03/2026

Zum Internationalen Frauentag am 8. März wird bei uns im Alten Bahnhof Frechen wieder ein Wit ausgeschenkt. Denn wie heißt es in Köln so schön: Einmal ist keinmal, zweimal ist eine Wiederholung und beim dritten Mal ist es Tradition.
Und es ist eine schöne Tradition, dass Julia ihre Freundinnen im Februar zum Brauen einlädt. Angefangen hat es mit einem Bierkränzchen zum runden Geburtstag, der mit einem Braukurs bei unserem Gleisbrauer Rolf Oster gefeiert wurde. Das Wit schmeckte allen so gut, dass beschlossen wurde, es auf der großen Anlage zu brauen, damit noch mehr Menschen in den Genuss dieses erfrischenden Weizenbieres kommen können.
Auch in diesem Jahr standen wieder Frauen beim Brauen unter Rolfs Anleitung an den Kesseln: Die Biersommelières Anja, Jessica, Jutta (Britta konnte leider nicht) und sogar Braumeisterin Lisa aus Hamburg haben Rolf und Julia geholfen und 8 Stunden fleißig in der Brauerei mit angepackt, eingemaischt, ausgetrebert, Hopfen abgewogen, Koriandersamen gemahlen, Orangenschalen gerieben (und noch vieles mehr) und mit viel Spaß ein wunderbares Wit gebraut. Wit ist der flämische Name für Wiess oder Weißbier und deutet sowohl auf Weizen als auch auf die Bierfarbe hin. Wir haben die Wit.ch nach den Brauerinnen getauft, die im Mittelalter auf den Märkten, wo sie ihr selbstgebrautes Bier verkauften, mit hohen Hüten von weitem sichtbar waren und so unser heutiges Bild von Zauberinnen (engl. „witch“) geprägt haben.
Im Glas präsentiert sich unsere Wit.ch goldfarben mit einer schönen Schaumkrone und auf der Zunge tanzen die Aromen von Orange und Koriander. Gleichzeitig sorgen die Getreideflocken für ein angenehm samtiges Mundgefühl. Dieses Mal durfte als Hefe die BW20 in den Gärtank und zauberte eine Wit.ch mit geringem Trinkwiderstand, die mit viel Liebe von Frauen für Frauen und alle BierliebhaberInnen gebraut wurde.
Bitte ein Wit!
Malz: Gerstenmalz, Weizenmalz, Weizenflocken, Haferflocken
Hopfen: Tettnanger Perle, Tettnanger Tettnanger
Alkoholgehalt: ca. 5,2 % vol.
Stammwürze: 12,9° Plato
IBU: 17 🍻

28/11/2025

Ho-Ho-Holy Moly! Unser Gleisbrauer Rolf hat ein weihnachtliches Bier kreiert, das Seele und Kehle wärmt. Das Spezialbier des Monats Dezember ist ein echtes SingleMalt, das ausschließlich mit einer Malzsorte gebraut wurde. Das Wiener Malz verleiht dem Bier einen schönen goldenen Schein und bringt eine elegante Malznote mit, die an frisches Brot und geröstete Nüsse erinnert.
Gehopft wurde mit Tettnanger und Cascade, vergoren mit einer Kölschhefe, die uns mit einem Alkoholgehalt von ca 5,6 % vol wohlig-warme Entschleunigung beschert. Weihnachten kann kommen. In diesem Sinne wünschen wir Euch von Herzen
Very Merry Christmas 🎄and a Hoppy New Beer 🍻
 
Malz: Wiener Malz
Hopfen: Tettnanger, Cascade
Alkoholgehalt: ca. 5,6 % vol.
Stammwürze: 14,8° Plato
IBU: 24

21/10/2025

Wenn es draußen kälter und früher dunkel wird, brauchen wir entweder ein warmes Getränk oder ein leckeres Klosterbier unserer Gleisbrauer, das wunderbar von innen wärmt. Das kastanienfarbene Starkbier wurde mit 4 verschiedenen Malzsorten gebraut. Das Wienermalz zaubert feine Bisquit- und Toffeearomen mit einem Hauch von Nougat ins Bier. Der Hopfen hält sich dezent im Hintergrund. Die obergärige belgische Hefe hat während der Gärung einen tollen Job gemacht und für ordentlich Alkohol ähnlich einem belgischen Dubbel gesorgt. Der Abgang ist etwas trocken und macht Lust auf den nächsten Schluck: Da wird uns ganz warm im Bauch und ums Herz. Zum Wohle. Malz: Gersten-, Wiener Malz, Cara Aroma, Weizenmalz Hopfen: Perle, Tettnanger Alkoholgehalt: ca. 6,5 % vol. Stammwürze: 14,6 ° Plato IBU: 15 🍻

02/10/2025

Als Grünhopfen wird der frisch gepflückte, nicht getrocknete Hopfen bezeichnet, dessen Dolden (Blüten) innerhalb von 24h nach dem Pflücken im Brauprozess verwendet werden sollten.
Da unser Hopfengarten dieses Jahr leider von einer Welke befallen und zurückgeschnitten
werden musste, haben unsere Gleisbrauer beschlossen, WetHOP vom Hopfenkontor zu nutzen. Inhaber Martin Schmailzl hat eine Methode bei der Konservierung von Grünhopfen entwickelt, bei der die Öle und die Alpha-Säuren und auch die flüchtigen Aromastoffe, die bei Trocknung verloren gehen, fast vollständig in der Hopfendolde erhalten bleiben. Damit ist es ganzjährig möglich, Grünhopfen für das Bierbrauen zu verwenden.
Wir haben 300 g WetHOP der Sorte „Callista“ in ein 50 l Fass mit unserem Festbier gestopft, das wir heute, am 30.9.2025 anstechen werden. Wie immer gibt es unsere Holde Dolde exklusiv frisch vom Fass und nicht in Flaschen. Lasst es Euch schmecken 🍻
Malz: Gersten-, Weizenmalz und Carahell
Hopfen: Tettnanger, Perle
Hefe: S23
Alkoholgehalt: ca. 5,3 % vol.
Stammwürze: 12,8° Plato

16/08/2024

Anders als in unserem Bierfahrplan gab es das Pale Ale schon im Juli auf der Genussschiene, dafür läuft das Bernsteinweizen jetzt im August aus dem Zapfhahn. Optisch präsentiert sich unser obergäriges naturtrübes Weißbier in einem wunderbaren Bernsteinton, gekrönt von einer festen Haube. In der Nase hat man vor allem Nelke, das hefetypische Bananenaroma hält sich etwas im Hintergrund. Der Abgang ist schön trocken und macht Lust auf den nächsten Schluck. Mit einem Alkoholgehalt von ca 4,8 % vol. ist dieses Schmankerl ein herrlich erfrischender Durstlöscher und ein idealer Speisenbegleiter zu unseren Grillspezialitäten. Ein Prosit auf den Sommer! Malz: Gersten-, dunkles und helles Weizen-, Caramalz hell und Melanoidin Malz Hopfen: Tettnanger, Cascade Alkoholgehalt: ca. 4,8 % vol. Stammwürze: ca. 11,9 *Plato IBU: 11

23/04/2024

Zum heutigen haben wir unseren beliebten Maibock für Euch im Ausschank. Ursprünglich stammt das aus Einbeck (im Sprachgebrauch wurde das „aynpöckisch Bier“ zu „Bockbier“) und schon Martin Luther war ein Anhänger dieses Starkbiers aus dem heutigen Niedersachsen. Nicht nur während der kalten Jahreszeit wird der wärmende Charakter der Bockbiere geschätzt. Auch die Mönche versüßten sich das karge Leben in den kalten Klöstern mit selbstgebrautem Bier, das vor allem in der Fastenzeit möglichst stark und sättigend sein sollte. Merke: „Flüssiges bricht Fasten nicht!“

Unser untergäriger Maibock wurde mit rund fünfmal soviel Münchener Malz wie im Lokstoff sowie Melanoidinmalz eingemaischt. Diese sorgen für die bernsteingoldene Farbe und eine wunderbare Getreide-Aromatik. Im Abgang klingen die Hopfennoten noch länger auf der Zungenspitze nach.

Der Stammwürzegehalt liegt bei ca. 15,5 *Plato. Mit einem Alkoholgehalt von ca. 6,0 % zählt unser Maibock zu den Starkbieren und ist daher mit Vorsicht zu geniessen.

Wohl bekommt´s!

Malz: Gersten-, Münchener- und Melanoidin Malz
Hopfen: Perle, Hallertauer
Alkoholgehalt: ca. 6,0 % vol.
Stammwürze: ca. 15,5 *Plato
IBU: 15

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09/03/2024

Anlässlich des internationalen Frauentages haben die Gleisbrauer des Alten Bahnhof Frechen wieder ein Wit gebraut. Tatkräftig unterstützt wurden sie von Jutta Knoll (www.biertasting-bonn.de) und Anja Kober-Stegemann (www.die-Biersommeliere.de), die unser Rezept mit Wasser aus dem Bergischen Land und Kazbek-Hopfen verfeinert haben. Vor der Industrialisierung waren es vor allem Frauen, die Bier gebraut haben, um die Versorgung ihrer Familien mit gesunden Nahrungsmitteln zu gewährleisten. Bierkränzchen waren an der Tagesordnung. Die sogenannten Ale-Wives wurden, wenn ihnen ein Sud besonders gut gelungen war, von der neidischen Konkurrenz der Hexerei bezichtigt, was unter anderem zum Beginn der Hexenverfolgung im Mittelalter in Europa führte. Selbst heute sind die Zeichen, die wir aus Märchenbüchern mit Hexen verbinden, ursprünglich auf die Ausstattung der Brauerinnen zurückzuführen: ein hoher Hut, den die Bierverkäuferinnen auf dem Markt trugen, damit sie im Getümmel schon von weitem erkannt wurden, ein großer Kessel, in dem nicht der Zaubertrank, sondern die Würze gekocht wurde oder eine Katze, die das zum Brauen benötigte Getreide vor Mäusen schützen sollte.
(Quelle: https://www.smithsonianmag.com/history/women-used-dominate-beer-industry-until-witch-accusations-started-pouring-180977171/ )
Brauen ist kein Hexenwerk, sondern eines der ältesten Handwerke der Menschheit.
Wir möchten mit unserem „Wit.ch“, gebraut mit Rohfrüchten und Gewürzen, an die Geschichte erinnern. Im Glas präsentiert es sich goldfarben, auf der Zunge tanzen die kräutrig-pfeffrigen Aromen von Engelwurz, Koriandersaat und Paradieskörnern. Deutlich schmeckt man die typischen Bitterorangenschalen. Gleichzeitig sorgen die Getreideflocken für ein angenehm samtiges Mundgefühl. Ein „Wit.ch“ mit geringem Trinkwiderstand, das hoffentlich allen schmecken wird:

Bitte ein Wit!

Malz: Gersten- und Weizenmalz, Cara Hell, Weizen- und Haferflocken
Hopfen: Tettnanger Tettnanger, Cascade, Kazbek
Hefe: Mangrove Jack
Stammwürze: 14,9° Plato
Alkoholgehalt: ca. 5,9 % vol.​IBU 15

07/03/2024

Unser Märzen ist ein mit untergäriger Hefe gebrautes Lagerbier mit einer Stammwürze von 13,2 Grad Plato. Unsere Gleisbrauer haben viel Münchener Malz in die Schüttung gegeben, das sowohl die Farbtiefe des Biers als auch dessen Malzaromatik verstärkt. Im Glas leuchtet uns ein schönes warmes Bernstein entgegen. Ein samtiges Mundgefühl schmeichelt dem Gaumen und im Abgang können wir neben der Hopfenbittere malzige und leicht karamellige Aromen schmecken. Gehopft wurde mit der Tettnanger Perle und der von Familie Locher wiederbelebten alten Landsorte Rottenburger, der ein feines florales Aroma ins Bier bringt.
Da es früher im Sommer aufgrund der erhöhten Brandgefahr verboten war, Bier zu brauen, wurden im März besonders starke Biere eingebraut, die bis zu Beginn des nächsten Brauerjahres im September haltbar bzw vor allem trinkbar sein sollten. Daher waren die Biere, die beim Oktoberfest ausgeschenkt wurden, oft Märzenbiere.

Malz: Münchener-, Gerstenmalz und CaraHell
Hopfen: Tettnanger Perle, Rottenburger
Alkoholgehalt: ca. 5,2 % vol.
Stammwürze: 13,2° Plato
IBU: 18

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10/01/2024

Da ihr das Winterbier und das Scotchale schon ausgetrunken habt, läuft unser Rotbier bereits im Januar aus dem Hahn. Unser Spezialbier des Monats ist eine malzbetonte Bierspezialität, die mit 4 verschiedenen Malzen gebraut wird. Im Gegensatz zum fränkischen Robier, das in Nürnberg traditionell mit untergäriger Hefe gebraut wird, haben unsere Gleisbrauer eine obergärige Kölsch-Hefe verwendet und sich damit eher an den britischen Red Ales orientiert. Die Malze sorgen nicht nur für die wunderbare Kupferfarbe im Glas, sondern zaubern Aromen von Toffee, Karamell und Schokolade auf die Zunge. Die Hopfenbittere harmoniert ausgezeichnet mit der zarten Malzsüsse. Der Alkoholgehalt liegt wie bei unserem Lokstoff bei knapp 5% vol. Ein leichtes und ausgewogenes Bier passend zur bunten Karnevalszeit. Alter Bahnhof Alaaf

Malz: Münchener-, CaraRed-, Gersten- und Melanoidinmalz
Hopfen: Tettnanger Perle, Cascade
Alkoholgehalt: ca. 4,8 % vol.
Stammwürze: 12,1° Plato
IBU: 17

25/12/2023

14/12/2023

Zum Advent hat unser Gleisbrauer Rolf erstmalig ein Scotch Ale gebraut. Ursprünglich stammt dieser Bierstil von den Golden Strong Ales aus Großbritannien ab, das erste Mal wurde er im 19 Jahrhundert in Edinburgh gebraut. Charakteristisch ist vor allem das über Torffeuer geräucherte Whiskymalz, das auch von schottischen Destillerien zum Brennen von Whisky verwendet wird (Whisky stammt übrigens aus Schottland oder Kanada, Whiskey mit „e“ wird in Irland oder USA hergestellt). Unser Premierensud wurde mit 5 verschiedenen Malzsorten eingemaischt und mit den britischen Hopfensorten East Kent Golding und Fuggles gehopft. Zusätzlich veredeln Wacholderbeeren und Fichtenwipfel, die wir im Frühjahr gesammelt und eingefroren haben, diese starke Köstlichkeit. Wir hoffen, dass sie Euch ebenso gut schmeckt wie uns, damit das Scotch Ale auch im nächsten Winter wieder im Alten Bahnhof Station machen darf.
Slàinte mhath & happy hogmanay!

Malz: Gersten-, Hafer-, Roggen-, Melanoidin- & Whiskymalz
Hopfen: East Kent Golding, Fuggles
Alkoholgehalt: ca. 6,0 % vol.
Stammwürze: 15,1° Plato
IBU: 26