Clara Vere - Restaurant & Wein

08/03/2022

...mal etwas privates. Uraufführung 1940!

New exciting content! ⇨ https://www.youtube.com/watch?v=X9QRmcLpVPI&list=PLVOQMrRdp_Bk3piiFwQcwq6QQfd-OXMjU&index=5Charlie Chaplin's speech from "The Great D...

24/01/2021

Unsere Liebesbox zum kommenden Valentinstag:

Bitte zur Vorbestellung bis zum 11.Februar und Abholung zum Samstag 13.Februar.

Artischocke zum teilen
3erlei Dips
***
Hausgeräucherte Entenbrust
Sellerie – Apfel – Kürbissaat - Mangosoße
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Lachsfilet & Krustentiermousse im Blätterteigmantel
Getrüffelter Rahmspinat - Hummerbisque
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Im Rote Bete Saft Sous Vide gegarte Rinderfiletmedaillons
gerösteter Blumenkohl – Speck & Butterbrösel – Erbsencreme – Onseneigelb - Polentaherzen - Portweinjus
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Hausgemachte Eisbombe (mit Wunderkerzen) ;-)
Schokoerdbeeren

p.P.:48.oo

Wir schnippeln, putzen, kochen Saucen, Dips & Fonds & alles weitere, vakuumieren zum einfachen Erwärmen im Wasserbad oder nur anrichten. Ihr benötigt nur 1 Pfanne, 1 Topf und Ofen. Betriebsanleitung anbei.

Rosen, Gold & Diamanten müsst ihr leider selber kaufen. 8-(

Dickes Busserl
Eure Clara

07/01/2021

Der Lockdown geht weiter 8-((.
Wir kochen trotzdem mal für die Frühlingskarte(?)

Großgarnele - gerösteter Blumenkohl - Speck - Parmesanschaum - das Gelbe vom Ei.

Und bis dorthin gibt`s zur Abholung:

Duroc Bauch - Sous Vide 24 Stunden bei 65° und anschl. Finish im Beefer bei 800°.

Bon Appétit & Dickes Busserl
Eure Clara

03/01/2021

Der Ausblick 2021.
Wir wünschen Euch ein gesundes und friedvolles neues Jahr!
Wir freuen uns auf den Sonnenschein.
Fettes Busserl
Eure Clara

09/12/2020

Keine Lust zum Anstellen?

Unser exklusives 7 Gang Menü zum Selber kochen für die Weihnachtsfeiertage & Silvester:
Wir kaufen für Euch hochwertige Grundprodukte, portionieren und vorbereiten, übernehmen das Putzen und Schnibbeln, setzen Fonds und Soßen an, sodass Ihr zu Weihnachten oder Silvester entspannt bei einem Glas Wein Eurer Menü ohne großen Aufwand zelebrieren könnt. Vorbestellungen hierzu bitte bis zum 20. Dezember, bzw. 27.Dezember für Silvester.

I.
Karamellisierte Entenstopfleber
Salatbouquet – Walnuss Balsamicodressing – Portweingelee - Kürbiskerne
(To Do: Stopfleber anbraten und karamellisieren)
II.
Spinatravioli – Trüffel - Parmesan
(To Do: Nur erhitzen)
III.
Wachtelbrust & Keule – Rahmspitzkohl – Wachteljus
(To Do: Wachtel anbraten – Rest erhitzen)
IV.
Mit Jakobsmuschel gefülltes Atlantikzungenfilet –– Seespargel - Hummerbisque
(To Do: Fisch und Muschel im Weißweinsud pochieren - Rest erhitzen)
V.
Tornedo Rossini: Rinderfilet – Trüffel – Stopfleber – Portweinsoße – Gemüsebouquet
(To Do: Rinderfilet & Stopfleber Braten, Rest erhitzen)
VI.
Créme Brûlée von der Tonkabohne
(To Do: Nix :-))
VII.
Blomeyers Käseauswahl – gesalzene Butter - Ciabatta
(To Do: Nix :-))
p.P.:75.oo€
als 5 Gang ohne Stopfleber & Käse 55.oo€

Schöne Vorweihnachtszeit & Fettes Busserl
Eure Clara

19/11/2020

Unsere "Wintercollection" ist startklar...und wird täglich erweitert...

Claras Küche für Zuhause!
Wir kochen für Euch mit frischen Zutaten, ohne jegliche Zusatz-, Farb-, oder Konservierungsstoffe.
Für eine einfache Handhabung und Schonung vakuumieren wir in geschmacksneutralen und das Aroma schützenden Kochbeuteln. Diese einfach nur, je nach Füllmenge, für wenige Minuten in siedendes Wasser geben, aufschneiden, anrichten und genießen.
Die Speisen sind für eine Person portioniert und sind, bei entsprechender Kühlung, verschlossen mindestens 6 Tage haltbar. Im Sinne eines Baukastensystems könnt Ihr Eure Beilagen je nach Geschmack frei wählen oder Einzelteile für Euer eigenes Menü komplettieren.
Zur Abholung von Montag bis Samstag zwischen 13.oo und 19.oo Uhr.
Weitere Infos unter www.clara-vere.de
Bestellungen gerne unter # 362 87 300 oder [email protected]

Dickes Busserl
Eure Clara

03/11/2020

Liebe Gäste!

Wie bereits während des ersten Lockdowns bieten wir Euch wieder unseren Abholservice von Montag bis Samstag von 13.oo bis 19.oo Uhr mit wechselnden Tagesgerichten an.

Diese findet Ihr, nebst weiteren Angebote und Infos als Download hier.

Wir hoffen baldmöglichst wieder öffnen zu dürfen und haben hierfür unser Hygienekonzept optimiert und unseren Gastraum bestmöglich geschützt!
Unser professioneller Hochfrequenz Luftreiniger der HEPA 14 Klasse filtert Bakterien & Viren zu 99,995% aus der Raumluft heraus.
Damit bieten wir Euch eine hygienisch sichere Lösung in Covid 19 Zeiten und freuen uns auf Euren kommenden Besuch.

Busserl
Eure Clara!

25/03/2020

Liebe Gäste!

Ihr findet ab sofort alle Informationen zu unseren Tagesgerichten, Sonderaktionen etc. auf unserer Internetseite als *.pdf Download:
www.clara-vere.de

Liebe Grüsse
Clara

Restaurant Clara Vere

23/03/2020

Liebe Gäste!

Tag 4 unseres Abholservices, welchen wir sukzessive ausbauen wollen.
Hierfür haben wir die Öffnungszeiten verlängert und bauen unser Angebot aus.
So habt ihr ab sofort die Möglichkeit bis 20.00 Uhr unseren Service zu nutzen.
Zu unserer täglichen Plat du jour gesellen sich nun Claras Kürbiskerndressing für Euren Salat zuhause, Desserts, Suppen, Salate und Eintöpfe dazu.
Von Freitag bis Sonntag stellen wir Euch zunächst auf Vorbestellung ein komplettes 3 Gang Menü, nebst Weinempfehlung und einer Kerze zusammen. Infos über unsere Whatsapp Gruppe oder unter Berlin 362 87 300
Bitte unterstützt Eure älteren Nachbarn im Kiez, wir arbeiten derzeit an einem Zeitfenster zur Belieferung.
Ward A(n)bstand und bleibt gesund wo immer Ihr seid!🥰

Danke und LG
Eure Clara

20/03/2020

Tag 1 unseres Abholservices - Kalbslasagne! Morgen gibt es gefüllte Paprikaschoten (Kalb/Rind) und Tiramisu. DANKE! für die überaus grossartige Unterstützung und die ersten Gutscheinverkäufe!!!
Wir bauen nach und nach unser Angebot für Euch aus.

Love from Clara

20/03/2020

Unseren höchsten Respekt und Mitgefühl an die Hamburger Kollegen für diesen Beitrag!
An alle anderen natürlich auch.
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