04/02/2014
JAK POZNAT DOBROU KNAJPU? DESET TIPŮ JAK NEŠLÁPNOUT VEDLE
1. V případě zájmu navštívit opravdu kvalitní restaurační zařízení je nutný jít na Oltec.
2. Dobrá hospoda musí mít štamgasty, místní autority udávající tepmo v lokále, top perzóny, kterejm dává osazenstvo velkej respekt, stabilně každej den vedou stejný kecy a domalovávaj domáckost paluše, tím pádem můžeš vyškrtnout komplet hospody Brno-střed, s hospodou bez štamgastů je to jako s koc z Flédy - když seš fest při chuti tak to jednou dvarkát to dáš, ale na delší vztah to není.
3. Hospoda musí mít svůj typickej odér tzn. žádný navoněný pinkle nebo kytičky na tejblu, ale fest dunc přepálenýho tuku z jedné strany mísící se s rychtou nemytýho retychu z druhé strany, zahuleno, nevětráno, na takový pičoviny jako úklid nebo mytí voken není v solidní restauraci čas, dobrej vrchní se stará pouze o nošení piv a ojebávání hostů. Top knajpa musi byt v tmavym dřevě, na zdi váleček a v rohu kisna, v ni Nova, Barrandov nebo fus, hlavně žádnej filmovej klub na ČT2, černobílý dánský nesmysle ve kterejch se nemluví, horší jsou jen veškerý pokusy o moderní design, oranžový zdi, kvítka a dvacet letáků uprostřed tejblu, to když zmerčím, projdu to rovnou na retych, vychčiju se vedle misy a hned pali.
4. Musím mít pocit, že v případě reklamace žrádla mě do něho příště minimálně nablejou což je fér, vysírat se nemá, vysírka v hospodě je horší než bonzák za komára, jak si nějakej ocas stěžuje že má suchej knedlík a málo šťávy, měl by okamžitě letět popelník nebo aspoň facky.
5. Profesionalita personálu je důležitá, v dobré hospodě není potřeba moc slov, zkušenej výčepák nebo pinkl tě nepozdraví, nepodívá se na tebe, seš mu u prdele, všicky bez rozdílu, přihraje ti pivo, neptá se co chceš, musíš získat pocit, že on je pán domu a ty seš tu pro něj, když ti pak dá při placení do palice bez mrknutí to zalepíš a poděkovaním jdeš spokojenej do řitě s dobrým pocitem, žes nedostal nic zadarmo.
6. Dobrou knajpu poznáš podle toho, že v ní nesedí parta sólo koc a nevyřvává na celej lokál pičoviny, knajpa není diskotéka ani kosmetika, jseš vítaná pokud přijdeš se svym pasrem sedíš a srkáš desinu, prokládáš to fernetama nebo potichu a bez vztekání hážeš love do matu.
7. Bezproblémová atmosféra je nezbytná, tzn. do paluše si do odkrfknout od šéfa a od starý, takže nesnáším když mě někdo okřikuje pokud se nachčiju, vytáhnu šulina, mlátím s ním o stůl nebo kámošům o fejs, řvu jak úplná p**a, prostě se chovám dle svýho celoživotního přesvědčení, tzn. klasik stay-true-to-the Oltec style.
8. Solidní výčep má jenom desinu a dvandu, žádný experimenty. Jak zmerčím na pípě řezáky, radlery, nebo kofole, je to jasnej signál vzít kramle, dobrá knajpa nemá zapotřebí podlízat bukálům, cyklistům a hlavně koc, čím víc pičovin na čepu, tím víc trubek musí chlaďák chladit a tím je fest ohrožená teplota desiny, takže v letě když do paluše přijedou nějaký tlustý lezby v barevnejch cyklodresech a daj si Birella a kofolu, facky visej v luftě.
9. Na hospodu se musí dát spolehnout, tzn. MUSÍ!! mít otevřeno každej den, žádný vymrdaný inventury nepřipadaj v úvahu, otvíračka na Štědrej den od rána je samozřejmost, bral bych to jako ránu pod pás, kdybych došel a na dveřích nápis dnes zavřeno, a kam by jako šli všichni ti štamgasti? někam do města do anonymní paluše, kde to neznaj? To je jako pustit ročního šropla přes silnic.
10. Žádná demokracie nepřipadá v úvahu, pravá paluša má svoji hiearchii, tzn. nejvyšší šarže je tandem výčepák/pingl, všichni dobře vědí, jak ti může zk***it tejden pivo bez pěny nebo hára v karbanátku, pod nima jsou štamgasti, pasři co se hodně vyznaj v životě a nejvíc v hospodě, následuje všechen ten plebz a svoloč, co nechodí každej den na pivo, poslední v řadě a největší h***o je majitel, ten nemá v podstatě žádný pravomoci a všici z něj maj akorát tak čurinu, ten se v paluši mihne jednou za tejden pro almužnu.
