19/03/2026
Η Ναουσαία Φουντή είναι ένα από τα πιο εμβληματικά ερυθρά κρασιά της περιοχής της Νάουσας, παραγωγής του [Κτήματος Φουντή](https://ktimafoundi.gr/). Πρόκειται για ένα κλασικό Ξινόμαυρο που φημίζεται για τον παραδοσιακό του χαρακτήρα και την εξαιρετική του ικανότητα παλαίωσης. [1, 2]
Βασικά Χαρακτηριστικά
* Ποικιλία: 100% Ξινόμαυρο.
* Προέλευση: Επιλεγμένοι αμπελώνες στην περιοχή της Στράντζας, στην καρδιά της αμπελουργικής ζώνης της Νάουσας.
* Παλαίωση: Το κρασί ωριμάζει για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια παλαιώνει για τουλάχιστον 36 μήνες στη φιάλη πριν κυκλοφορήσει στην αγορά.
* Προφίλ: Έχει βαθύ κόκκινο χρώμα και πλούσιο αρωματικό μπουκέτο που περιλαμβάνει:
* Μικρά κόκκινα φρούτα (φράουλα, κράνο).
* Τυπικές νότες Ξινόμαυρου όπως πελτέ ντομάτας, ελιά και βότανα.
* Διακριτικές πινελιές από κακάο, καφέ και μπαχαρικά λόγω του βαρελιού. [2, 3, 4, 5, 6]
Γευστικός Συνδυασμός
Λόγω της δομής και των τανινών του, η Ναουσαία συνοδεύει ιδανικά:
* Κρέατα: Κρέατα στη σχάρα, κυνήγι και πιάτα με πικάντικες σάλτσες.
* Τοπική Κουζίνα: Ταιριάζει απόλυτα με τις παραδοσιακές πίτες της Νάουσας.
* Τυριά: Συνοδεύει εξαιρετικά κίτρινα παλαιωμένα τυριά. [2, 7]
