Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 11:30am - 11pm Mardi 11:30am - 11pm Mercredi 11:30am - 11pm Jeudi 11:30am - 12am Vendredi 11:30am - 12am Samedi 11:30am - 12am Dimanche 11:30am - 11pm

Siboire Saint-Vallier

Accueil
Canada
Quebec, QC
Siboire Saint-Vallier

Appeler Itinéraire Site Web

Microbrasserie de quartier : bières artisanales et cuisine soignée. Restaurant et bar avec terrasse urbaine

Depuis 2007, Siboire vous fait vivre une expérience microbrassicole de premier choix à travers la qualité de ses bières fabriquées sous son toit. Chaque restaurant Siboire propose un vaste menu de bières maison et une offre de nourriture variée dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Avec sa marque accrocheuse et son service hors pair, le Siboire est reconnu pour faire vivre une expérience incomparable aux clients qui traversent ses portes!

11/01/2026

Avant de poser ses sacoches au Siboire Pyrénées, Zak avait un peu de route à faire!

De Paris à Estaing, il nous raconte son trajet à vélo : les nuits en camping, les rencontres et les imprévus qui viennent avec le trip.

10/28/2026

Les thématiques de novembre sont sorties. 🧠

10/22/2026

Le temps se rafraîchit.

🍺 Abeille-Toi

NEIPA au miel
IBU 25 | 7,0 % alc.
Dispo en canette et en fût*

Une nouvelle NEIPA bien juteuse fait son arrivée! Des notes d'orange sucrée, d'ananas et de fruits tropicaux, avec une touche de miel qui apporte de la rondeur et une texture bien onctueuse. Le tout équilibré par une amertume modérée.

*Vérifiez la disponibilité en ligne.

10/21/2026

Cette année, l'Halloween se fête en mode disco au Siboire Saint-Vallier!

Au programme : karaoké dès 21h et prix à gagner pour le plus beau costume.

Détails ici : Party d'Halloween Disco 🪩

10/20/2026

Québec Table Gourmande débarque au Siboire Saint-Vallier!

Du 30 octobre au 15 novembre, on vous propose un menu 3 services avec un accord bière pour chaque plat.

Au menu : burrata, pavé de saumon et mousse au chocolat noir, accompagnés de nos bières Fuzz Club, Brume Australe et Quaker Stout.

3 services + 3 accords bières pour 65 $.

Tous les détails et réservations ici 👉 https://quebectablegourmande.com/restaurant/siboire-saint-vallier/.

10/17/2026

Partir en Europe à vélo, ça demande de faire des choix dans ses bagages.

Zak nous montre son setup : son vélo, ses sacoches et tout ce qu’il traîne pour rouler, dormir et filmer ses aventures.

10/16/2026

Saint-Hyacinthe, c'est à votre tour!

Après des mois de préparatifs, on est enfin prêts à vous accueillir au Siboire.

De la bière brassée chez nous, de la bonne bouffe et une toute nouvelle gang prête à vous recevoir.

Les portes sont officiellement ouvertes.

📍 3755 rue Picard

10/16/2026

On a eu droit à un bel avant-goût de ce qui s'en vient à Saint-Hyacinthe! 🍻

Mardi soir, on a accueilli employés, familles et amis pour une première soirée dans notre nouveau pub. Beaucoup de beau monde, de bonnes bières et surtout, beaucoup de plaisir à enfin voir le Siboire Saint-Hyacinthe prendre vie!

Et aujourd'hui, c'est à votre tour!

📍 3755 rue Picard

10/16/2026

Si t'as soif de hockey, la game se passe ici.

Les matchs du CH en direct, de la bonne bière et toute l'ambiance qui vient avec. 🏒

10/14/2026

On a un champion du monde dans la gang Siboire! 🚴

Notre copropriétaire Pierre-Olivier Boily vient de décrocher le titre de champion du monde de poursuite par équipes chez les 35-44 ans, à Londres. Un exploit qui s'accompagne même d'un nouveau record canadien!

Si le Siboire s'implique autant dans le milieu sportif, particulièrement dans le vélo, c'est aussi parce qu'on a des passionnés de sport dans la gang. Et Pierre-Olivier en est un bel exemple.

Toute la gang Siboire est pas mal fière. Félicitations PO et à toute l'équipe!

10/13/2026

Il y a deux semaines, on était la bière officielle des Championnats du Monde Route UCI Montréal 2026. Notre plus gros événement à ce jour.

Quand on regarde tout le chemin parcouru ces dernières années, on se dit qu'on est pas mal exactement là où on rêvait d'être.

Des milliers de passionnés, une ambiance complètement f***e et une gang incroyable derrière tout ça.

Les Championnats, on va s'en souvenir longtemps. ❤️‍🔥

🎥 Vincent Bombardier

10/12/2026

La bière est presque prête. La cuisine aussi.

Il reste quelques derniers préparatifs avant de vous ouvrir les portes du tout nouveau Siboire Saint-Hyacinthe.

On se donne rendez-vous vendredi dès 16h?

📍 3755, rue Picard

10/08/2026

🍺 Abeille-Toi
NEIPA au miel
IBU 25 | 7,0 % alc.

Le temps se rafraîchit. Abeille-toi.

Notre nouvelle NEIPA au miel est arrivée! Une bière bien juteuse, avec beaucoup d'orange sucrée, d'ananas et de fruits tropicaux. Une touche de miel vient arrondir le tout, avec une texture onctueuse et juste assez d'amertume pour équilibrer chaque gorgée.

10/05/2026

On suit ça ensemble ce soir? 🗳️
Diffusion de la soirée électorale dès 19h au Siboire Saint-Vallier.

10/01/2026

Les thématiques d’octobre sont sorties. 🧠

10/01/2026

🍻 L’Oktoberfest est commencé au Siboire Saint-Vallier! 🇩🇪

Au menu : quatre bières inspirées des grands classiques allemands, dont notre Louis et Thérèse Märzen, une Helles franconienne, une Vienna L***r et une Munich Dunkel. 🍺

Et pour accompagner ça? Notre Poutine Okto avec saucisse à la Sherbière, fromage en grains, sauce Welsh, moutarde à l’ancienne et bière. 🤤

Prost!

Adresse

350 Rue Saint-Vallier Ouest
Quebec, QC
G1K5A6

Heures d'ouverture

Lundi	11:30am - 11pm
Mardi	11:30am - 11pm
Mercredi	11:30am - 11pm
Jeudi	11:30am - 12am
Vendredi	11:30am - 12am
Samedi	11:30am - 12am
Dimanche	11:30am - 11pm

Téléphone

+15148823462

Site Web

https://siboire.ca/fr/succursales/saint-vallier/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Siboire Saint-Vallier publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.