27/03/2026
Vážení přátelé, milí hosté a naši věrní štamgasti,
po více než třiceti letech přichází okamžik, o kterém jsem dlouho přemýšlel. A upřímně, není pro mě vůbec snadné ho vyslovit.
Z celého srdce vám děkuji za vaši dlouholetou přízeň, důvěru a podporu. Restaurace pro mě nikdy nebyla jen prací, byla to součást mého života. Bylo mi ctí se s vámi potkávat, sdílet radosti, oslavy, přátelská setkání i obyčejné chvíle u dobrého jídla a piva. Právě vy jste tomuto místu dali duši.
Velké a upřímné poděkování patří také všem mým zaměstnancům - současným i těm, kteří prošli naším týmem za celé ty roky. Bez vás by to nikdy nebylo možné. Vaší práce, nasazení a loajality si nesmírně vážím.
Dnes ale musím přiznat, že už nejsem schopen vést restauraci tak, jak bych si přál a jaké nároky jsem na sebe vždy měl. Především ze zdravotních a psychických důvodů jsem se po dlouhém a nelehkém rozhodování rozhodl provoz předat novým provozovatelům.
Jsem však rád, že restaurace přechází do rukou zkušených lidí, kteří se gastronomii věnují mnoho let a dělají ji opravdu dobře. Mají moji plnou důvěru a věřím, že podnik posunou zase o kus dál. Moje cesta gastronomií ale úplně nekončí - budu pokračovat v menším rodinném kruhu v Bistru u Kozla, kde se na vás budu i nadále těšit v komornější a osobnější atmosféře.
Srdečně vás tímto zvu na společné rozloučení a symbolickou "dopitnou", která se uskuteční od soboty 28. března do úterý 31. března 2026. Přijďte si s námi naposledy připít, zavzpomínat a společně uzavřít jednu krásnou kapitolu.
Jako poděkování jsme pro vás na tyto dny připravili speciální slevu 30 % na veškeré nápoje.
Prosíme, rezervujte si svá místa včas.
Co bude dál?
V průběhu dubna začne v prostorách přibližně měsíční proměna. Noví majitelé se již teď připravují na to, aby vám brzy představili nový koncept a gastronomii vysoké kvality. O přesném datu znovuotevření vás budeme průběžně informovat na našem Facebooku a Instagramu.
Ještě jednou vám ze srdce děkuji za všechny ty roky, které jsme mohli prožít společně.
S úctou
Josef Palme
& tým Kozlovny a Galaxie
