26/04/2026
TIP NAŠEHO SOMELIÉRA JAKUBA 🍷🍇
Weingut Weingut Tement patří ke špičce rakouského vinařství. To podstatné se odehrává na vinici Zieregg.
Zieregg není jen vinice. 🌞 Je to mikro-vesmír na hranici se Slovinskem, s mimořádně pestrým podložím vápence, opuky i starých korálových usazenin. Každá parcela se zpracovává zvlášť, s důrazem na detail a původ.
Zatímco většina Sauvignon Blanc jede na aromatickou show (angrešt, bez, tropy), Zieregg Sauvignon Blanc je jiná liga. V mládí je méně prvoplánový, postupně ukazuje strukturu, výraznou mineralitu a jemně slaný charakter. Má velký potenciál zrání, běžně 10–15 let i déle.
Rodina Tementů začala Zieregg rozvíjet už v 80. letech, kdy tyto polohy ostatní považovali za příliš chladné a nevyzpytatelné. Dnes patří k nejrespektovanějším single vineyards v Rakousku. Část vinic je vedená v bio režimu a dlouhé ležení na kalech dává vínu hloubku, vrstvy a plnější, téměř burgundskou texturu.
🌞 Zastavte se ochutnat toto výjimečné víno.