Le Caveau des Trois-Pistoles

02/28/2025

Communiqué

28 février 2025 - Au terme du délai d’un mois prévu par la Loi sur la faillite et l’insolvabilité, et après de multiples discussions avec de nombreux investisseurs potentiels, aucune entente n’a pu être conclue. Le Caveau des Trois-Pistoles est dans l’impossibilité de déposer une proposition concordataire à ses créanciers et l’entreprise tombera donc automatiquement en faillite.

Le court délai, ainsi que l’incertitude du marché, sont des facteurs pouvant expliquer cette conclusion douloureuse pour le milieu de Trois-Pistoles et des Basques. Le fondateur et actionnaire principal Nicolas Falcimaigne remercie chaleureusement toutes les personnes qui ont participé à cette belle aventure depuis plus de huit ans. «Le public, bien sûr, les fournisseurs, les actionnaires et les partenaires, et surtout les membres de l’équipe de travail, car, souligne-t-il, l’entreprise est au service des êtres humains et non l’inverse. C’est ce qui nous distingue des multinationales.»

L’annonce des tarifs étatsuniens sur l’aluminium, survenue au cours du dernier mois, indique que le prix de l’emballage canette pourrait augmenter de 50%. L’emballage canette représente plus de la moitié du coût de revient. On s’attend à des dizaines de faillites de microbrasseries en 2025. Certains acteurs du milieu parlent d’une cinquantaine.

«C’est tout le modèle de l’économie locale, artisanale et de proximité, avec la qualité et le service humain, qui subit un assaut sans précédent, soulève M. Falcimaigne. Si vous tenez à vos boutiques, à vos restos, à vos artisans, à vos emplois, à votre centre-ville, c’est le temps d’encourager les petites entreprises, sinon on va tous finir dans les entrepôts globalisés.»

Le Caveau des Trois-Pistoles comptait une dizaine d’emplois locaux, s’approvisionnait localement en contribuant à l’économie réelle de sa région, et proposait une qualité reconnue bien au-delà de son bistro chaleureux et animé par les arts et spectacles, situé au cœur de la localité du Bas-Saint-Laurent.

Après avoir fait tout en son pouvoir pour sauver la jeune entreprise, son fondateur se tourne maintenant vers d’autres projets. Tout en retournant à l’enseignement, son métier initial, l’écrivain-brasseur indique qu’il est aussi disponible pour de nouveaux mandats d’écriture.

- 30 -

Pour information, entrevues et nouveaux mandats :
Nicolas Falcimaigne, écrivain-brasseur
418-943-8800

Pour des informations quant au processus de liquidation:
Guyllaume Amiot, LL.B., CIRP, SAI responsable de l’actif pour Raymond Chabot inc.
418-725-0291

02/27/2025

Notez que le Bistro est fermé aujourd'hui!
Bonne soirée !🍻
Le Caveau des Trois-Pistoles Route des bières de l'Est du Québec Tourisme Les Basques

02/22/2025

Ne manquez pas ce soir WOGUE, du rock psychédélique de Rimouski!!

02/13/2025

Le Bistro du Caveau est exceptionnellement fermé aujourd'hui en raison de la météo, on se revoit demain! - Profitons de cette journée de tempête pour écouter l'entrevue de notre brasseur et directeur Nicolas Falcimaigne, toujours inspirant ! D'ailleurs, voici ses mots pour introduire cette entrevue importante !
"Nous sommes devant un choix de société. L’artisanat local ou la mondialisation? Les emplois dans chaque localité ou de grandes usines qui un jour quitteront le Québec? Des bières avec une histoire ou du No Name? La qualité ou la standardisation fade? L'économie du Québec ou la fuite commerciale? C’est le moment de choisir, chacun, chacune d’entre nous. Qu’est-ce qu’on achète? Où on investit? - Merci Leonardo pour cet échange très intéressant chez Baronmag.com et longue vie Le Caveau des Trois-Pistoles et toutes les autres microbrasseries qui se tiennent debout face au vent! "🍻

Ouvert demain à compter de 16h 🍻

Tourisme Les Basques Route des bières de l'Est du Québec

Les Affaires Brassicoles #393 |

Le Caveau des Trois-Pistoles : Protection de la Loi sur la faillite et l’insolvabilité

Le Caveau des Trois-Pistoles, une brasserie basée à Trois-Pistoles dans la région du Bas-Saint-Laurent, s’est placée sous la protection de la Loi sur la faillite et l’insolvabilité au moyen d’un avis d’intention de faire une proposition à ses créanciers. Ce genre de nouvelle est de plus en plus commun dans l’industrie brassicole et de boisson, avec son lot de défis tels que la hausse des taux d’intérêts, l’inflation, la perte de pouvoir d’achat de la population, la saturation du marché, la pénurie de main-d’œuvre, la rupture des chaines d’approvisionnement et d’autres pressions externes.

Cette sonnette d’alarme est également un moment opportun pour redéfinir cette industrie, prendre conscience de son importance et des choix d’achats de chacun de nous.

Nous discutons avec l’écrivain-brasseur Nicolas Falcimaigne de cette nouvelle, de l’importance du local, et plus encore.

à écouter sur Baron Mag >>> https://baronmag.com/2025/02/les-affaires-brassicoles-393/

Les Affaires Brassicoles - Podcast Le Caveau des Trois-Pistoles

02/06/2025

Jeudi 6 février- Le Bistro du Caveau est fermé pour un événement privé de 16 à 19h.
On vous attend à 19h et bien sûr, vendredi et samedi dès 16h!🍻

*Pour réserver le Caveau pour votre événement, communiquez avec Isabelle à [email protected] 🍻
Tourisme Les Basques

🛑 ATTENTION - ATTENTION 🛑
Le Bistro du Caveau des Trois-Pistoles est fermé ce soir de 16h à 19h pour un événement privé.
✅On ouvre au public dès 19h et l'heure de fermeture dépendra de l'achalandage.
Au plaisir de vous voir ou bien c'est un rendez-vous vendredi et samedi dès 16h!!
🍻

Le Caveau des Trois-Pistoles Route des bières de l'Est du Québec Tourisme Les Basques

02/05/2025

Aujourd'hui, on sort les confettis pour l'anniversaire de notre superstar du commercial, le fabuleux Stéphane ! ❤️
Tout le monde sait qui c'est, notre fier Gaspésien qui trouve toujours le bon côté des choses ! Stéphane, c'est notre Mini-Wheats adoré : un côté sérieux et pro, et un côté givré , pétillant qui aime faire la fête et déborde de joie ! 😍 !
Le Caveau te souhaite bonne fête et santé cher Stéphane! 🍻❤️🎶

Le Bistro du Caveau
Stephane Pipon

01/31/2025

Communiqué

31 janvier 2025 - Afin de favoriser sa continuité et sa relance, la microbrasserie Le Caveau des Trois-Pistoles s’est placée sous la protection de la Loi sur la faillite et l’insolvabilité au moyen d’un avis d’intention de faire une proposition à ses créanciers.

Alors que tous les éléments de réussite sont enfin réunis: qualité de produit, qualité de service et qualité de gestion, la société est handicapée par les retards et passifs occasionnés par les trois années déficitaires qui ont suivi la pandémie.

« Une tempête parfaite!, fait remarquer Nicolas Falcimaigne, écrivain-brasseur en charge de la direction pendant cette période. La hausse des taux d’intérêts, l’inflation, la perte de pouvoir d’achat de la population, la saturation du marché, la pénurie de main d’œuvre, la rupture des chaines d’approvisionnement et d’autres pressions externes ont créé un maelström dont même les navires les plus solides ne sortiront pas indemnes. »

Au cours du mois de février, l’entreprise souhaite réunir des investisseurs intéressés à investir à faible coût dans une société désendettée qui a un plan de développement solide déjà établi.

Ce fleuron local qu’est Le Caveau des Trois-Pistoles compte une dizaine d’emplois locaux, s’approvisionne localement en contribuant à l’économie réelle de notre région, propose une qualité reconnue et bénéficie d’une nouvelle direction commerciale efficace. Le tout prend son sens dans un bistro chaleureux et animé par les arts et spectacles, situé au cœur de la localité du Bas-Saint-Laurent.

« C’est le seul endroit public où l’héritage de Victor-Lévy Beaulieu est mis en valeur, son ancien Caveau-Théâtre, souligne l’écrivain-brasseur Nicolas Falcimaigne. C’est pourquoi nous avons le souci des accords bières et mots qui font déjà notre renommée après huit années de saveurs et de culture. »

Cette démarche de proposition concordataire aux créanciers crée une situation particulièrement favorable aux investissements, et ce, par la réorganisation financière visée par le processus. L’actionnaire minoritaire a déjà signalé son intérêt à participer à la relance.

L’actionnaire majoritaire, fondateur et brasseur, bien qu’incapable financièrement d’investir lui-même dans cette relance, est disponible pour aider le projet et continuer de produire des bières d’exception qui raviront encore pour longtemps les papilles de tout le Québec.

Les opérations continuent pendant cette étape, afin de préparer ce printemps prometteur. C’est le moment d’encourager votre brasserie locale en venant trinquer au Bistro du Caveau à la relance de cette belle institution!

- 30 -

Pour information, entrevues et pour investir dès maintenant :
Nicolas Falcimaigne, écrivain-brasseur
418-851-4440, poste 5

Pour des informations quant au processus d’avis d’intention de faire une proposition:
Guyllaume Amiot, LL.B., CIRP, SAI responsable de l’actif pour Raymond Chabot inc.
418-725-0291

01/16/2025

Le Caveau est fier de soutenir notre ami Yoann dans la poursuite de ses rêves et vous invite à VOTER DIMANCHE pour qu'il puisse poursuivre l'aventure sur staracademie.ca !! ✨
La meilleure des chances à toi Yoann et au plaisir de t'accueillir sur la scène du Caveau pour des retrouvailles Pistoloises ! 🎶✨🍻
✨

*** Depuis l'ouverture de notre microbrasserie en 2017, notre passion pour l'art et notre volonté de valoriser la culture sous toutes ses formes demeurent au centre de notre mission ! Le Bistro du Caveau a le plaisir d'accueillir les talents des artistes émergents, et lorsque ces créations proviennent de notre région, c'est encore plus magique !✨🍻🎶
(écrire à [email protected] pour plus d'informations)


Tourisme Les Basques