01/01/2022
Liebe Gäste, liebe Freunde,
gerne würden wir wieder durchstarten, unsere Öffnungszeiten wieder erweitern, eure Feiern organisieren, um wie jedes Jahr die gastronomisch sowieso düsteren Monate Januar und Februar zu überbrücken – aber es ist sinnlos, solange sich die Vorzeichen ständig ändern und unser Chef leider immer noch nicht so kann wie er gerne wollte!
Zu dem allgemeinen „Kürzertreten“, was das Essengehen anbelangt, kommt jetzt noch eine gehörige Portion Verunsicherung dazu, was die aktuellen Regeln anbelangt. Ängste, ob es nicht sicherer ist, zur Zeit besser auf den Lokalbesuch zu verzichten. Ein großer Gästerückgang war im Dezember schon feststellbar.
Kurz: unser Reservierungsbuch ist so gut wie leer, rentables oder auch nur kostendeckendes Arbeiten daher nicht zu erwarten – und so geht es mit Sicherheit vielen Kollegen. Das wir nicht die Tendenz haben, schnell den Kopf in den Sand zu stecken, habt ihr in den letzten zwei Jahren sicherlich mitbekommen, aber im Moment sind wir – auf Anfang 2022 blickend, gerade wirklich ziemlich ratlos.
Ich möchte es zunächst mal argumentativ versuchen: Was die Ängste anbelangt: wir haben uns bewährt, während und zwischen den Lockdowns bewiesen, dass wir mit einem greifenden Hygienekonzept arbeiten, Abstands- und Hygieneregeln einhalten. Das Grundvertrauen in unsere Leistung auch unter Corona-Bedingungen habt ihr, liebe Gäste, durch eure Nachfrage bewiesen. Und so werden wir weitermachen.
Sehr viel Arbeitszeit ist in den letzten Monaten darauf verwendet worden, per Mail oder Telefon immer wieder die neuesten Spielregeln zu erklären – auch das wollen wir immer weiter gewährleisten, wir werden uns jeweils auf dem neuesten Stand halten, um euch aktuelle Informationen geben zu können.
Einen wie auch immer wunderbaren Start in das Jahr 2022, das hoffentlich geschmeidiger verläuft, „ein besserer Jahrgang“ wird als seine zwei Vorgänger wünschen wir euch und freuen uns über jede Reservierung, über jeden Gast den wir im nächsten Jahr bekochen und umsorgen dürfen!
Herzliche Grüße
Euer Team vom Bürgergarten Bad Sulza