09/05/2025
𝐒𝐨𝐮𝐩𝐞 𝐚̀ 𝐥’𝐨𝐢𝐠𝐧𝐨𝐧 𝐠𝐫𝐚𝐭𝐢𝐧𝐞́𝐞 𝐚̀ 𝐥𝐚 𝐛𝐢𝐞̀𝐫𝐞 𝐝𝐞 𝐏𝐚𝐭𝐫𝐢𝐜𝐢𝐚
Septembre est arrivé et l’automne se présente doucement avec ses petites fraîcheurs. Quoi de plus réconfortant qu’une bonne soupe à l’oignon gratinée pour se réchauffer ? 🧅🧀
Nous vous partageons aujourd’hui la succulente recette de Patricia, parfaite pour cette belle saison! Dans la cuisine de Patricia
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞́𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬 :
¼ tasse de beurre
2 c. à soupe de cassonade
6 gros oignons jaunes
2 gousses d’ail
1 bière rousse 𝐇.𝐉.𝐁
4 tasses de bouillon de bœuf
4 tasses de bouillon de poulet
1 c. à soupe de farine
2 feuilles de laurier
2-3 branches de thym frais
Sel et poivre
Croûtons de pain de baguette assez épais (2 cm)
Fromage gruyère râpé
𝐏𝐫𝐞́𝐩𝐚𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 :
🔻Émincer les oignons en courtes lanières et hacher l’ail.
🔻Dans un chaudron, faire attendrir les oignons et ail dans le beurre, à feu moyen, pendant une quinzaine de minutes et ensuite y ajouter la cassonade et poursuivre la cuisson en brassant jusqu’à ce que les oignons soient colorés.
🔻Déglacer avec la bière et laisser réduire presque à sec en brassant.
🔻Ajouter le bouillon de bœuf et de poulet, la farine, la feuille de laurier et le thym. Saler et poivrer.
