Pivní rozjímání

03/06/2026

Představujeme účastníky 14.Pivního rozjímání, které se koná 6.6.2025 v Žižkových sadech v Hradci Králové.

Díl sedmý – Pivovar Brána – Starý Kolín

Příběh pivovaru Brána začal vlastně už v roce 2017, kdy byl v historické budově zelárny ve Starém Kolíně založen rodinný Baštecký pivovar. Rolnická družstevní továrna na kysané zelí byla postavena v roce 1903 nákladem Rolnického družstva pro odbyt veškeré zeleniny a jiných plodin ve Starém Kolíně. Baštecký pivovar založil po deseti letech pokusů a sbírání zkušeností v bývalém areálu Fruty Mochov ve Starém Kolíně tamní rodák Roman Charvát. První Baštecké pivo, pojmenované podle místní lokality, mohli ochutnat návštěvníci starokolínských vánočních trhů v roce 2017.

V listopadu 2025 pivovar ukončil svou činnost a jeho majitel byl ze zdravotních důvodů nucen jej prodat.Dne 24.4.2026 byl pivovar znovuotevřen s původní technologií pod novým majitelem jako Pivovar Brána.

Ve Starém Kolíně se v současnosti vaří Kotěra 12 (35 IBU, 5 % Alk.) Klasická světlá dvanáctka vyrobená tradičním způsobem vyznačující se plností a silnou, ale jemnou hořkostí.
Gočár 11 (35 IBU, 4,5 % Alk.) Klasický tmavý ležák s tradičním způsobem výroby. K sypání se používají čtyři druhy sladu, které dodávají tomuto pivu typickou plnou karamelovou chuť i vůni.
Baštecká 11 (4,5 % Alk.) Klasická světlá jedenáctka vyrobená tradičním způsobem. Dle receptury bývalého majitele Bašteckého pivovaru.

Piva je možné ochutnat v Hradci Králové v Pivovarské bráně a vy už za tři dny i na 14.Pivním rozjímaní v Žižkových sadech.

Tak brzo na pivu !

31/05/2026

Představujeme účastníky 14.Pivního rozjímání, které se koná 6.6.2025 v Žižkových sadech v Hradci Králové.

Díl šestý – Bakovský pivovar – Bakov

Bakov je malá vesnice a evidenční část obce Studnice, která leží přibližně 8 km západně od Náchoda. Počátky vaření piva v roce 2019 se váží s Novým Městem nad Metují, kde začala experimentální výroba ve zdejším mikropivovaru ( zařízení bylo následně prodáno do vznikajícího pivovaru v Jičíně ).

Přímo v Bakově následně začala výstavba nového minipivovaru, který byl vestavěn do původní továrnické vily, která prošla nákladnou rekonstrukcí. Od 1.10.2022 zde byla zahájena výroba naplno. Nový pivovar disponuje novou 2000 l varnou. Mají i vlastní malou chmelnici, kde pěstují odrůdy Žatecký poloraný červeňák a Sládek. Vaří piva nefiltrovaná a nepasterizovaná a to jak spodně tak svrchně kvašená.

Tak neváhejte a již v sobotu 6.6. je budete moci v rámci 14.Pivního rozjímání ochutnat !

30/05/2026

Přátelé, kamarádi, děkujeme Iloně Dvořákové, náměstkyni primátorky, že nad Pivním rozjímáním opět převzala záštitu. Těšíme se na setkání v sobotu 6. 6. v Žižkových sadech. Začátek v 10 hodin🍺🍻

23/05/2026

Představujeme účastníky 14.Pivního rozjímání, které se koná 6.6.2025 v Žižkových sadech v Hradci Králové.

Díl pátý – Topolský pivovar – Topolná

Topolná je obec v okrese Uherské Hradiště ve Zlínském kraji. Leží deset kilometrů severovýchodně od Uherského Hradiště a pět kilometrů jihojihovýchodně od Napajedel. Žije zde přibližně 1600 obyvatel.

První písemná zmínka o obci pochází z roku 1318, první zmínka o pivovaru je z roku 2018. 3.ledna 2018 se totiž v restauraci a penzionu nově otevřel restaurační řemeslný minipivovar, kdy se uvařila první várka 1000 litrů Topolského světlého ležáku. Od té doby sládek pivovaru přivedl na svět dalších více než dvacet druhů piv opravdu vařených v Topolné.

Vaří poctivá piva stylizovaná do ideální představy svého sládka o výsledné chuti. Vždy jsou k dispozici světlá dvanáctka – jejich„tekuté zlato“ okořeněné Žateckým poloraným červeňákem, polotmavá i světlá jedenáctka a vyvážená standardní desítka. Navíc bývají průměrně na čepu tři světové speciály, které se obměňují. V lednici také najdete minimálně 7 druhů piv, většinou i více.
Roční výstav činí cca 200 tis. litrů piva.

Takže přesně za dva týdny nezapomeňte přijít do Žižkových sadů, kde od 10:00 začne naše Pivní rozjímání. Pivu zdar !

22/05/2026

Vážení přátelé Pivního rozjímání a milovníci dobrého piva.
Zde oficiální plakát 14. ročníku Pivního rozjímání.

18/05/2026

17/05/2026

Představujeme účastníky 14.Pivního rozjímání, které se koná 6.6.2025 v Žižkových sadech v Hradci Králové.

Díl čtvrtý – pivovar Klín – Budišov nad Budišovkou

30 km západně od Opavy se nachází město Budišov nad Budišovkou, kde se po více než 100 letech můžete znovu napít místního piva z jednoho z nejmladších českých řemeslných pivovarů ( založen v roce 2026).

Vše to začalo před patnácti lety v kuchyni u jednoho hrnce. David Bukovjan a jeho vášeň pro objevování unikátních chutí rostla s každou uvařenou várkou. Dnes, s patnáctiletou zkušeností v zádech, zhmotnil svůj sen v Pivovaru Klín. Jeho vášeň pro dobré a poctivé pivo ho vedla k tomu, aby vytvořil unikátní chutě, které potěší náročné pivaře. "Pivo Klín je pro mě víc než jen nápoj. Je to přátelská komunita a unikátní chuť, kterou jsem hledal celou tu dobu. Od teď dobře — to je krédo, které vkládám do každé lahve," říká David.

Ve sládkovi Petrovi Hlaváčkovi našli člověka s neuvěřitelným citem pro detail. Jeho cesta vedla přes renomované pivovary Clock a Albert Michler, až nakonec "zabrzdil" v Klínu. "Do batohu jsem si zabalil pár fintiček a receptů, které budu postupně vytahovat. Venku už jsou naše nová pivka Odeth a Tess, a další produkce ve vašich půllitrech a lednicích už se chystá!" slibuje Petr.

Historie vaření piva v Budišově však není jen současnost. Budišov byl odjakživa městem břidlice a právě tento kámen hrál v historii piva klíčovou roli. Původní budišovský pivovar, fungující pod ochranou olomouckého biskupství, využíval hluboké sklepy vytesané do břidlicového masivu. Tato přírodní lednice držela pivo v ideálním chladu a klidu. Když kolem roku 1848 místní pivovar zanikl, město ztratilo kus své identity. Následně ve městě začal fungovat Nový pivovar ( Lichtwitzův pivovar ) založený před rokem 1879. Výstav na začátku století dosáhl maximálně 3648 hl v roce 1901. V průběhu 1.světové války byla výroba piva zastavena a v roce 1929 byl pivovar zrušen.

Mnoho z vás asi jejich piva neochutnala, tak v sobotu 6.6.2026 si je nenechte utéct a držte se jejich motta : Máš‑li splín, dej si Klín! Přesně to je to, co hledáš !

11/05/2026

Představujeme účastníky 14.Pivního rozjímání, které se koná 6.6.2025 v Žižkových sadech v Hradci Králové.

Díl třetí – pivovar Louka – Louka nad Veličkou

Pivovar Louka najdete na jižní Moravě v Louce nad Veličkou. Stojí za ním tři nadšenci, kteří si vařili pivo od roku 2014, přičemž samotný pivovar a značku Louka představili o šest let později. Ve stálém sortimentu mají ležáky s malebnými moravskými názvy, ale i skvělé speciály jiných pivních stylů. Nový minipivovar leží v malebné oblasti Bílých Karpat. Srdcem pivovaru je dvounádobová varna s výstavem 500L. Ležácký sklep s kapacitou 6 ks 1000L CKT a 2 ks 500L CKT . Produkce je zaměřena převážně na ležáky, avšak cizí jim nejsou ani svrchně kvašená piva.

Psal se rok 15.červen roku 2012, kdy se poprvé setkali s možností uvařit si pivo v domácích podmínkách. Pravda tehdy to byla spíše sezónní záležitost, ale i tak jvypadali jako parta mladých bláznů co se v kraji plném vína a slivovice pustili do vaření piva.
Postupným navazováním nových kontaktů v oboru, samostudiem a pravidelnou degustací se propracovali k tvorbě vlastních receptur ze surovin. V roce 2014 spatřilo světlo světa jejich první pivo uvařené podle vlastní receptury. Postupný nárůst zájmu lidí jdoucí ruku v ruce s rozkvětem minipivovarů a strmě stoupajícího počtu domácích sládků je začal stále více utvrzovat v myšlence vzniku vlastního minipivovaru.

V roce 2017 byla založena společnost Pivovar Louka, která si dala za cíl vybudovat vlastní minipivovar. Po všech přípravách nakonec v dubnu roku 2019 zahájili se vší vervou stavební práce na nově vznikajícím pivovaru Louka. V červnu 2020 tak byla slavnostně uvařena první várka Lúckého piva.
Dnes mají za sebou už přes stovku různých druhů piv a pokračují dál ve svém rozvoji. Těšíme se na vás na louce u Jana Žižky a na pivech pivovaru Louka. Už se to blíží !

03/05/2026

Představujeme účastníky 14.Pivního rozjímání, které se koná 6.6.2025 v Žižkových sadech v Hradci Králové.

Díl druhý– pivovary Radouš a BARN Druztová ( dříve Šťáhlavy )

Původní zámecký pivovar Rayon Stiahlau byl založen před rokem 1749 rodem hrabat Waldstein-Wartenberg. Pivo bylo údajně výtečné, jeho výroba však byla roku 1940 úplně zastavena.
Jedním z nájemců pivovaru byl přibližně mezi roky 1920-28 sládek pan František Záhořík. Pan František Záhořík podle slov pamětníků vařil pivo výborné kvality. Speciálně pro dámy vařil prý luxusní černou jedenadvacítku, která se dámám podávala ve dvoudecových sklenicích. V pivovaru pracovalo 14 chasníků i bednáři.
Ještě by bylo dobré vzpomenout na šťáhlavského rodáka, významného sládka a pozdějšího ředitele Výzkumného ústavu pivovarského v Praze Františka Chodounského (1845 - 1924). V knize K dějinám českého pivovarnictví píše o šťáhlavském pivovaru toto: "Ještě roku 1866 jsem za svého učednictví pracoval v pivovaře šťáhlavském, zařízeném po starém způsobě. Káď čtyřhranná, kněz a cedící dno, kotel nepoměrný k várce." Maximálního výstavu dosáhl pivovar v roce 1873 (5597 hl), ale ve třicátých letech už vařil ročně pouze okolo 800 hl. Posledním nájemcem byl v letech 1928-1940 pan Josef Kondr. Výroba byla ukončena v roce 1939 a pivovar byl zrušen v roce 1940. A pak nastala dlouhá přestávka.

Po 68 letech byla tradice vaření piva Šťáhlavech obnovena až v roce 2008 a to zásluhou rodiny Ilgnerových. Původně zde byla moštárna, ale chtělo to něco silnějšího a tak vznikl pivovar.
Vařil se zde ležák, pšeničná piva a zkoušely se i speciály. V té době vznikl např. jejich známý stout, který vaří pod názvem Radoush Stout stále v nezměněné podobě. Vytvořili i mnoho receptur bylinných piv, která nesou jméno Dr.Čížek na počest významného šťáhlaváka.
Ale kapacita pivovaru nestačila zvyšujícímu se zájmu a tak se rozhodli vystavět pivovar nový a to v Druztové. V obci Druztová u Plzně ve zrekonstrované stodole (anglicky Barn), se usadili od roku 2019, kde byla v prosinci téhož roku uvařena první várka.

Pivovary Radouš (Vladimír Ilgner otec), který se zaměřuje na spodně kvašená piva a The Barn Beer Co. (syn Jan Ilgner), který se orientuje na svrchňáky, nyní vaří pod jednou střechou.

Takže v červnu nezbývá nic jiného než přijít a jejich piva ochutnat. Na zdraví !

30/04/2026

Vážení přátelé Pivního rozjímání a milovníci dobrého piva.
Nejen, že se nám blíží 14. ročník Pivního rozjímání, ale jíž připravujeme pro vás i 3. ročník ALE Festu, který je opět ve spojení se 3. ročníkem Sletu Veteránů.
Takže opět, nejen že ochutnáte zajímavá svrchně kvašená piva, ale budete si moci prohlédnout i krásná historická auta.