Bartenders Iquique

12/06/2025

𝙰𝚛𝚊𝚞𝚌𝚊𝚗𝚘

El Araucano es un licor de hierbas chileno elaborado en Valparaíso por la Fábrica de Licores y Jarabes Virgilio Brusco e Hijos, reconocido desde el año 2011 como licor tradicional porteño por el municipio de la ciudad.
Está compuesto por 23 hierbas y semillas que se maceran y dan origen al licor, que tiene una graduación alcohólica de 28° y un sabor amargo.

El Araucano comenzó a ser vendido a mediados de los años 1920 por un farmacéutico de origen alemán llamado Fritz Hausser, que lo comercializaba como tónico o aperitivo medicinal en su botica "El León" ubicada cerca de la plaza Aníbal Pinto. A su fallecimiento en 1940 su viuda vende la botica junto con la receta del Araucano a la familia Leporatti, quienes posteriormente venden la receta a don Virgilio Brusco a mediados de los años 1950.
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12/06/2025

Los son la esencia líquida y sutil de las plantas, un susurro aromático que no se ve pero se siente.

Contienen compuestos únicos que no están en los aceites esenciales, perfectos para cuidar con suavidad y darle magia a tus creaciones. 🌿✨

Estas son obtenidas por destilación de plantas. A diferencia de los aceites esenciales, son más sutiles, seguros y versátiles.

En , se usan para aromatizar, refrescar y añadir una dimensión floral o herbácea a las bebidas, sin sobrecargar el sabor.

18/10/2024

La comenzó en el siglo XVII con mezclas sencillas de alcohol y especias usadas por marineros. En el siglo XIX, ganó popularidad en Estados Unidos con la publicación del primer manual de cócteles en 1862 por . Durante la prohibición (1920-1933), los bares clandestinos innovaron cócteles para disfrazar la mala calidad del , lo que ayudó a expandir la coctelería globalmente. Tras una era dorada en las décadas de 1940-50, la coctelería declinó en los años 70 y 80, pero resurgió en los 90 con el movimiento de la , que continúa impulsando la creatividad y calidad en la actualidad.

22/09/2024

Pisco Chañaral de Carén

21/09/2024

Bartenders Iquique

"La difícil tarea de evaluar la coctelería, aquella vez recayó en cuatro actores de lujo"

Torneo Mixologia & Tradición 2019 🥂

Ricardo Pizarro Santo Vino Wine Boutique Iquique.
Manuel Muñoz Akwa Restaurant
Julio Taborga Artal Pisco Chañaral de Carén
Marco Inostroza Urrutia Instituto Nacional del Coctel

14/09/2024

El jarabe de goma o sirup's son la opción preferida en la coctelería debido a sus múltiples ventajas sobre el azúcar flor:

*Ventajas de los Syrup's*

1. Textura suave y uniforme
2. Sabor neutro, sin notas caramelizadas
3. Estabilidad y conservación prolongada
4. Facilidad de disolución en líquidos
5. Versatilidad en diversas recetas

*Desventajas del azúcar flor:*
(además de lo poco saludables)

1. Textura granulosa y propensa a formar grumos
2. Sabor caramelizado que puede alterar el perfil de sabor
3. Menor estabilidad y tendencia a cristalizar
4. Dificultad para disolver en líquidos fríos

Los bartender's y mixólogos prefieren el jarabe o syrup's por su capacidad para agregar dulzor sin alterar la textura o el sabor de la bebida. Además, su estabilidad y facilidad de uso lo hacen ideal para preparar grandes cantidades de cócteles.

14/09/2024

El jarabe de goma o sirup's son la opción preferida en la coctelería debido a sus múltiples ventajas sobre el azúcar flor:

*Ventajas de los Syrup's*

1. Textura suave y uniforme
2. Sabor neutro, sin notas caramelizadas
3. Estabilidad y conservación prolongada
4. Facilidad de disolución en líquidos
5. Versatilidad en diversas recetas

*Desventajas del azúcar flor:*
(además de lo poco saludables)

1. Textura granulosa y propensa a formar grumos
2. Sabor caramelizado que puede alterar el perfil de sabor
3. Menor estabilidad y tendencia a cristalizar
4. Dificultad para disolver en líquidos fríos

Los bartender's y mixólogos prefieren el jarabe o syrup's por su capacidad para agregar dulzor sin alterar la textura o el sabor de la bebida. Además, su estabilidad y facilidad de uso lo hacen ideal para preparar grandes cantidades de cócteles.

13/09/2024

[HISTORIA] .
Bar de la Hostería Cavancha 1988, Iquique Chile 🇨🇱.
___________________________________________________________Compartida por Leonel Cayo Caballero #1988

10/09/2024

La historia de la coctelería se remonta al siglo XVIII, cuando los bármanes y mixólogos comenzaron a experimentar con la mezcla de bebidas alcohólicas con ingredientes como jugos, especias, azúcares y otros elementos para crear combinaciones únicas y sabrosas.

En ese tiempo, las bebidas alcohólicas eran muy fuertes y no eran muy agradables de beber solas, por lo que se buscaban formas de suavizarlas y hacerlas más agradables al paladar. De esta forma, nacieron los cócteles, que inicialmente se llamaban "punches" o "cupas".

Con el tiempo, la coctelería evolucionó y se volvió más sofisticada, con la creación de nuevos cócteles y la experimentación con diferentes ingredientes y técnicas. En el siglo XIX, la coctelería se popularizó en Estados Unidos y Europa, y se convirtió en una parte importante de la cultura de la hospitalidad.

Hoy en día, la coctelería es una arte que combina la creatividad, la técnica y la pasión, y hay una gran variedad de cócteles y estilos de coctelería en todo el mundo.

08/09/2024

Recuerda ®️

La carta de cócteles es el reflejo de la personalidad, la creatividad y la calidad del bar.
Asegúrate de que sea atractiva y novedosa para tus clientes. Y permite que regresen siempre.

🥂





Publicado por:
Franbartender76

31/03/2024

Valle del Elqui 📍


En el mes de nuestro patrimonio nacional 🇨🇱

29/05/2023