BARATINE, un peu d'histoire...
Le caveau ou le BAR à vins de la Cave la TINE est le fruit d’une réflexion vielle de plusieurs années. En 1984, date de la construction de la cave, le bâtiment qui l’abrite, fut conçu d’une manière très pratique et fonctionnelle pour élaborer des vins selon des techniques modernes, mais aussi liées à une tradition vitivinicole familiale de plusieurs générations. En
accord avec cette tradition, un superbe carnotzet, construit à l’ancienne avec de vieux bois original, récupéré d’une démolition, faisait partie de l’ensemble, où dégustations, raclettes, etc. Mais, avec le développement de la zone commerciale de Conthey, la situation privilégiée de la cave sur la route cantonale, son accessibilité depuis l’autoroute A9, et surtout, la superbe vue sur la piste de l'Ours et la Dent de Nendaz, font que les réflexions s’allient avec des idées de changement, de rénovation, de revalorisation du bâtiment. C’est ainsi que, fin 2011, l’ancien carnotzet prend des aires plus modernes avec l’ouverture de la façade sud. Une belle baie vitrée voit le jour avec une porte d’entrée indépendante, porte qui permet, surtout en été d’agrandir l’espace d’accueil à une terrasse contigüe. Le nouveau bar et son présentoir à verres, le tout en inox, donnent cette petite touche contemporaine à l’intérieur. Et passe de l’anodin bâtiment industriel à celle d’un bâtiment plus agréable, plus visible. Le tout donne un cadre chaleureux et accueillant qui permet de « baratiner » autour d’un délicieux verre de vin de la cave, accompagné des spécialités valaisannes. Et ce, depuis février 2012, date de sa mise en service en tant que caveau.
