19/03/2017
Pro pana Lukáše Mikulu.
Vážený pane Mikula, dovolte mi reagovat na Vaši kritiku Steak House Jack.
Vezmu to pěkně popořadě. Problém s tím jak otevřít dveře jsem ještě s nikým neřešil, ale slibuji Vám, že hned zítra ráno si k nim stoupnu a popřemýšlím nad tím jak bychom návštěvníkům pomohli tento hlavolam rozlousknout
Nevím co jste myslel tím, že výběr z hovězího masa je bizardní, to slovo neznám, ale jestli jste myslel bizarní jako podivný tak nemůžu souhlasit. Naopak, nabídka je jasná - z hovězího masa máme ve stálé nabídce pouze svíčkovou a občas i nízký nebo vysoký roštěnec formou speciální nabídky.
K propečení samotného steaku - v prvé řadě je mi líto, že jste neměli čas cokoli řešit ( mohu se zeptat z jakého důvodu? ), protože v případě, že si steak objednám v nějaké úpravě a dostanu ho propečený jinak pak na to upozorním. Zaráží mě to o víc, že podle toho co píšete o úpravě steaků Vašich přátel, se ve správnosti teplot velice dobře vyznáte. Nicméně v obou případech, které zmiňujete byl steak o kousíček "nedotažený" a pár desítek vteřin by to vyřešilo Uznávám, že se to někdy může stát, všichni u Jacka - číšníci i kuchaři - jsme pouze lidé a někdy můžeme pochybit. Za to se Vám pane Mikula a všem, kdo jste nebyli spokojeni, omlouváme.
Nedá mi to, byl ten steak tedy raw/rare nebo polosyrový?
Co se týče zeleniny přidané pod maso to Vás asi rozpálilo ze všeho nejvíc, když jste se tak odvázal a přirovnal to k hromadě mražených s....k. V menu je jasně napsáno, že ke všem steakům je podávána teplá zelenina a obsluha každému hostu na dotaz ráda sdělí o co přesně se jedná. Samozřejmě bychom ji mohli upravovat jinak, ale my jsme se rozhodli pro tuhle úpravu. Někomu to chutná, jinému ne. To je samozřejmě individuální. Ale prosím o trochu respektu a nepoužívaní výrazu "naserete hromadu..."
Omáčky máme dvě domácí, jednu kupovanou - opět je možné informovat se u obsluhy na složení, původ a obsah omáček.
K hranolkům mohu napsat jen tolik, že nikde ( pokud je mi známo ) neuvádíme, že jsou domácí, proto nekomentuji Vaše překvapení, že jsou předsmažené.
Další výtky k "líným kuchařům" příště řešte přímo na místě a neshazujte nás a sám sebe prostřednictvím internetu - to je také ukázka nulového respektu.
V případě, že máte ještě něco na srdci neváhejte nás kontaktovat - dáváme přednost řešením věcí osobně než přes internet.
Mějte se prima, Steak House Jack team.
