06/06/2026
𝐉𝐨𝐲𝐞𝐮𝐱 𝐚𝐧𝐧𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐁𝐞𝐥𝐥𝐞𝐬 & 𝐁𝐮𝐦! 🥳🍾🥂
Tu as 10 ans. Tu es grand maintenant.
Entre la pandémie, l’inflation, la hausse des coûts d’exploitation, le manque de main-d’œuvre, on s’est souvent demandé si on célèbrerait ensemble ce jour important.
Les plus convaincus, notre équipe, nos parents et nos amis, ont toujours cru en nous, plus que nous ne pourrons jamais le faire. Et dieu seul sait combien de fois nous avons douté. Sans leur soutien indéfectible, nous ne serions pas là aujourd’hui. Vous savoir près de nous nous rend définitivement plus fort. De vous savoir si nombreux à adhérer à nos valeurs nous rend immensément fiers.
Des défis, il y en a eu en 10 ans. Il y en a maintenant, nous sommes loin de nous en cacher et il y en aura encore. Assurément. C’est inhérent à la restauration. Comme si personne n’arrivait à s’en sortir sans écueil, comme dans bien d’autres industries d’ailleurs. La joie de l’entrepreneuriat, en région de surcroît. Seulement pour les fous, diront certains.
Constamment en équilibre sur un fil de fer, à anticiper les désirs de nos clients, à chercher de nouvelles façons de rencontrer leurs attentes, voire de les surpasser, dans une offre de restauration plus accessible où les petites familles rencontrent des couples plus âgés, où, à la table d’à côté, de jeunes gens s’échauffent lors de la victoire de leur équipe sportive préférée.
Une clientèle diversifiée unit par le plaisir de faire bonne chère à une table généreuse, chaleureuse et conviviale à La Malbaie, mettant en valeur le savoir-faire des producteurs et artisans de Charlevoix. Merci à nos fournisseurs et partenaires qui nous offrent des produits d’exception à cuisiner.
Merci aussi à nos clients. Particulièrement à ceux qui prennent le temps de réserver une table. Réserver nous permet de vous offrir le plus beau des accueils et un service des plus attentionnés. Pour ceux de passage dans notre beau coin de pays qui nous ont choisi spontanément pour notre caractère distinct au centre-ville, bienvenue chez vous.
Cet anniversaire peut te paraître sobre pour autant de chandelles à souffler, mais sache que les célébrations ne font que commencer. Nous aurons la chance de fêter ensemble, à plus d’une occasion durant l'année. Promis!
Enfin. Si tu me le permets, mes derniers mots seront pour lui. Chéri, nous l’avons fait! Je suis fière de nous. 😘
Bon anniversaire! 🎂
Julie & Érick
📸 Nos tronches de nouveaux restaurateurs
les cheveux blancs en moins - Mai 2016