Sushi v překladu znamená ochucená nebo také kyselá rýže. A ne tak ledajaká, vždyť jen málokterá jídla se mohou chlubit více než tisíciletou historií. Zajímavé je, že sushi, jako spousta dobrých věcí, vzniklo v podstatě náhodou. Původně Japonci balili do rýže rybí maso, aby jej konzervovali. Jednou si však někdo všiml, jak obě potraviny dohromady skvěle chutnají. Tak přišlo na svět jídlo, které býv
á často přirovnáváno k uměleckému dílu. U nás na přípravu japonské národní speciality používáme tu nejkvalitnější rýži pěstovanou v Kalifornii. Spolu s křupavou řasou, čerstvým syrovým tuňákem, lososem nebo třeba krevetkou tvoří jedinečné chuťové kombinace. Nezapomínáme však ani na vegetariány. S naší restaurací spolupracuje majitel společnosti Profisushi a do nedávna také šéfkuchař pražské restaurace Samurai Marek Janeba, který se japonské kuchyni věnuje už od roku 1997. Příprava rolek je totiž skutečné umění, při němž se dodržují přísná pravidla. Přijďte se přesvědčit, že výsledek stojí za to. Ochutnejte k sushi třeba tradiční rýžové saké. Vybrat si u nás ale můžete z desítek druhů vín z tradičních evropských vinařských oblastí. Zaměřujeme se především na tuzemská, ale najdete u nás i vína ze slunné Itálie, Francie či Rakouska.
