O'lakam

20/03/2025

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07/01/2025

Ayila'a Cameroun ✨

31/10/2024

Jusqu'à nous demander si O'lakam n'organise rien pour Halloween... 🙄

Vous pensez que si on vous répond, la réponse va vous plaire? 😒

01/10/2024

Ce dimanche, réveille l'artiste qui sommeille en toi!

De l'art
Des cocktails aux saveurs exotiques
De la bonne bouffe...

Tout ce qu'il faut pour être heureux ☺️

27/09/2024

Tu fais quoi ce soir?

24/09/2024

Quand c'est bon, on partage ...

Visiter le Cameroun avec moi merci !!

🥔le jujube (Graines De La Paix)🥔

La graine de la paix poussent au pied des chutes d'Ekom au Cameroun. C'est une épice ramassée par les Bamikélés, chez qui il est de tradition de se les échanger en signe de paix, de partage et d'amitié, d'où son nom. Elle est aussi symbole de chance.

La coutume veut que, quand on rencontre des amis, ou pour des affaires, on ouvre une gousse à la fin de la rencontre que l'on partage et chacun mange une graine afin d'attirer la paix chez la famille de l'un et l'autre. Si vous allez dans les alentours de Loum, vous verrez que tous ont des graines dans leur poche !

Ils l’utilisent aussi lors des cérémonies d’intronisation des chefs, d’anoblissement, ainsi que dans certains rites religieux pour attirer la protection et les bénédictions. Autant dire que c'est une épice centrale dans la vie des Bamikélés.

Au Cameroun, on l'appelle souvent "jujube" mais attention, cette gousse n'a rien à voir avec la "vraie" jujube, que l'on appelle aussi datte chinoise, qui est un petit fruit produit par le jujubier, au goût de pomme quand il est vert et ou de datte à pleine maturation.

Comment utiliser les graines de la paix en cuisine ?

On peut déjà les manger telles quelles, comme un bonbon. Pour l'usage en cuisine, il suffit d'ouvrir les gousses, récupérer les graines à l'intérieur puis les concasser ou les moudre.

Les graines gagnent à être torréfiées, n'hésitez pas à les griller à sec à feu vif dans une poêle avant de les moudre.

Ces graines trouveront leur place dans toute la cuisine sucrée. Voici une liste de desserts où nous les avons utilisées avec réussite : Ardéchois à la crème de marrons séchés, Baba au rhum, Baklava, beignets, biscuits, brioches, cakes, Cannelés, Charlotte, cornes de gazelles, crème brûlée, crêpes, croissants, croquant, cupcake, flan.

On reprend son souffle ? C'est reparti : pain d'épices, pain perdu, Panettone, Spéculoos, tartes, Tiramisu, fondant au chocolat, fraisier, framboisier, Madeleines, macarons, meringue,

20/09/2024

Qu'attends-tu pour venir profiter de ce combo?
C'est bon, c'est bio, et le prix alors, c'est juste 🤪

Crédit photo:

03/08/2024

Le clou de girofle, dans la sauce ..
Reniss voice 😅 (nous n'avons aucun droit sur la musique)

Oui, mais pas que!
On ne présente plus les vertus de ce panacée, redécouvrez le dans un délicieux Grog avec une touche de gin et de miel...
Ce verre vous réconfortera et vous mettra immanquablement de bonne humeur ☺️

Crédit vidéo : Emotions photo

20/07/2024

🍵 Besoin de réconfort avec toute cette pluie ?

Découvrez nos délicieux grogs faits maison, parfaits pour se réchauffer par temps frais ! ☕✨

Choisissez parmi une variété de saveurs réconfortantes : citron et miel, bitter cola gingembre épicé, ou classique avec une touche de rhum ! 🌿🍋

12/06/2024

Notre star est de retour... 😎
Vous arrosez ça d'un cocktail signature et vous êtes sûrs que tous vos objectifs seront atteints. ☺️

11/06/2024

C'est la saison!!!

Quoi de mieux pour profiter joyeusement de la rencontre entre nos valeureux Lions et l'équipe d'Angola?

15/05/2024