http://www.soliacy.com/el/museum/cellar.html

Οινοποιείο Σπηλιών, Σπήλια, Nicosia (2026)

19/02/2024

Ό Ανδρέας Χρυσάνθου στο
ΕΜΕΙΣ ΚΑΙ Ο ΚΟΣΜΟΣ ΜΑΣ
Αγαπητά φιλαράκια αύριο Τρίτη 20 Φεβρουαρίου 2024
θα φιλοφρονηθώ στο κανάλι ΡΙΚ1στην εκπομπή
ΕΜΕΙΣ ΚΑΙ Ο ΚΟΣΜΟΣ ΜΑΣ που παρουσιάζει ο κ. Λουκάς Χάματσος.
Ο τίτλος της εκπομπής είναι «ΕΡΩΣ ΠΑΤΡΙΔΟΣ».
Σ’αυτή θα παρουσιαστούν τα τέσσερα βιβλία που έχω εκδώσει:
1. ΚΑΡΑΒΑΣ, πονεμένο τραγούδι της προσφυγιάς
2. ΣΟΛΙΑ, παρελθόν παρόν και μέλλον
3. ΑΓΙΟΣ ΑΝΤΩΝΙΟΣ, ΤΟΥ ΚΌΣΜΟΥ, ΤΟΥ Ελληνισμού, της Κύπρου, των Σπηλιών
4. ΚΟΥΡΔΑΛΙ, φύση, ιστορία, παράδοση
Παρακολουθείστε την. Κάτι θα έχτε να μάθετε για τον τόπο μας.

23/12/2020

ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΣΠΗΛΙΩΝ
ΒΑΛΤΕ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ-ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΚΡΑΣΙ ΣΤΟ ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΣΑΣ ΤΡΑΠΕΖΙ
Παρουσιάζουμε τη νέα μας παραγωγή (2020)
Με πολλή χαρά παρουσιάζουμε τα νέα μας κρασιά.
Τα κρασιά που ζυμώνονται σε πιθάρια και γίνονται με παραδοσιακό τρόπο.
Χωρίς οποιαδήποτε χημική ουσία και προ πάντων χωρίς θειώδη!
Γι αυτό τα χαρακτηρίζουμε ως χωριάτικα.
Εξάλλου παράγονται σε ένα χωριό με ιστορία αιώνων στα κρασιά.
Το Οινοποιείο μας έχει εγγραφεί στον κατάλογο του Κλάδου Οινολογίας.
Έχει πιστοποιηθεί από την εταιρεία LACON ως βιολογικό!
Φέτος έχουμε παράξει έξι διαφορετικά είδη κρασιών:
1. ΖΕΥΣ - ερυθρό, ημίγλυκο 10€
2. ΠΟΣΕΙΔΩΝ - ερυθρό, ξηρό 10€
3. ΜΟΡΦΩ - λευκό, ημίγλυκο (ξινιστέρι) 12€
4. ΒΑΚΧΟΣ - μαύρο, ξηρό (μαραθεύτικο) 12€
5. ΒΟΤΡΥΣ ροζέ, ημίγλυκο 12€
6. ΜΟΡΦΕΥΣ ερυθρό. γλυκύ (νάμα) 12€
Διατίθενται
στο Οινοποιείο μας στα Σπήλια και
στην οικία μας στο Στρόβολο, πάροδος λ. Τσερίου
Επικοινωνία
Τηλ. 99 176 839
[email protected]

13/06/2019

ΣΤΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΣΠΗΛΙΩΝ
το Kamares Wine Society
Σήμερα Σάββατο 1η του Ιούνη του 2019, είχαμε την τιμή και τη χαρά να φιλοξενήσουμε στο Οινοποιείο μας το Kamares Wine Society που εδρεύει στην Τάλα της Πάφου.
Την επίσκεψη οργάνωσε η δραστήρια πρόεδρος της ομάδας Margaret Wriht (Maggie). Η ομάδα αυτή των Άγγλων οινοφίλων πραγματοποιεί εκδρομές σε διάφορα οινοποιεία της Κύπρου.
Κοντά μας ήρθαν για να δουν ένα βιολογικό οινοποιείο που λειτουργεί με παραδοσιακές μεθόδους και μέσα: Με πρώτη ύλη Κυπριακά σταφύλια, με πιθάρια και νταμιτζάνες, χωρίς χημικές ουσίες και ειδικά χωρίς το συντηρητικό Θειώδες Νάτριο.
Οι επισκέπτες μας είχαν καλή γνώση των αρνητικών παρενεργειών του συντηρητικού αυτού, διερωτήθηκαν μόνο πόσο μπορεί να παλαιωθεί ένα κρασί without sulfites.
Η απάντησή μου ήταν: "Έχω ελέγξει τα κρασιά μας μέχρι τρία χρόνια φυλαγμένα στο κελάρι μου και ήταν θαυμάσια. Του χρόνου θα ξέρω τι γίνεται στα τέσσερα χρόνια!
Ένα μεγάλο μυστικό είναι: ΥΓΙΗ ΣΤΑΦΥΛΙΑ"
Στις φωτογραφίες που αναρτώ οι πρώτες έξι αφορούν τις ετοιμασίες της υποδοχής και οι επόμενες πέντε σκηνές από την επίσκεψη.
Κοπιάστε κι εσείς, θα σας φιλοξενήσουμε με πολλή χαρά!

15/12/2018

ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΣΠΗΛΙΩΝ
ΔΙΑΣ, ΠΟΣΕΙΔΩΝ, ΔΙΟΝΥΣΟΣ
Τα βιολογικά και παραδοσιακά κρασιά μας
Είμαστε έτοιμοι!
Μετά από πολλούς κόπους, μόχθους και αγωνίες τρία από τα κρασιά μας είναι έτοιμα προς πώληση.
Τα επιθεώρησαν τα αρμόδια κυβερνητικά τμήματα, τα επιθεώρησε και η πιστοποιούσα εταιρία και είπαν το πολυπόθητο ΟΚ.
Οι αγωνίες μας προκλήθηκαν από την άκαιρη βαριά βροχόπτωση του Ιουνίου που κατέστρεψε, με τις ασθένειες που προκάλεσε, μεγάλο μέρος των αμπελώνων ολόκληρης της Κύπρου. Ήρθαν στη συνέχεια οι πρόωρες βροχοπτώσεις του φθινοπώρου που προκάλεσαν νέες σοβαρές απώλειες.
Από του αμπελώνες μας χάθηκε σημαντική σοδειά, ιδιαίτερα στα ξινιστέρια. Λόγω της κατάστασης μοχθήσαμε πολύ να καθαρίζουμε τα τσαμπιά ένα προς ένα, ρόγα προς ρόγα. τα βιολογικά μας σταφύλια.
Είχαμε πίεση από κάποιους "ειδικούς" να χρησιμοποιήσουμε κάποια χημικά για να διευκολύνουμε τη ζύμωση. Εδώ είπαμε το "ηρωικό" ΟΧΙ. Εμείς ακολουθούμε την ΠΑΡΑΔΟΣΗ!!.
Λόγω της "ξεροκεφαλιάς" μας αυτής χάσαμε το 30% των κρασιών μας. Το ξέρω πως κάποιοι άλλοι, μη βιοκαλλιεργητές, έχασαν ολόκληρη την παραγωγή τους.
Τελικά μπορούμε να διαφημίσουμε τρία κρασιά μας που τα προσφέρουμε σε φιάλες των 750ml. Αυτά είναι:
1. ΔΙΑΣ, χωριάτικο, ελαφρώς γλυκύ, 10 ευρώ
2. ΠΟΣΕΙΔΩΝ. χωριάτικο, ελαφρώς ξηρό, 10 ευρώ
3. ΔΙΟΝΥΣΟΣ, παμπακάς (μαραθεύτικο), ξηρό, 12 ευρώ.
Για κάθε παραγγελία 10 φιαλών, από τους διαδικτυακούς μας φίλους, προσφέρουμε ακόμα μια δωρεάν μαζί με μια βιολογική ζιβανία των 200ml.
Επιπρόσθετα, τονίζουμε πως τα κρασιά μας δεν περιέχουν ΘΕΙΩΔΗ, τα οποία, αλλοιώνουν τη γεύση και κατηγορούνται πως προκαλούν πονοκέφαλο!
Για όσους ενδιαφέρουν περισσότερα στοιχεία των προϊόντων μας παρακαλώ όπως γίνουν φίλοι του ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΥ ΣΠΗΛΙΩΝ.

29/10/2018

ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΣΠΗΛΙΩΝ
13 ΧΡΟΝΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ

Με τη βοήθεια του Θεού και των φίλων μας μπήκαμε στον 13ο χρόνο λειτουργίας του παραδοσιακού και βιολογικού οινοποιείου μας.

Φέτος η δουλειά των αμπελουργών ήταν πολύ δύσκολη. Ανομβρία τον χειμώνα, πολλές βροχές τον Ιούνιο, xαλάζι τον Σεπτέμβρη... Τα σταφύλια μας υπέφεραν, αρρώστησαν και η παραγωγή μειώθηκε δραστικά. Μερικοί συνάδελφοι τα έχασαν όλα. Εμείς, δόξα τω Θεώ, γλυτώσαμε τα πιο πολλά.

Όπως βλέπετε και στις φωτογραφίες μας, πολλοί φίλοι έρχονται να λάβουν μέρος στις εργασίες του οινοποιείου μας. Μερικοί είναι ξένοι που έρχονται να μείνουν στα σπίτια μας λόγω των αγροτουριστικών δραστηριοτήτων μας. Η βοήθειά τους είναι πολύτιμη. Εμείς ανταποδίδουμε με παραδοσιακό πρόγευμα ή και γεύμα. Ασφαλώς παίρνουν και ένα δώρο από την πλούσια συλλογή των προϊόντων μας :Κρασί, ζιβανία, λικέρ, μέλι , ξίδι, ανάλογα με την προτίμησή τους.

Κοπιάστε κι εσείς! Η πόρτα μας είναι πάντα ανοικτή!! Απλά τηλεφωνήστε μας στο 99176839 ή γράψετέ μας στο [email protected]

11/03/2018

Η ΧΟΡΩΔΙΑ ΤΗΣ ΚΕΡΥΝΕΙΑΣ
ΣΤΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΣΠΗΛΙΩΝ

Το Σάββατο είχαμε την τιμή και τη χαρά να υποδεχτούμε στο Οινοποιείο μας τη Χορωδία της Αδούλωτης Κερύνειας. Η συνάντηση ήταν πολύ φορτισμένη συναισθηματικά, γιατί είμαστε πρόσφυγες από τον Καραβά, εκλεκτό τμήμα της Κερύνειας και γιατί η μαέστρος της χορωδίας κ. Νέλλη Λουκαϊδου είναι συγγενής μας.

Περάσαμε πολύ όμορφα: Ξενάγηση, δοκιμή των προϊόντων μας, πολλές αγκαλιές και φιλιά, θύμησες και αβάσταχτες νοσταλγίες των σκλαβωμένων εδαφών μας και δάκρυα για όσους δικούς μας έφυγαν με τον πόνο της προσφυγιάς.

Ευχαριστούμε τον Κοινοτάρχη μας κ. Μιλτιάδη Ιερείδη, μέλος της χορωδίας που έφερε στα Σπήλια αγαπημένους φίλους και συντοπίτες.

Ακολούθησαν και κάποιες άλλες ενδιαφέρουσες επισκέψεις που τις περιλάβαμε γιατί έχουν το δικό τους ενδιαφέρον.

09/03/2018

Η ΑΛΕΞΙΑ ΣΤΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΜΑΣ

Σήμερα, Παρασκευή 09/03/2018 είχαμε τη χαρά και την τιμή να επισκεφθούν το Οινοποιείο μας η παρουσιάστρια Αλεξία Αναστασίου μαζί με τους συνεργάτες της στο MEGA ONE TV.

Η Αλεξία, όπως πάντα χαμογελαστή και κεφάτη, απόλαυσε το όμορφό μας περιβάλλον και αφού πρώτα εμφιάλωσε ένα ΜΟΡΦΩ ξινιστέρι μέσα στο οινοποιείο, στη συνέχεια επισκέφθηκε το εκθετήριο των προϊόντων μας. Εν τω μεταξύ οι συνεργάτες της πήραν πλάνα από το οινοποιείο, το καζάνι και το εκθετήριό μας, για τις ανάγκες της εκπομπής για τα Σπήλια'Κούρδαλι.

Ευχαριστούμε τον κοινοτάρχη μας Μιλτιάδη Ιερείδη και το TV ONE που περιέλαβαν στο αφιέρωμα.

01/03/2018

ΠΩΣ ΓΙΝΟΝΤΑΙ ΤΑ ΚΡΑΣΙΑ ΜΑΣ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Στα Σπήλια τρυγούμε μετά τη γιορτή του Άη Γιάννη του Λαμπαδιστή, δηλαδή μετά τις τέσσερις του Οκτώβρη. Αυτό είναι ένα παλιό έθιμο. Ο Άη Γιάννης ο Λαμπαδιστής είναι τοπικός άγιος των κοιλάδων Σολιάς και Μαραθάσας και ένα περιστατικό του βίου του σχετίζεται με το σταφύλι.

Προτού όμως αρχίσει ο τρύγος προετοιμάζουμε το οινοποιείο μας: Ανοίγουμε πιθάρια και βαρέλια και τα αφήνουμε να αεριστούν καλά για δυο-τρεις μέρες. Έπειτα πλένουμε καλά πιθάρια, μηχανές και όλα γενικά τα σκεύη μας. Στη συνέχεια απομακρύνουμε όλα τα σκεύη εκτός από τα πιθάρια. Κλείνουμε το οινοποιείο και καίγουμε θειάφι. Απομακρυνόμαστε αμέσως και αφήνουμε το οινοποιείο κλειστό για μια μέρα. Το παραγόμενο διοξείδιο του θείου είναι μικροβιοκτόνο και λευκαντικό. Έτσι απολυμαίνεται το οινοποιείο. Την επομένη ανοίγουμε διάπλατα το οινοποιείο και το αφήνουμε να αεριστεί καλά για μια μέρα. Η διαδικασία τελειώνει με κάψιμο σε κάθε πιθάρι τερατσιών (χαρουπιών) που αναδίδουν εύοσμα αέρια. Τώρα είμαστε πανέτοιμοι να αρχίσουμε τον τρύγο με τη βοήθεια του άη Γιάννη του Λαμπαδιστή!

ΤΡΥΓΟΣ
Τα σταφύλια μας, λόγω του μεγάλου υψομέτρου και επειδή είναι βιολογικά έχουν εξαίσιο άρωμα. Πέραν αυτού στο Οινοποιείο Σπηλιών κάθε τσαμπί σταφύλι ελέγχεται. Αν έχει κάποια ρώγα χαλασμένη ή μη ώριμη αυτή απομακρύνεται. Στη συνέχεια τα σταφύλια συνθλίβονται με ηλεκτρική μηχανή που απομακρύνει τα κοτσάνια (κάρες).

Τα λιωμένα σταφύλια (ζίβανα) τοποθετούνται σε καθαρά αρχαία πιθάρια που είναι μισοβυθισμένα σε βρεγμένο χώμα. Στο μείγμα εισάγεται μικρή ποσότητα κοτσανιών. Στη συνέχεια τα πιθάρια πωματίζονται με ξύλινο καπάκι που επιτρέπει την κυκλοφορία του αέρα. Αν η θερμοκρασία του περιβάλλοντος είναι ψηλή βρέχουμε τακτικά τα πιθάρια. Αν πετύχουμε θερμοκρασίες γύρω στους 100C είναι ό,τι καλύτερο. Στο οινοποιείο μας πετυχαίνουμε εύκολα αυτές τις θερμοκρασίες γιατί βρίσκεται σε υψόμετρο 1050 μέτρων, έχει βόρειο προσανατολισμό, οι τοίχοι του είναι χοντροί και η στέγη του μονωμένη.

ΠΡΩΤΗ ΖΥΜΩΣΗ
Τις πρώτες τέσσερις μέρες αναδεύουμε δυο τουλάχιστον φορές την ημέρα τα ζίβανα. Έτσι βοηθούμε να αυξηθούν οι ζυμομύκητες που ήσαν πάνω στη φλούδα των σταφυλιών και τώρα τρώνε από το ζουμί των σταφυλιών και πολλαπλασιάζονται. Εν τω μεταξύ οι ζυμομύκητες αρχίζουν δουλειά μετατρέποντας το ζουμί των σταφυλιών σε κρασί. Καθώς οι μέρες περνούν και οι ζυμομύκητες πολλαπλασιάζονται η ζύμωση γίνεται όλο και πιο έντονη. Αυτό φαίνεται από τους αφρούς που βγαίνουν από τα ζίβανα. Λόγω της ζύμωσης το μείγμα θερμαίνεται γι’αυτό βρέχουμε τα πιθάρια. Τώρα αντί να ανακατεύουμε το μείγμα περιοριζόμαστε στο να πιέζουμε τις ρώγες να μην μαζεύονται στην επιφάνεια του μείγματος. Έτσι εμποδίζουμε το οξυγόνο να οξειδώσει το κρασί που παράγεται και να το κάνει ξίδι.

Στις τέσσερις μέρες θυμόμαστε να απομακρύνουμε τα κοτσάνια! Μας έδωσαν τις χρήσιμες τανίνες τους, οι οποίες κάνουν το κρασί πιο πλούσιο. Αν όμως δεν απομακρυνθούν έγκαιρα υφίστανται ζύμωση που δίδει τη μεθυλική αλκοόλη και προκαλεί βλάβη στα μάτια.

Γύρω στις δέκα μέρες η ταχύτητα της ζύμωσης αρχίζει να μειώνεται και στις 15 περίπου μέρες ολοκληρώνεται. Αν θέλουμε κρασί λίγο γλυκό και ελαφρό αρχίζουμε να το παίρνουμε γύρω στις 10 μέρες. Όσο πιο πολύ αργούμε τόσο λιγότερο γλυκό (πιο ξηρό) και πιο «βαρύ» θα είναι λόγω των τανινών που δίδει η φλούδα των σταφυλιών. Το κρασί το σουρώνουμε (κουλιάζουμε) περνώντας το από σουρωτήρι ή και φανελένιο άσπρο ύφασμα και το βάζουμε σε γυάλινες νταμιτζάνες τις οποίες πωματίζουμε ελαφρά. Καθώς οι μέρες περνούν θα διαπιστώσουμε πως το κρασί μας βγάζει ακόμη λίγους αφρούς, άρα η ζύμωση συνεχίζεται. Στη βάση της νταμιτζάνας σχηματίζεται ένα παχύ ίζημα (κατακάθι). Είναι στερεά από τη διάλυση του σταφυλιού και πεθαμένοι ζυμομύκητες (οινολάσπη). Το χρώμα του κρασιού μας γίνεται, εντωμεταξύ πολύ πιο βαθύ.

ΔΕΥΤΕΡΗ ΖΥΜΩΣΗ
Μόλις ο αφρισμός τελειώσει μεταγγίζουμε το κρασί σε ανοξείδωτα βαρέλια μέχρι να γεμίσουν εντελώς και τα πωματίζουμε σχεδόν αεροστεγώς, για ένα τουλάχιστον μήνα. Στο διάστημα αυτό γίνεται η μηλογαλακτική ζύμωση κατά την οποία το μηλικό οξύ που περιέχεται στο κρασί μετατρέπεται σε γαλακτικό. Με τη ζύμωση αυτή η οξύτητα του κρασιού μειώνεται και το κρασί μας γίνεται πιο μαλακό. Η ζύμωση αυτή είναι ήπια, αλλά είναι αντιληπτή από τους λίγους αφρούς που σχηματίζονται στην επιφάνεια του κρασιού. Μόλις σταματήσει η παραγωγή αφρών κλείνουμε αεροστεγώς το βαρέλι ή ξεκινούμε σιγά-σιγά την εμφιάλωση.

Θα έχετε, ίσως, προσέξει πως όταν βάζουμε το κρασί στα βαρέλια είπαμε πως το μεταγγίζουμε, δεν το σουρώνουμε. Αυτό αφήνει ίχνη οινολάσπης να μπουν στο βαρέλι. Αυτή είναι χρήσιμη γιατί οι πεθαμένοι ζυμομύκητες διαλύονται στο κρασί και χρησιμεύουν ως τροφή των μυκήτων της μηλογαλακτικής ζύμωσης. Όταν συμπληρωθούν οι ζυμώσεις όλα τα στερεά κατακάθονται στον πυθμένα του βαρελιού και τα βρίσκουμε σαν λεπτό στερεό ίζημα όταν το βαρέλι αδειάσει.

19/02/2018

ΤΑ ΚΡΑΣΙΑ ΜΑΣ
ΕΙΝΑΙ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΚΑΙ ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ

ΓΙΑΤΙ ΕΙΝΑΙ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ
Κατ’αρχήν χρησιμοποιούμε μόνο κυπριακές ποικιλίες σταφυλιών και μάλιστα μόνο τοπικές των Σπηλιών: Μαύρο, ξινιστέρι, σπουρτί και παμπακά (μαραθεύτικο).

Στην οινοποίηση ακολουθούμε τον τρόπο που δούλευαν οι γονιοί και οι παππούδες μας. Απλά επειδή γνωρίζουμε χημεία κατανοούμε καλύτερα τη διαδικασία οινοποίησης και αποφεύγουμε κάποια λάθη που γίνονταν. Για παράδειγμα χρησιμοποιούμε μηχανή σύνθλιψης των σταφυλιών που διαχωρίζει τα κοτσάνια από τις ρώγες. Τα κοτσάνια δημιουργούν τη στιφάδα και την μεθανόλη που είναι επικίνδυνη, αλλά δίδουν στο κρασί αρώματα και γεύση. Εμείς προσθέτουμε περιορισμένη ποσότητα από κοτσάνια για να πάρουμε τα θετικά τους στοιχεία, αλλά σε τέσσερις μέρες τα αφαιρούμε για να αποφύγουμε τα αρνητικά τους.

Κατά τη διαδικασία οινοποίησης χρησιμοποιούμε πιθάρια, νταμιτζάνες και ανοξείδωτα βαρέλια. Αποφεύγουμε δηλαδή τα πλαστικά.

ΓΙΑΤΙ ΕΙΝΑΙ ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ
Για να χαρακτηριστεί ένα κρασί ως βιολογικό απαιτούνται τα εξής:
1. Τα σταφύλια πρέπει να είναι βιολογικά.
2. Να χρησιμοποιείται μικρή ποσότητα θειώδους νατρίου (συντηρητικό).
3. Να αποφεύγεται η χρήση άλλων χημικών πρόσθετων.
4. Να επιθεωρούνται από αδειούχα εταιρεία.

Εμείς είμαστε από το 2013 εγκεκριμένοι βιοκαλλιεργητές, επομένως τα σταφύλια μας είναι βιολογικά. Δεν αγοράζουμε σταφύλια από άλλους παραγωγούς.

Στα κρασιά μας δεν χρησιμοποιούμε καθόλου θειώδες νάτριο ή οποιαδήποτε άλλη χημική ουσία και δεν έχουμε κανένα πρόβλημα. Απλά τα σταφύλια μας φροντίζουμε να είναι υγιή. Επίσης προτού τα συνθλίψουμε ελέγχουμε κάθε τσαμπί και αφαιρούμε κάθε ρώγα που δεν μας αρέσει (πράσινη, χαλασμένη). Μέχρι τώρα έχουμε κρασιά τριών ετών που είναι εξαιρετικής ποιότητας.

Επιθεωρούμαστε από την εταιρεία LACON που έχει την έδρα της στη Γερμανία, παράρτημα στη Λευκωσία και ειδικεύεται στην πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων. Εννοείται πως η εταιρεία συνεργάζεται με τις αρμόδιες υπηρεσίες της Κυπριακής Δημοκρατίας π.χ. Υπουργείο Γεωργίας.

17/02/2018

ΤΑ ΚΡΑΣΙΑ ΜΑΣ

Στο Οινοποιείο Σπηλιών παράγουμε τα εξής τρία είδη βιολογικών κρασιών:
1. ΖΕΥΣ, κόκκινο, ημίγλυκο
Είναι το χωριάτικό μας κρασί και γίνεται από μείγμα μαύρων και άσπρων σταφυλιών.

2. ΜΟΡΦΩ, λευκό, ημίγλυκο
Παράγεται από σταφύλι ξινιστέρι

3. ΔΙΟΝΥΣΟΣ, μαύρο, ξηρό
Παράγεται από σταφύλια παμπακάς (μαραθεύτικο).

Οι τιμή μιας φιάλης των 750ml, παραγωγής 2017, είναι:
ΖΕΥΣ επτά ευρώ
ΜΟΡΦΩ επτά ευρώ
ΔΙΟΝΥΣΟΣ οκτώ ευρώ

22/01/2018

ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΣΠΗΛΙΩΝ
Το Οινοποιείο Σπηλιών βρίσκεται στα Σπήλια.
Δημιουργήθηκε από τον Ανδρέα και τη Φλώρα Χρυσάνθου το 2008.
Είναι παραδοσιακό και βιολογικό ταυτόχρονα.
Είναι εγκεκριμένο υγειονομικά και βιολογικά.

Οι ιδιοκτήτες εργάζονται με παραδοσιακούς τρόπους και παράγουν τα εξαιρετικής ποιότητας πιο κάτω προϊόντα:
Ἐψιμα (μέλι σταφυλιού), κρασιά (χωριάτικο, ξινιστέρι, παμπακάς), ζιβανίες (από σταφύλια και από φρούτα), ξίδι, λικέρ (από βατόμουρα, αντρούκλια, χρυσόμηλα, κεράσια, ρόδια, πορτοκάλια, μανταρίνια κ.ά.).

Οι ιδιοκτήτες θα χαρούν πολύ να σας υποδεχτούν, να σας ξεναγήσουν και να δοκιμάσετε τα προϊόντα του οινοποιείου τους.
Για επίσκεψη τηλεφωνήστε στο 99176839.

Οινοποιείο Σπηλιών

19/02/2024

23/12/2020

13/06/2019

15/12/2018

29/10/2018

11/03/2018

09/03/2018

01/03/2018

19/02/2018

17/02/2018

22/01/2018

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Establishment

Shortcuts

Share