03/03/2026
#471: 𝗪𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝘇𝗮𝘂𝗯𝗲𝗿 𝗙𝗲𝘀𝘁𝗯𝗶𝗲𝗿 𝗱𝗲𝗿 𝗕𝗿𝗮𝘂𝗲𝗿𝗲𝗶 𝗛𝗲𝗯𝗲𝗻𝗱𝗮𝗻𝘇
Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
bevor morgen meteorologisch der Frühling beginnt, möchte ich mir heute noch dieses winterliche Gebräu zu Gemüte führen: Die Rede ist vom Winterzauber Festbier der Brauerei Hebendanz aus Forchheim, der Kreisstadt des gleichnamigen oberfränkischen Landkreises. Tatsächlich handelt es sich für mich hierbei zugleich um eine Brauereipremiere, denn mein Stammbier-Dealer Beerolution hat die Hebendanz-Biere erst seit einigen Monaten im Programm; der heutige Sud ist mir im Bierkeller bisher irgendwie durchgerutscht.
Im Willibecher präsentiert sich das Hebendanz-Winterzauber-Festbier unfiltriert und in einem pittoresken Farbton irgendwo zwischen Bernstein und Kupfer unter einer recht stabilen, feinporigen Schaumkrone – sprich: Wie das Werbebild eines Festbieres. Eine ordentliche Zahl aufsteigender Kohlensäurebläschen verrät zudem mindestens eine mittlere Rezenz des mit 5,3 Volumenprozent Alkohol eingebrauten Sudes. Wenig verwunderlich also, dass ich mich jetzt auf mehr freue.
Und das völlig zurecht, denn alles in allem erweist sich das Winterzauber Festbier der Brauerei Hebendanz als überaus süffiges Gebräu, dessen Note von grünem Apfel ich extrem mag. An welches fränkische Lager mich die Apfelnote in diesem Gebräu erinnert – und welche sonstigen Aromen sich hier zeigen, lest Ihr in der ausführlichen Langversion meiner Verkostung drüben bei mir im Blog vom FrankenBierFreund – den Link gibt’s im ersten Kommentar unten 👇 👇 👇
In diesem Sinne: Prost 🍻, Alaaf & Jrooß us Kölle!
Michael a.k.a. FrankenBierFreund
