26/04/2024
Liebe Gäste,
mit diesem vielleicht doch emotionalen Post möchten wir Ihnen mitteilen, dass wir unseren Mittagstisch ab sofort komplett einstellen werden.
Wir haben nun gerade mal eine gute Woche geöffnet und stecken noch in den sogenannten Kinderschuhen. Jetzt im laufenden Betrieb können wir erst sehen, wo wir unsere Abläufe verbessern können. Weiterhin kämpfen wir an vielen Fronten mit unvorhersehbaren Ereignissen wie zum Beispiel unsere von Bauarbeitern gekappte Telefonleitung, plötzlich defekter Spülmaschine u.v.m. Gleichzeitig ist unser Gästeandrang so enorm, dass wir fast jeden Tag ausgebucht sind und dutzende Gäste ohne Reservierung leider wieder weg schicken müssen.
Was allerdings in unseren Augen nicht geht sind die vielen Anfeindungen, gerade in den letzten 48 Stunden, in denen wir aufgrund Krankheit geschlossen lassen mussten, weil wir eben noch nicht personell ausreichend aufgestellt sind. Unser lieber Norbert arbeitet mit gebrochener Rippe, unsere liebe Bianca mit Fieber und meine Wenigkeit bis zu 40 Stunden in der Küche ohne Schlaf, nur um es allen Gästen recht zu machen.
Und trotz unserer vielen langen Erklärungen an jeden, warum dies oder das noch nicht ganz funktioniert, werden wir teilweise böse beschimpft. Auch wir hatten uns unseren Start ein wenig anders vorgestellt, können aber für die äußerlichen Umstände auch nichts. Wir sind ja auch weiterhin auf der Suche nach weiterem Personal, und wir glauben, dass ein Stundenlohn für Aushilfen bei uns von 20 € netto und mehr eigentlich ganz gut ist, doch es ist, übrigens nicht nur in der Gastronomie, eben heutzutage sehr schwer, Personal zu finden.
Wir haben uns daher entschlossen, unseren Mittagstisch leider komplett einzustellen und uns ausschließlich auf die geöffneten Abende zu konzentrieren, um unseren Gästen dort einen schönen Aufenthalt bei uns bieten zu können.
Zum Schluss bitten wir sie höflichst, uns noch ein bisschen Zeit zu geben, um all unsere Baustellen im Background beenden zu können, und hoffen auf Ihr Verständnis. Wir springen für Sie Tag und Nacht, sind aber auch nur Menschen mit 2 Händen.
Herzliche Grüße
Dieter und ihr Almhütten-Team
