"El Bronco" ist ein After-Dinner-Cocktail, welchen ich für die Fernet-Branca Competition 2016 kreiert habe. Bei der Competition geht es darum einen Drink mit Fernet Branca oder Branca Menta zu kreieren, welcher nach einem Steak gut passt. Ich habe mich für Branca Menta entschieden,weil ich den typischen Minze-Geschmack des Branca Mentas sehr gern habe. Hier die Rezeptur:
4cl Branca Menta
4cl Espresso
2cl Patron XO
0,25 cl Rohrzucker
Minze-Creme on top
Alle Zutaten (ausser der Minze-Creme) mit Eis gut shaken, gesiebt ins Glas geben. Etwas Minze-Creme oben drauf, eine Minze-Spitze als Deko und ready to enjoy ist El Bronco. Für die Minze-Creme habe ich Vollrahm mit etwas Minzelikör geblendet. Kurz zu meiner Person:
Mein Name ist Rafael Vásquez und komme aus der Dominikanischen Republik. Ich bin gelernter Hotelfachmann und bin seit nun über 10 Jahren in der Hotellerie / Gastronomie tätig. Ich arbeite in der Widder Bar in Zürich, Wo ich die Chance bekommen habe meine Kreativität frei laufen zu lassen. Es macht mir eine riesige Freude die Gäste mit meinen Drinks begeistern zu dürfen. Ich hoffe EL BRONCO kann dich ebenfalls begeistern. Cheers
Rafy
