Schlenkerla

Schlenkerla Schlenkerla - Historische Rauchbierbrauerei // Historic smokebeer brewery Urkundlich erstmals 1405 als "Haus zum blauen Löwen" erwähnt und heute in der 6.
(4008)

Schlenkerla - Die historische Rauchbierbrauerei // The historic smokebeer brewery // Zum Impressum: http://www.schlenkerla.de/kontakt/anschrift.html

Mitten in der Altstadt Bambergs, zu Füßen des hohen Doms, liegt die historische Rauchbierbrauerei Schlenkerla. Generation von der Familie Trum geführt, ist sie die Quelle von Bambergs Spezialität "Aecht Schlenkerla Rauchbier". In the middle of the ol

d part of Bamberg, directly beneath the mighty cathedral, one can find the historic smoked beer brewery Schlenkerla. First mentioned in 1405 as "house of the blue lion" and now run by the Trum family in the 6th generation, it is the fountain of "Original Schlenkerla Smokebeer" (in German: "Aecht Schlenkerla Rauchbier")

Franken meets Tapas: Freitags und samstags bringt unser Küchenteam wieder das Beste aus zwei Welten auf einen Teller. Wa...
12/06/2026

Franken meets Tapas: Freitags und samstags bringt unser Küchenteam wieder das Beste aus zwei Welten auf einen Teller. Warme und kalte Köstlichkeiten aus Franken und der Welt, für Euch auf unserem Frapas-Teller. Diese Woche: Weißwurstsalat, gefülltes Ei, Rinderpastete, Käsekräutercreme, Speckfeige, Joghurtcreme mit Metfrüchten, Käsekrainer und eine Brotauswahl. Wie immer nur, solange der Vorrat reicht.

Du in der Küche - das passt wie der Deckel auf den Kochtopf? Dann suchen wir genau Dich: als Küchenhilfe (m/w/d) in Voll...
11/06/2026

Du in der Küche - das passt wie der Deckel auf den Kochtopf? Dann suchen wir genau Dich: als Küchenhilfe (m/w/d) in Vollzeit zur Verstärkung unseres Teams.

Zu Deinen Aufgaben zählen neben der Vorbereitung von Speisen und der Zubereitung einfacher Gerichte auch Reinigungsarbeiten in der Küche. Es erwarten Dich nette Kolleg:innen, eine faire Bezahlung und das beste Personalessen der Stadt.

Klingt gut? Schick uns eine E-Mail an [email protected]. Wir freuen uns auf Deine Bewerbung!

Am Freitag und Samstag bringen wir Euch mit unserem Frapas-Teller so richtig in Urlaubsstimmung. Franken meets Tapas! Di...
05/06/2026

Am Freitag und Samstag bringen wir Euch mit unserem Frapas-Teller so richtig in Urlaubsstimmung. Franken meets Tapas! Die Frapas vereinen das Beste aus beiden Welten: fränkische Spezialitäten mediterran inspiriert, als kleine, feine Häppchen auf einem Teller. Diese Woche erwarten Euch: würziges Focaccia, Knoblauchcreme, Minibaggers mit Räucherlachs &
Meerrettich, Leberkäse mit Wachtelei, gegrillte Hähnchenbrust mit Zitronen-Thymian Creme und ein bunter Sommersalat. Wie immer mit feiner Brotauswahl und nur solange der Vorrat reicht. Guten Appetit!

Endlich wieder da: unser Sommerbier. Für das Aecht Schlenkerla Kräusen lassen wir das Helle Lager im Felsenkeller unter ...
02/06/2026

Endlich wieder da: unser Sommerbier. Für das Aecht Schlenkerla Kräusen lassen wir das Helle Lager im Felsenkeller unter dem Stephansberg reifen und kräusen es kurz vor dem Ausschank mit einem jungen Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen auf. Das Ergebnis ist ein vollmundiges, süffiges Bier - spritzig und mit leichtem Raucharoma. So erfrischend und wie gemacht für die warmen Tage. Gönnt Euch eines!

Aecht Schlenkerla Kräusen gibt es frisch vom Fass im Brauereiausschank oder als Flaschenabfüllung im Brauereiverkauf, im gut sortierten Getränkehandel und natürlich im Onlineshop unter https://shop.schlenkerla.de/Kraeusen 🍻

☀️

Tallinn! Das war ein intensives und großartiges Tallinn Craft Beer Weekend. Pünktlich zum Ende war dann auch alles ausge...
31/05/2026

Tallinn! Das war ein intensives und großartiges Tallinn Craft Beer Weekend. Pünktlich zum Ende war dann auch alles ausgetrunken. An dieser Stelle ein großes Dankeschön an Renna Ruus von Momentin Estonia für die tatkräftige Unterstützung beim Zapfen. Wir haben viele Gespräche geführt, nette Menschen kennengelernt und alte Bekannte getroffen. Zum Beispiel unsere Freunde von .craft.beer aus Warschau und Braumeister Peter Vad Godtberg Jensen von aus Dänemark. Nach dem Tasting in der Pudel Baar ging es dann zurück nach Bamberg. Mit vielen neuen Eindrücken im Gepäck. 🍻

We are so ready! 🔥🔥 Alles ist vorbereitet für das ausverkaufte Tallinn Craft Beer Weekend und wir können kaum erwarten, ...
29/05/2026

We are so ready! 🔥🔥 Alles ist vorbereitet für das ausverkaufte Tallinn Craft Beer Weekend und wir können kaum erwarten, dass es endlich losgeht.

Wir starten heute (Freitag) mit Session 1 von 16-19:30 Uhr mit Aecht Schlenkerla Hellem Lager und Erle Schwarzbier. Zur Session 2 von 19:30-21:45 Uhr gibt es neben dem Klassiker Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen unser Rauchweizen.

Der Samstag beginnt mit einem „Meet the Brewer“ um 14 Uhr Pudel Baar.

Auf dem Festival geht es von 16-19:30 Uhr mit Session 3, Weichsel Rotbier und Fastenbier weiter. Zur Session 4 von 19:30-21:45 Uhr gibt es Urbock und Eiche Doppelbock. Achtung, die haben es in sich! 🔥🍻

Terviseks!

Streicht Euch den 23. Juli schonmal im Kalender an! An diesem Tag feiern wir in Bamberg wieder das Rauchbier nach tradit...
26/05/2026

Streicht Euch den 23. Juli schonmal im Kalender an! An diesem Tag feiern wir in Bamberg wieder das Rauchbier nach traditioneller Herstellungsart, wie es bis heute durchgehend nur in der und in der Historischen Rauchbierbrauerei Schlenkerla gebraut wird. Mit Rauchmalz, das über dem offenen Feuer der hauseigenen Mälzerei getrocknet wird.

Im Schlenkerla ist an diesem Tag wieder allerhand geboten. Aecht Schlenkerla Braumeister führen durch die heiligen Hallen unserer Brauerei, Bierpapst Markus Raupach .foryou verkostet exklusive Rauchbierschätze und bei einem köstlichen Rauchbiermenü könnt Ihr dem Vortrag zur Rauchbiergeschichte von Dr. Christian Fiedler und Schlenkerla Bräu Matthias Trum lauschen.

Die Plätze für alle Veranstaltungen sind begrenzt, also sichert Euch gleich Euer Ticket.

Tickets und Informationen findet Ihr unter www.schlenkerla.de/rauchbierbewahrung

Das ist ein aechter Bierkrimi, hier in Kopenhagen. Um 14 Uhr startet unsere Rauchbierverkostung im und gestern wurde u...
24/05/2026

Das ist ein aechter Bierkrimi, hier in Kopenhagen. Um 14 Uhr startet unsere Rauchbierverkostung im und gestern wurde unser Rauchbier fürs Tasting direkt aus dem Kühlwagen gestohlen. Wer macht denn sowas? 😭

Heute Vormittag war Schlenkerla Matthias Trum auf Schlenkerla-Jagd durch Kopenhagen🇩🇰, damit wir bei der Verkostung nicht auf dem Trockenen sitzen. Rettung kam in letzter Sekunde: hatte noch Schlenkerla auf Lager, so dass wir jetzt mit Erle, Weichsel und Rauchweizen an den Start gehen können. An dieser Stelle Danke fürs Aushelfen: Ihr habt unseren Tag gerettet! 🔥🙏🏻 Happy End und das Tasting kann starten. Skål! 🍻

Das waren zwei Tage Mikkeller Beer Celebration: tolle Menschen, interessante Gespräche, nette Bekanntschaften und jede M...
24/05/2026

Das waren zwei Tage Mikkeller Beer Celebration: tolle Menschen, interessante Gespräche, nette Bekanntschaften und jede Menge Bier. Nach unserer letzten Session, einer Aecht Schlenkerla Eiche aus dem Holzfass, waren wir restlos ausgetrunken. Es war ein Riesenspaß! Vielen Dank für die Einladung und die gute Organisation. Skål! 🍻 🇩🇰




Sieht das nicht köstlich aus? Franken meets Tapas meets Schlenkerla! Unser Küchenteam bringt am Freitag und Samstag folg...
22/05/2026

Sieht das nicht köstlich aus? Franken meets Tapas meets Schlenkerla! Unser Küchenteam bringt am Freitag und Samstag folgende Köstlichkeiten für Euch auf den Frapas-Teller: gefüllter Mini-Kloß, gebratene Weißwurst mit süßem Senf, Mairübchen, rosa Roastbeef mit Rotweinzwiebeln, Dattel-Speckcreme und Kochkäse. Dazu gibt’s wie immer eine Brotauswahl. Nicht vergessen: Nur, so lange der Vorrat reicht. Also nichts wie hin und genießen!

Adresse

Dominikanerstraße 6
Bamberg
96049

Öffnungszeiten

Montag 09:30 - 23:30
Dienstag 09:30 - 23:30
Mittwoch 09:30 - 23:30
Donnerstag 09:30 - 23:30
Freitag 09:30 - 23:30
Samstag 09:30 - 23:30
Sonntag 09:30 - 23:30

Telefon

+4995156050

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