Bar de los Marambio

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06/02/2022
15/01/2017
EL primer Almuerzo preparado por mi hijo Alonso de 13 años recien cumplidos, logros personales.
16/12/2015

EL primer Almuerzo preparado por mi hijo Alonso de 13 años recien cumplidos, logros personales.

Se dice que el terremoto nació en el bar "El Hoyo" cerca de la Estación Central en Santiago. Según cuentan en el mismo l...
08/10/2015

Se dice que el terremoto nació en el bar "El Hoyo" cerca de la Estación Central en Santiago. Según cuentan en el mismo local, le pusieron ese nombre cuando un periodista alemán que andaba reporteando los estragos del terremoto del 1985, pidió al cantinero mezclar vino con helado para atacar el calor veraniego de la capital. Lo bebió con prisa y se sintió tan mareado y con las tripas revueltas al ponerse de pie gritó "¡Esto sí que ser un terremoto!", ante la risa de los contertulios del local.

INGEDIENTES Y PREPARACIÓN

TERREMOTO:
Vino Pipeño
Helado de Piña
Poner helado de piña a gusto en un vaso (idealmente de litro) y rellenar con pipeño.
Opcional añadirle un chorrito de Fernet o Granadina.

Viernes delicioso Pollo Deshuesado Relleno y al horno. Muy delicioso y jugoso. Acompañado de tiernas verduras horneadas....
23/01/2015

Viernes delicioso Pollo Deshuesado Relleno y al horno. Muy delicioso y jugoso. Acompañado de tiernas verduras horneadas. pronto la receta.

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12/01/2015

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Pamplonas de Pollo : Delicioso a la parrilla Las Pamplonas rellenas son arrollados de carne, pollo o cerdo, típicos del ...
08/01/2015

Pamplonas de Pollo : Delicioso a la parrilla

Las Pamplonas rellenas son arrollados de carne, pollo o cerdo, típicos del Uruguay. Por lo general se envuelven con la tela que rodea el estómago del cerdo o cordero, aunque este recubrimiento puede reemplazarse con papel aluminio.
Nadie sabe a ciencia cierta de dónde viene el nombre, aunque según dice Titina Núñez en su libro La Cocina Uruguaya: “las pamplonas se inventaron en el departamento de Florida, en la chacinería Granja Florida en el año 1963”. La autora sostiene que un tal Rosendo Rodríguez las comercializaba como “arrollados de tela”, hechas sólo con lomito de ternero mamón envuelto en tela de cerdo.

La mejor forma de comerlas es asadas a la leña.

Ingredientes:
Pechuga de pollo: ................. 2
Panceta/tocino: .................... 120 g
Queso Mozzarella: ................ 100 g
Pimiento morrón rojo: ............ 1
Aceitunas negras: ................. 6
Cebolla de verdeo: ................. 1 (parte verde)
Ajo: ..................................... 1 diente
Mostaza: ............................... 2 cdas. soperas
Pimentón dulce: ..................... 1 cda. de té
Orégano: ............................... 1 cda. de té
Ají molido: ............................. 1/2 cda. de té
Limón: ................................... 1/2
Sal y Pimienta: ....................... a gusto

Mojito: 5 minutosIngredientes1 cucharada de azúcarJugo de medio limónHojas de menta fresca1/4 taza de ron blanco3 cubos ...
07/01/2015

Mojito: 5 minutos

Ingredientes

1 cucharada de azúcar
Jugo de medio limón
Hojas de menta fresca
1/4 taza de ron blanco
3 cubos de hielo
1/2 taza de agua mineral
Ramitas de menta fresca para decorar (opcional)
Rodajas de limón para decorar (opcional)

Preparación y presentación

En un vaso, mezclar las hojitas de menta con el jugo de limón y el azúcar. Agregar el ron junto con los cubos de hielo. Luego, echar el agua mineral y revolver. Decorar con una ramita de menta y una rodaja de limón.

Mango Sour: 10 minutosIngredientes1 1/2 taza de jugo de mango preparado con pulpa2 tazas de pisco3/4 taza de azúcar gran...
07/01/2015

Mango Sour: 10 minutos
Ingredientes

1 1/2 taza de jugo de mango preparado con pulpa
2 tazas de pisco
3/4 taza de azúcar granulada
1 taza de hielo
Azúcar granulada para decorar las copas
Rodajas de naranja para decorar las copas (opcional)
Hoja de Menta (opcional)

Preparación

Poner todos los ingredientes en la juguera y batir por 1 minuto.
En un plato poner azúcar. Mojar los bordes de una copa con agua y poner éstos sobre el azúcar.
Servir el contenido de la juguera en cada una de las copas. Decorar cada copa con una rodaja de naranja
Opcional una hoja de menta en el centro.

05/11/2014

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