Trespassers

26/04/2026

Am 9. Mai lädt Guatemala en Berlín zu garnachas in Trespassers ein!
Ab 16 Uhr gibt es frisch zubereitete garnachas – das ikonische guatemaltekische Streetfood! Wir freuen uns auf euch!
Bei Teilnahme bitten wir um eine Reservierung, damit wir genügend garnachas vorrätig haben!

2 große garnachas mit frischem, hausgemachten Guacamol, pulled porc, eingelegter Weißkohl, hausgemachter Tomatensauce (Tomate/Paprika/chile guaque/Koriander/Gewürze), Käse und Salat. 12,80 €
Vegane Variante:
2 große garnachas mit frischem, hausgemachten Guacamol, Zucchiniwürfel in Igashte (geröstete Kürbiskerne/Tomate/chile, Knoblauch/Zwiebeln), eingelegter Weißkohl, hausgemachter Tomatensauce (Tomate/Paprika/chile guaque/Koriander/Gewürze), und Salat. 12,80 €

Dessert des Tages: ein poderoso Pastel Tres Leches. 5,00 €

Kleine Einführung zu garnachas:
Lange vor der spanischen Eroberung hatten die Maya-Völker den Mais bereits zum Mittelpunkt ihrer Kosmologie und ihrer Küche gemacht. Dem *Popol Vuh* zufolge formten die Götter die ersten Menschen aus weißem und gelbem Maisteig.
Mit der Ankunft der Spanier im 16. Jahrhundert kamen Schweineschmalz, Frittieren, Essig sowie Schweine- und Rindfleisch auf. Aus dieser Begegnung zweier Welten entstand die Garnacha, wie wir sie kennen: eine in Öl gebratene Tortilla aus einheimischem Mais, garniert mit carne mechada, Tomatensoße, encurtido und Käse aus Zacapa.
Nur wenige Orte verkörpern diese Geschichte so anschaulich wie Esquipulas im Osten des Landes. Jedes Jahr im Januar strömen Hunderttausende Pilger aus Guatemala, Honduras, El Salvador und Mexiko herbei, um den Schwarzen Christus zu verehren – und zwischen Gebeten und Gelübden erfüllt der Duft von frittierten Garnachas die Straßen rund um die Basilika. Die Garnacha-Stände sind ein untrennbarer Bestandteil der Wallfahrt: Den Körper zu stärken und die Seele zu nähren, ist in Esquipulas seit Jahrhunderten ein und dasselbe.
Von den Kolonialmärkten in La Antigua bis zu den Straßenständen der Hauptstadt verbreitete sich die Garnacha mit Arbeitern und Händlern im ganzen Land und nahm regionale Varianten an – knuspriger in Zacapa, reichhaltiger an der Südküste –, ohne jemals ihr Wesen zu verlieren. Heute ist sie das, was sie schon immer war: Volksessen, Festessen, Essen, das man im Stehen teilt. Die Garnacha macht keinen Unterschied zwischen sozialen Schichten oder Regionen. Sie ist ganz einfach guatemaltekisch.

03/04/2026

Am 12. April veranstaltet Guatemala en Berlín ein berliner Shuco-Essen im Trespassers!
Ab 16 Uhr gibt es frisch zubereitete Shucos – die legendären guatemaltekischen Streetfood-Hotdogs, reich belegt und voller Geschmack. Kommt vorbei, bringt Hunger mit und genießt einen entspannten Nachmittag mit gutem Essen und netter Gesellschaft.
Wir freuen uns auf euch!

Bei Teilnahme bitten wir um eine Reservierung, damit wir genügend shucos vorrätig haben!

Shucos (brioche-Hotdogbun ca. 23cm) gebratener chorizo, hotdog-Wurst und Speck oder veganes Würstchen, frischen hausgemachten Guacamol, eingelegter Weißkohl, Saucen und Salat. 12,80 €
Dessert des Tages: Pastel Tres Leches. 5,00 €

Shucos – Guatemalas Streetfood
Es gibt Gerichte, die mehr sind als die Summe ihrer Zutaten. Der Shuco ist eines davon. Geboren auf den belebten Straßen von Guatemala-Stadt, geliebt von Schulkindern und Geschäftsleuten gleichermaßen, ist er heute das vielleicht ehrlichste Symbol des neueren guatemaltekischen streetfoods.

Die Geschichte des Shucos beginnt in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts, in der Nähe des berühmten Liceo Guatemala. Ein Mann namens Francisco Ramos stellte dort seinen Wagen auf – er nannte ihn El Chino – und begann, Hotdogs auf guatemaltekische Art zu verkaufen. Seine Kunden waren zunächst die Anzugträger der Handelskammer und die Schüler des Liceos, die bei Schulschluss herbeiströmten. Was ihn von allen anderen unterschied, war eine simple, aber geniale Idee: frisch zubereiteter Guacamole als Basis. Avocado, Limette, Salz – mehr braucht es nicht. Dieses eine Detail wurde zum Geheimnis seines Erfolgs und zum Markenzeichen des guatemaltekischen Shucos bis heute.

Der Name selbst erzählt eine Geschichte. Shuco ist guatemaltekischer Slang für „schmutzig" – ein augenzwinkernder Hinweis auf die unkomplizierte, rustikale Art dieses Streetfoods. Das geröstete Brötchen, die gebratenen Würste, der cremige Guacamole, der gedünstete Weißkohl, Senf, Ketchup, Mayonnaise – alles zusammen ergibt ein herrliches, köstliches Chaos.

Bei uns bereiten wir jeden Shuco so zu, wie er auf den Straßen Guatemalas seit Generationen gemacht wird: Das Brötchen wird geröstet, die Würste gebraten und in mundgerechte Stücke geschnitten. Der Guacamole wird frisch zubereitet, ohne Schnörkel, nach dem Originalrezept. Dazu kommen gedünsteter Kohl und Saucen. Jeder Biss ist ein Stück Guatemala-Stadt.
Für Guatemalteken in der Ferne sind Shucos längst mehr als Straßenessen – sie sind Heimweh in Essensform, ein Geschmack, der Kindheitserinnerungen weckt und Familien zusammenbringt.

29/03/2026

if you are looking for some of the best tamales in Berlin:

our menu is available under:
Unsere Speisekarte ist aufrufbar unter:

12/12/2025

En Navidad le deleitaremos con nuestros deliciosos tamales, ya preparados, listos para cocinar y envasados al vacío individualmente. Solo tiene que calentarlos durante 15 minutos al baño María y ya podrá comenzar el festín. Cada tamal se elabora a mano con mucho cariño y siguiendo nuestra receta original, ¡sabe igual que los de la abuela! Pueden recoger sus pedidos cómodamente en nuestras instalaciones hasta el 23 de diciembre. Si tienen alguna pregunta o quieren hacer un pedido de grandes cantidades, no duden en contactarnos todos los días a partir de las 16:00 horas en el +49 30 53067058. ¡Estamos encantados de atenderles!

Zu Weihnachten verwöhnen wir Sie mit unseren leckeren Tamales, fertig zubereitet, kochfertig und einzeln vakuumiert. Einfach 15 Minuten im Wasserbad erwärmen und schon kann das Festmahl beginnen! Jedes Tamal wird mit viel Liebe und nach unserem originalen Rezept von Hand gefertigt und schmeckt einfach wie bei Oma. Bestellungen können bis zum 23.12. bequem bei uns vor Ort abgeholt werden. Bei Fragen oder wenn Sie größere Mengen bestellen möchten, erreichen Sie uns täglich ab 16:00 Uhr unter +49 30 53067058. Wir freuen uns auf Sie!

Find local businesses, view maps and get driving directions in Google Maps.

03/12/2025

https://es.wikipedia.org/wiki/Kak_ik

El domingo haremos atol de elote y un delicioso Kak’ik guatemalteco en el Trespassers. La porción viene con su caldo, tamalitos de masa, arroz y carne. Si quieren asistir por favor reservar en el link de abajo

Domingo, 07.12.2025 - se aceptan confirmaciones hasta el 04.12.2025 via https://forms.gle/bqawisSGWaNzCrYTA
Hora: 14 horas
Dirección del evento: Trespassers (Fehrbelliner Str. 94, 10119 Berlin)
Plato del día: Kak'ik con arroz y tamalito
Precio: 14,50 € (precio especial para estudiantes, practicantes, Azubis, etc.: 10,00 €)
Evento organizado por [email protected]

Domingo, 07.12.2025 - se aceptan confirmaciones hasta el 03.12.2025 Hora: 14 horas Dirección del evento: Trespassers (Fehrbelliner Str. 94, 10119 Berlin) Plato del día: Kak'ik con arroz y tamalito Precio: 14,50 € (precio especial para estudiantes, practicantes, Azubis, etc.: 10,00 €) Evento or...

17/10/2024

Wir suchen für unsere Bar mit lateinamerikanischen Speisen ab dem 1. November Verstärkung in der Küche für Abends. Es sind Vorbereitungsarbeiten zu machen, empanadas und tamales sind zu produzieren. Ca. 20 h / Woche. Sind da aber flexibel. Der Arbeitsvertrag beinhaltet natürlich Krankenkasse und Urlaub. Wir sind ein kleines Team von Personen, welche recht lange schon zusammen arbeiten. Sprich wir suchen jemanden für langfristig, der die üblichen Charaktereigenschaften wie selbstständiges Arbeiten, soziale Kompetenz im Team, Freude am Gast und Service, eine gewisse Resistenz gegenüber Stress und situationsbedingte Flexibilität mit sich bringt. Erfahrung in der Gastronomie wäre schön, den Rest bringen wir gerne bei. Uns ist wichtig gemeinsam Spaß bei der Arbeit zu haben und dennoch professionell zu sein. Bitte eine aussagekräftige Bewerbung per mail unter [email protected]

Buscamos refuerzo en la cocina para nuestro bar con comida latinoamericana por las tardes a partir del 1 de noviembre. Hay que realizar trabajos de preparación, elaboración de empanadas y tamales, lo cual aprenderias con nosotros. Aprox. 20 h / semana. Pero somos flexibles. Por supuesto, el contrato de trabajo incluye seguro médico y vacaciones. Somos un pequeño equipo de personas que trabajan juntas desde hace mucho tiempo. En otras palabras, buscamos a alguien a largo plazo que sepa trabajar de forma autónoma, habilidades sociales en equipo, disfrute con los clientes y el servicio, cierta resistencia al estrés y flexibilidad situacional. Estaría bien tener experiencia en gastronomía, pero estaremos encantados de enseñarle el resto. Para nosotros es importante tener un buen ambiente de trabajo y a la vez ser profesionales. Envíenos una solicitud detallada por correo electrónico, [email protected]

23/12/2023

Si buscan todavía tamales para navidad en Berlín…. Vendemos tamales guatemaltecos tradicionales congelados y sellados al vacío, listos para calentar y comer. El menú completo lo pueden ver bajo:

https://www.trespassers.eu/karte.pdf

Feliz navidad!

14/09/2022

Wir suchen für unsere Bar mit lateinamerikanischen Speisen ab dem 1. Oktober eine Verstärkung im Service & Tresen für Abends. Ca. 20 h / Woche. Sind da aber flexibel. Der Arbeitsvertrag beinhaltet natürlich Krankenkasse und Urlaub. Wir sind ein kleines Team von Personen, welche recht lange schon zusammen arbeiten. Sprich wir suchen jemanden für langfristig, der die üblichen Charaktereigenschaften wie selbstständiges Arbeiten, soziale Kompetenz im Team, Freude am Gast und Service, eine gewisse Resistenz gegenüber Stress und situationsbedingte Flexibilität mit sich bringt. Erfahrung in der Gastronomie wäre schön, den Rest bringen wir gerne bei. Uns ist wichtig gemeinsam Spaß bei der Arbeit zu haben und dennoch professionell zu sein. Kurze aussagekräftige Bewerbung per mail. Kontakdaten unter trespassers.eu Gern auch auf Englisch oder Spanisch. Wir freuen uns auf Euch!