08/09/2026
Der Dorfkrug geht einen neuen Weg
Liebes Dorf, liebe Gäste,
seit fast 10 Jahren habe ich mit viel Leidenschaft unseren Dorfkrug in Rehmsdorf geführt und durfte in dieser Zeit viele wunderbare Momente mit euch teilen. Geburtstage, Familienfeiern, Vereinsveranstaltungen, gemütliche Abende und viele Begegnungen, an die ich mich gerne zurückerinnere.
Nun ist es an der Zeit, euch über eine Veränderung zu informieren.
Der À-la-carte-Betrieb im Dorfkrug wird zum Ende September 2026 eingestellt.
Diese Entscheidung ist mir alles andere als leichtgefallen. Aber die Gastronomie hat sich in den vergangenen Jahren stark verändert. Es wird zunehmend schwieriger, gutes und zuverlässiges Personal zu finden und dieses gleichzeitig so zu bezahlen, wie es meiner Vorstellung von fairer Arbeit entspricht. Dazu kommen die stetig steigenden laufenden Kosten, die einen täglichen Restaurantbetrieb zu einer immer größeren finanziellen Herausforderung machen.
Irgendwann muss man ehrlich zu sich selbst sein und erkennen, dass es so nicht dauerhaft weitergehen kann.
Für mich bedeutet das aber nicht das Ende des Dorfkrugs.
Im Gegenteil: Ich möchte ihm eine neue Richtung geben und mich künftig auf das konzentrieren, was planbar ist und was mir nach wie vor große Freude macht.
Der Dorfkrug soll weiterhin ein Ort für schöne gemeinsame Stunden bleiben. Deshalb möchte ich mich zukünftig stärker auf Familienfeiern, Geburtstage, Hochzeiten, Vereinsveranstaltungen, Firmenfeiern, Dorffeste und Catering konzentrieren.
Dabei möchte ich auch kulinarisch neue Wege gehen. Eine meiner Ideen ist es, die traditionelle Küche, mit der viele von uns aufgewachsen sind, neu zu interpretieren und mit modernen Einflüssen zu verbinden.
Omas Rehbraten darf dabei gerne weiterhin eine Rehbraten bleiben – aber vielleicht bekommt er künftig einfach ein kleines modernes Update.
Genau solche Ideen möchte ich in Zukunft in besonderen Veranstaltungen, Themenabenden und Menüs umsetzen.
Zusätzlich werde ich eine Festanstellung außerhalb des Restaurants aufnehmen. Dieser Schritt gibt mir die notwendige finanzielle Sicherheit und ermöglicht mir gleichzeitig, den Dorfkrug weiterhin mit Herzblut und ohne den täglichen wirtschaftlichen Druck eines klassischen Restaurantbetriebs weiterzuführen.
Ich weiß, dass diese Veränderung für den ein oder anderen auch enttäuschend sein wird. Vielleicht wird es Menschen geben, die sagen: „Schade, wir sind immer gerne spontan zum Essen gekommen.“ Und genau das verstehe ich.
Aber ich glaube, dass Veränderung manchmal notwendig ist, damit etwas erhalten bleiben kann.
Der Dorfkrug verschwindet nicht. Er verändert sich.
Ich möchte mich an dieser Stelle bei allen bedanken, die mich in den vergangenen Jahren unterstützt haben – bei meinen Gästen, meinen Mitarbeitern, Freunden, Vereinen und natürlich bei allen, die dem Dorfkrug immer wieder ihr Vertrauen geschenkt haben.
Und wer weiß: Vielleicht sitzen wir schon bald wieder gemeinsam an einem Tisch – nur eben zu einem anderen Anlass, mit einem anderen Konzept und vielleicht mit einem Rehbraten, den ihr so noch nicht kennt. 😉
Ich freue mich darauf, diesen neuen Weg zu gehen und hoffe sehr, dass ihr mich dabei begleitet.
Eure
Annett Baumann
