Jägerburg

06/05/2016

We are so proud to be food caterer for Startup Weekend Zürich this weekend. 5 times meal for 80 people from Apero, Grill, Paella to Züricher geschnetzeltes.
Many thanks to Gero Kühne and Timo Hahn for giving us this Chance!
https://www.facebook.com/SUWZurich/?fref=ts

Startup Weekend Zürich

05/05/2016

Wir haben heute an diesem schönen Feiertag geöffnet.

22/04/2016

Mit dem Frühling kommt auch der Appetit auf frische, leichte Salate wieder! ... Unser neuer Menü ist so ungemein elegant und vielschichtig
http://www.jaegerburg.ch/wp-content/uploads/2015/03/4.-Fr%C3%BChling-2016A-la-Carte-A4_Internet.pdf

14/04/2016

Some pictures of our Cheeses Degustation!

13/04/2016

Madeleines Rezept

Für ca. 40-50 Stück
(1 Tag im Voraus zubereiten)
250g Butter
250 g Puderzucker, gesiebt
8-9 Eiweiss (250 g)
100 g abgezogene, fein gemahlene Mandeln
75 g Mehl, gesiebt

Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze so lange kochen lassen, bis sie eine goldbraune Farbe und einen nussartigen Geruch angenommen hat. Lauwarm abkühlen lassen.
Puderzucker zusammen mit dem Eiweiss glattrühren. Mandeln und Mehl vermischen und unter die Eiweiss-Zucker Mischung rühren. Zum Schluss die Butter zugeben und gut vermischen. Den Teig über Nacht bedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.

Fertigstellung:
Backofen auf 200°C vorheizen.
Madeleineformen dünn mit weicher Butter einfetten, jeweils einen knappen EL Teig in jede Form geben, so dass sie zu 2/3 voll gefüllt sind. Madeleines im vorgeheizten Backofen erst 3 Minuten bei 200°C backen, dann die Temperatur auf 180°C runterschalten und in 4-5 Minuten fertig und goldbraun backen. Kurz abkühlen lasssen und aus den Formen läsen.

Tipp:
Am besten schmecken die Madeleines am Tag der Herstellung. Deshalb immer nur soviel wie benötigt backen. Der Teig hält sich gut verschlossen bis zu einer Woche im Kühlschrank.

Für Ihren nächste besuch in der Jägerburg, schenken wir Ihren unsere Hausgemachten Madeleines. Bitte hier melden!

, ,

08/04/2016

Dear all Zürich friends,
I would like to ask you a favour for Jägerburg team. If you have been in Jägerburg restaurant and like it, please leave your comments about the restaurant on tripadvisor, following the link below:
https://www.tripadvisor.ch/Restaurant_Review-g188113-d3674593-Reviews-Jagerburg-Zurich.html
It would be great support from you for a youth, hard-working team!
Thank you so much and all my best wishes!

07/04/2016

11 Wintermenü, die du diese Saison probieren solltest!

Salat-und Suppen Buffet a discretion zu
jeder Hauptspeise !

Schweizer Rinds Entrecôte 200gr. 36.-
Kräuterbutter, Rösticroquetten, Gemüse

Hot Plate: Heisses Pfännli mit Rindshuft, 26.-
Spiegelei und frischem Gemüse

Oberländer Rösti 24.-
Mit Schinken, Käse und Spiegelei

Hackbraten Jägerburg 26.-
mit frischen Karotten, hausgemachtem
Kartoffelstock mit Seeli

Kalbsleberli vom Entlebuch 29.-
karamellisierte Äpfel, Zwiebeln, Rösti

Zürcher Kalbsrahm-Geschnetzeltes 32.-
mit knuspriger Rösti

Überbackene Jäger Spätzli 26.-
mit Schweins Geschnetzeltem und Pilzen

Drei Länder Filet 39.-
Kalbsfilet, Rindsfilet und Schweinsfilet
serviert mit drei verschiedenen Saucen,
dazu Pommes oder Spätzli und Gemüse

Drei Schöne Krevetten Spiessche 26.-
Zarte Krevetten Spiesschen an feiner
Provençal Sauce mit Bratkartoffeln
und Gemüse

Heisser Raclette Teller mit Kartoffeln 18.-
Essiggurken, Mais und Silberwiebeln

Hausgemachter Hamburger XXL 20.-
200 gr, mit Brioche Sesam Brot,
Garniert mit frischem Salat, Tomaten,
Käse, und spezialsauce, dazu Pommes

06/04/2016

04/04/2016

Wir verlosen 3x einen leckeren Abendessen für 2 Personen im Wert von CHF 100.-
Gewinne eine kleine Gaumenfreude in Restaurant Jägerburg!
Mitmachen:
1) markiere die Person, die du gerne zu einem leckeren, gemütlich Abend mitnehmen möchtest
2) like/folge unserer Jägerburg Page
Die Gewinner werden diesen Freitag ausgelost.
VIEL GLÜCK!

30/03/2016

Unsere Kunden bewerten uns:
“Gute Küche-freundlichen Service ist das Credo”
5 von 5 Sternen Bewertet am 7. Oktober 2015
Gute Küche-freundlichen Service ist das Credo. Mitten in Zürich...und hier wirst du noch gerne als Kunde behandelt. Ob von der Karte, vom Tagesmenue...oder spezielle A-la-carte- Aenderungen. Deine Wünsche werden mit "selbstverständlich" möglich erfüllt. Frisch zubereitet..ohne Menueänderungen gegen Aufpreis. Dies ist doch mal was von Kundenfreundlichkeit in der heutigen Stress-und Abzockerzeit eher ungewöhnlich und selten. GRATULIERE ich komme immerwieder gerne."

Vielen Dank für die schönen Komplimente. Wir machen stehts das bestmögliche für unsere Kunden. Ab sofort offerieren wir zu jeder Hauptspeise gratis vom frischen und grosszügigen Salatbuffet.

Wann dürfen wir Euch das nächsten mahl bei uns begrüssen?

09/03/2016

Great evening with great wines, super Arerol food and amazing people. Thank you all for coming and hope to see you soon!