Matte Brennerei

Matte Brennerei Brennerei, Führungen und Degustationen, Brennworkshops und private Events. Brennerei & Cocktail Bar

04/05/2026

Beginne deinen Abend in der faszinierenden Welt der Matte Brennerei mit einer exquisiten Gin-Degustation. Hier, bei einem erfrischenden Sloe Gin Tonic, enthüllen wir einige der gut gehüteten Geheimnisse hinter unseren selbstgebrannten Gins und bieten dir die einzigartige Gelegenheit, unsere handverlesenen Kreationen zu verkosten. Im Anschluss erwartet dich ein kulinarisches Meisterwerk mit einem «ginspirierten» Menü im Fischerstübli, das sich gleich nebenan befindet. Wir können es kaum erwarten, dich bei diesem unvergesslichen Abend in der Matte Brennerei willkommen zu heißen.

18.00 – 19.00 Uhr -> Matte Gin Degustation in der Matte Brennerei

19.30 – 22.00 Uhr -> Dinner im Restaurant zum Zähringer

Menu

Thymian Pizokel
Dry Gin-Kerbel-Beurre Blanc mit geschmortem Knoblauch
Schmelzzwiebeln | Röstzwiebeln
Kräuter-Öl | Belper Knolle
***
Steak and Crisps
Flank Steak vom Black Angus Rind (CH)
Rosapfeffer-Öl | gepickelter Bierrettich
Barrel-Gin-Kräuterbutter | Lauch Pulver
Hausgemachte Kartoffelchips
oder Vegi:
Topinambur Schnitzel
Sauerkraut | Rhabarber | Kräuter
Asiatische Velouté mit Limette, Kokos & Barrel Gin
***
Holunder – Sloe-Gin-Mousse | konfierte Erdbeeren | Amaretti | Estragon – Öl |
Sauerklee

https://mattebrennerei.ch/event/gin-dine-von-der-matte-brennerei-zum-zaehringer/

Hast du dich schon mal gefragt, wie Bern eigentlich schmeckt? 🌾Für unseren Whisky lassen wir das Getreide nicht um die h...
21/04/2026

Hast du dich schon mal gefragt, wie Bern eigentlich schmeckt? 🌾
Für unseren Whisky lassen wir das Getreide nicht um die halbe Welt fliegen. Es wächst direkt vor unserer Haustür auf Berner Böden. In Bern verarbeiten wir es mit dem Wissen alter Brenntradition: Wir schrotten, maischen ein und begleiten den Prozess an der Brennblase.
Handwerk heisst für uns auch: Dreckige Hände beim Putzen und volle Konzentration beim Brennen. Alles für den perfekten Moment im Glas.
Bern im Herzen, Whisky im Glas. 🥃❤️

Voller Charakter, null Kompromisse. 🍷✨Wer sagt, dass man für den perfekten Bar Moment Alkohol braucht? Unser Matte Sloeb...
03/03/2026

Voller Charakter, null Kompromisse. 🍷✨
Wer sagt, dass man für den perfekten Bar Moment Alkohol braucht? Unser Matte Sloeberry Senza bringt die volle Intensität der Schlehe, gepaart mit feinen Noten von Orange und Tonka – handgemacht in der Berner Matte Brennerei.
Die perfekte Erfrischung für laue Abende oder den stilvollen Apéro unter Freunden. Edel im Glas, komplex im Geschmack, leicht im Kopf.
Dein Mix-Rezept für zu Hause:
• 4cl Sloeberry Senza
• 14cl Premium Tonic Water
• Viel Eis
• Garnitur: Eine frische Zitronenzeste 🍋

Matte Glüh Gin – Das Berner Original.Wenn es draussen kalt ist, bringen wir die Wärme in die Tasse. Unser Glüh Gin wird ...
19/02/2026

Matte Glüh Gin – Das Berner Original.
Wenn es draussen kalt ist, bringen wir die Wärme in die Tasse. Unser Glüh Gin wird in der Matte Brennerei im Herzen von Bern mit viel Liebe zum Handwerk hergestellt.
Natürliche Rohstoffe wie trüber Apfelsaft aus dem Seeland, verfeinert mit winterlichen Gewürzen, treffen auf unseren charakteristischen Gin. Einfach im Verhältnis 1:2 mit heissem Apfelsaft mischen und geniessen.

wintergenuss

Neu aus der Matte Brennerei: Sloeberry Senza 🍇✨
Unsere alkoholfreie Sloe Gin alternative aus dem Herzen von Bern – voll ...
21/11/2025

Neu aus der Matte Brennerei: Sloeberry Senza 🍇✨
Unsere alkoholfreie Sloe Gin alternative aus dem Herzen von Bern – voll mit Geschmack, frei von Prozenten.
Aus Schlehenbeeren, frischen Orangennoten, etwas Zimt & Kardamom, dazu ein Hauch Bittermandel und Tonka: fruchtig, würzig – einfach Senza.
Und so geniesst du ihn am besten:
🔥 Glüh Sloeberry – Hot Cocktail Rezept
* 4 cl Sloeberry Senza
* 16 cl heisser, trüber Apfelsaft
* Optional: Orangenzeste & Zimtstange
Alles zusammen erhitzen, in eine Tasse giessen und langsam geniessen.
Senza Alkohol, voller Winterzauber. ❄️🍷
Cheers aus der Matte!

06/11/2025

Wenn Zimt, Kardamom, Sternanis und Apfelsaft auf Gin treffen, entsteht etwas ganz Besonderes: Unser Glüh Gin. Für wärmende Momente! Jetzt erhältlich auf mattebrennerei.ch
         

30/10/2025

Ein Abend für alle Sinne 🍸🫕
Degustation in der – Spaziergang durch die winterliche Matte – Gin Fondue beim 💛

Tickets: Link in Bio

Gemeinsam geniessen von November bis März.

23/10/2025

Vom Feld ins Fass. Matte Single Malt Whisky 🌾🥃
100 % Berner Braugerste – gewachsen bei Bauer Hannes Brunner in Detligen.
Regionaler geht’s nicht.
Exclusive Whisky Tastings in der Matte Brennerei:
https://mattebrennerei.ch/events/liste/?tribe_eventcategory%5B0%5D=335

Komm den Whisky degustieren am Swiss Whisky Festival am Stand der


Aus dem Herzen von Bern – unser Matte Single Malt Whisky – Quarter Cask Edition ist da. 🎉
Gebrannt aus 100 % Berner Gers...
22/10/2025

Aus dem Herzen von Bern – unser Matte Single Malt Whisky – Quarter Cask Edition ist da. 🎉
Gebrannt aus 100 % Berner Gerste, gereift im Bourbon Barrel & Quarter Cask, ungefiltert und naturbelassen in der Farbe. Ein echter Berner Whisky. Slàinte 🥃

🔥 Premiere am Freitag am Swiss Whisky Festival am Stand der 
Ab dann auch online im Shop erhältlich. Sláinte!

🍷 Exklusive Whisky Tastings in der Matte Brennerei:
👉 mattebrennerei.ch/events

Aus dem Herzen von Bern - unser Matte Single Malt Whisky - Quarter Cask Edition ist da. 🎉
Gebrannt aus 100 % Berner Gers...
22/10/2025

Aus dem Herzen von Bern - unser Matte Single Malt Whisky - Quarter Cask Edition ist da. 🎉
Gebrannt aus 100 % Berner Gerste, gereift im Bourbon Barrel & Quarter Cask, ungefiltert und naturbelassen in der Farbe, ein echter Berner Whisky. Sláinte 🥃

🔥 Premiere am Freitag am Swiss Whisky Festival am Stand der 
Ab dann auch online im Shop erhältlich.

🍷 Exklusive Whisky Tastings in der Matte Brennerei:
👉 mattebrennerei.ch/events

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