26/07/2018
« Boerewors », un type de saucisses originaire d'Afrique du Sud.
C’est une partie importante de la cuisine sud-africaine et est très populaire en Afrique australe.
Le nom est dérivé des mots afrikaans et néerlandais boer("agriculteur") et wors ("saucisse").
Ainsi, traduit en anglais sous le nom de « saucisse de paysan », boerewors est un type de saucisse à base de bœuf haché.
Elles doivent avoir au moins 90% de viande pour être considérés comme boerewors. Le mélange haché contient des épices telles que la coriandre, les clous de girofle et la muscade, et a un goût très distinct.
Les boerewors traditionnelles sont généralement formées en une spirale continue et souvent servi avec de la pap (bouillie sud-africaine traditionnelle) et la polenta.
Beaucoup de locaux aiment faire leurs propres boerewors. C’est sans doute le plat national lors d'un braai en Afrique du Sud.
Les Sud-Africains ont même l'opportunité de voter pour les meilleurs boerewors du pays, puisque les trois meilleures recettes du concours sont désormais disponibles dans tous les magasins Shoprite et Checkers du pays.
Ces saucisses traditionnelles sont pleines de goût et de grésillement. Un peu comme un Cumberland, ils ne sont peut-être pas les plus exotiques, mais ils sont faits du meilleur bœuf local et, cuits sur un grill chaud, absolument essentiel quand vous voyagez à travers.
Alors venez faire ce voyage avec nous en réservant votre place au safari braai du samedi 04 aout 2018, au jozi house à Abatta non loin de la cité SIR. Il vous suffit de remplir le formulaire de réservation sur le site
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