13/03/2022
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Hoy hablamos del colador conocido como Julep
El Colador Julep
Se crea a mediados de 1800 inspirado en una serie de cucharas del siglo XVII y XVIII y el espolvoreador francés. En la actualidad existe debate respecto a la finalidad de su creación, ya que si bien hoy se utiliza para filtrar cocktails refrescados de textura lisa y sin celdas desde el vaso mezclador. Su uso al comienzo habría sido para fines prácticos, al momento de beber un cocktail.
Una de las teorías más fuertes es referente al Mint Julep. Cocktail cuya preparación irónicamente no necesitaría de un Colador julep. Entonces… Qué los relaciona? La teoría es que el colador julep fue creado como un filtro para ser ubicarlo en la cúpula del cocktail a modo que en cada sorbo se mantuvieran los hielos lejos de los dientes y/o bigotes del bebedor. Todo esto se entiende si pensamos que en aquella época, aún no se creaban los sorbetes plásticos y un cocktail como el Mint Julep debió haber sido incomodo de beber, pero irresistible a la vez, en una época donde un cocktail con hielo era un lujo.
Se dice entonces que el colador Julep, que toma su nombre debido a que originalmente se utilizaba para el coctel Julepe de menta (mint Julep) siendo su finalidad la de permitir al barman el servido del coctel separando los hielos y trozos de menta sobre la copa y/o vaso de coctel.
Aunque hoy en día hay más estilos de coladores para cocteles, la simplicidad y practicidad de uso del colador Julep sigue haciéndolo una de las herramientas básicas de muchos baetender's hoy en día...💯🙌.
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