14/09/2024
Nuestra chef Jennifer Rodriguez se sumergirá en un viaje de conocimiento sobre el alimento. Aquí les dejamos toda la primicia.
🍏 I suoi menù sono un percorso alla scoperta della migliore agricoltura locale. Attraverso la sua cucina racconta i prodotti, i paesaggi, la natura e la biodiversità agroalimentare della sua terra.
A parliamo del cuoco secondo Slow Food!
🎤 Tra gli ospiti, ascolteremo anche la voce di Magnus Nilsson, direttore generale del Food Planet Prize il più grande premio ambientale al mondo dedicato al cibo e al sistema alimentare, coltivatore di mele biologiche, ex direttore della MAD Academy di Copenaghen e chef ristoratore di Fäviken Magasinet.
🌱Il cuoco secondo Slow Food
📅 Lunedì 30 settembre, ore 11
👉 La partecipazione è gratuita, prenota il tuo posto: https://2024.terramadresalonedelgusto.com/evento/il-cuoco-secondo-slow-food/
Racconteremo di cuochi che sono anche educatori, attivisti, narratori di un sistema di produzione diverso, più buono, più pulito, più giusto: l’unico possibile per dare un futuro al nostro pianeta.
🧑🍳 Molti di loro fanno parte del progetto dell’Alleanza Slow Food dei cuochi che coinvolge oltre 1300 cuoche e cuochi in 30 Paesi del mondo. In questo incontro parleremo di come l’Alleanza sia un ponte tra contadini, allevatori, casari, pescatori, viticoltori, artigiani che producono con passione e rispetto per la terra e per i loro animali, e noi, co-produttori consapevoli.
E lo faremo insieme a:
🎤 Laho Lengos - Taiwan
Cuoca indigena di Hualien, protegge la lingua, le tradizioni e la spiritualità dei cibi e delle ricette del popolo Amis
🎤 Jennifer Rodriguez Rojas - Colombia
Cuoca e proprietaria del ristorante Mestizo Cocina de Origen e del panificio Pancoger, ha vinto premi prestigiosi ed è ambasciatrice nel mondo della cucina colombiana
🎤 Giorgia Salvano - Italia
Responsabile delle relazioni con i produttori di Guidoristorante, Serralunga d’Alba (Cn)
🎤 Stefano Scavino - Italia
Azienda agricola Duipuvrun, Presidio Slow Food del ca****fo astigiano del Sorì e del peperone quadrato della Motta di Costigliole
🐌 Terra Madre Salone del Gusto è un evento di Slow Food, Città di Torino e Regione Piemonte e ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 26 a lunedì 30 settembre. Grazie al cibo possiamo riscoprirci parte della natura. Ingresso libero!
Slow Food Events
