01/12/2022
YASSA DE POULET A LA MOUTARDE réalisé avec Les marinades de ninie
Pour le réaliser il vous faut :
Du poulet, de l'oignon, de la mout**de, du citron et la marinade "la persillade".
Pour le riz, il vous faut du riz, des carottes, des haricots et des épices
Préparation de la sauce yassa
1-Mariner le poulet avec la persillade, une cuillère à soupe de mout**de, le citron, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez. (j'ai laissé mariné toute la nuit)
2-Découper oignons en lamelle et les réserver.
3-Braiser les morceaux de poulet (vous pouvez les frire).
4-Faire revenir les lamelles d'oignons dans de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides on met le reste de la mout**de et une cuillère à soupe de persillade, bien surveiller pour éviter que ça ne crame.
5-15 min plus t**d, on rajoute un peu d'eau, du sel et les morceaux de poulet, les olives, une cuillère de laurier et le piment.
6-On laisse mijoter 20 minutes, on rectifie l’assaisonnement et c’est prêt.
7-Pour le riz faire revenir des dés d'oignon dans de l'huile, ensuite rajouter le poivre, l'ail et l'oignon moulu, laisser griller une minute envirron.
8-On rajoute le riz préalablement lavé, les carottes et haricots vert découpé.
On rajoute de eau et du sel puis laisser cuire à feu doux.
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