Вилла гриля

Вилла гриля Очень вкусно и сочно!

Согласны ли вы, что еда на природе и свежем воздухе намного вкуснее? А если это ароматный шашлык или бифштекс? Тогда мы приглашаем вас на Виллу гриля, где вам не придётся заботиться о поиске транспорта для поездок на природу, поиске шампуров, мангала и прочих принадлежностей - мы всё приготовим для вас сами. Разницу не отличите!

Вилла гриля - это отличное место, где можно весело отдохнуть с друз

ьями, вкусно покушать и просто насладиться хорошей атмосферой. Вашему вниманию предлагается широчайший ассортимент авторских блюд на гриле. Свежие продукты, изысканный вкус блюд, вежливые официанты - всё это вы найдёте у нас. Приходите - и убедитесь во всём сами.

Чем ацтеки заменили человеческое мясо в ритуальном супе после запрета каннибализма?Главными ингредиентами мексиканского ...
27/04/2016

Чем ацтеки заменили человеческое мясо в ритуальном супе после запрета каннибализма?

Главными ингредиентами мексиканского супа посоле являются специальным образом обработанная кукуруза и мясо. У ацтеков и других местных племён этот суп был ритуальным, а мясо в нём — человеческим. После испанского завоевания и запрета каннибализма индейцы заменили его свининой из-за довольно схожего вкуса.

5 интересных фактов о мясе1. Мясо состоит из жиров ( от 3% до 22% ), воды ( 60-75% ) и белков ( 17-22 % ). Углеводы в мя...
26/04/2016

5 интересных фактов о мясе

1. Мясо состоит из жиров ( от 3% до 22% ), воды ( 60-75% ) и белков ( 17-22 % ). Углеводы в мясе отсутствуют;

2. Мясо требует тщательного и усердного пережевывания, таким образом происходит стимуляция пищеварительного сока в желудке, естественная санация десен, а так же поддержание тонуса мышц лица;

3. В рейтинге самых любимых продуктов человечества на первом месте стоит хлеб, на втором - мясо, а на третьем - всевозможные гарниры к мясу

4. Мясная диета сыграла важную роль в эволюционном успехе человека как биологического вида. Традиционно это утверждение аргументировалось тем, что добыча мяса методом охоты стимулировала использование орудий труда и развитие речи, посредством которой охотники могли эффективнее взаимодействовать. Исследователи из шведского университета города Лунда построили математическую модель и выявили ещё одну существенную пользу мясной диеты — она позволила сократить период грудного вскармливания, из-за чего увеличилась численность населения людей. У людей, как и других млекопитающих-хищников, развитие мозга до стадии, когда вскармливание прекращается, происходит быстрее, чем у травоядных.

5. Диетические, нежирные сорта мяса рекомендуется даже маленьким детям. В частности, речь идёт о мясе кролика. Его также дают во время болезни, в качестве укрепляющего и восстанавливающего средства. Оно легко усваивается и даёт максимум питательных веществ.

Хочется бросить всё и уехать в эти края. Однако, здравствуйте)
25/04/2016

Хочется бросить всё и уехать в эти края. Однако, здравствуйте)

Фрикасе из курицы с картофелемФрикасе в переводе с французского означает «всякая всячина». Слово происходит от глагола f...
24/04/2016

Фрикасе из курицы с картофелем

Фрикасе в переводе с французского означает «всякая всячина». Слово происходит от глагола fricasser — «жарить, тушить». По сути фрикасе — это рагу из белого мяса в белом соусе. Готовится оно очень просто!

Ингредиенты:

Бедра куриные (очищенное филе) — 100 г
Мука — 1 ст. л.
Шампиньоны — 30 г
Лук — 5 г
Сливки молочные (38%, для фрикасе+для гарнира) — 3 ст.л. + 3 ст.л.
Масло растительное — 10 мл
Вустерский соус — 2 г
Соль по вкусу
Перец черный (молотый) по вкусу
Картофель (отварной) — 130 г
Сыр — 15 г
Огурец маринованный — 15 г
Черри (маринованные) — 10 г
Петрушка (для украшения) — веточка

Приготовление:

1. Куриные бедра тщательно промыть, обсушить полотенцем и нарезать брусочками. Шампиньоны тщательно промыть, очистить и нарезать дольками. Репчатый лук очистить и нарезать кубиками (0,5 х 0,5 см). Отварной картофель очистить и нарезать кружочками толщиной 0,5 см.
2. Нарезанное куриное филе посыпать солью и перцем, запанировать в муке.
3. В сковороде на растительном масле обжарить запанированное куриное филе со всех сторон до полуготовности. Затем добавить шампиньоны, репчатый лук. Все вместе жарить до готовности мяса.
4. Добавить сливки и соус ворчестер. Непрерывно помешивая, прогреть до загустения. После загустения снять сковороду с огня.
5. Для гарнира нарезанный картофель обжарить на сковороде до золотистой корочки.
6. Добавить соль, перец и сливки.
7. Довести до кипения и выпарить до загустения.
8. Обжаренный картофель переложить на чугунную сковородку, посыпать натертым на крупной терке сыром и отправить в разогретую духовку.
9. Запекать до образования золотистой корочки при 180 градусах в течение 10–15 минут.
10. Рядом с картофелем в чугунную сковороду выложить готовое фрикасе.
11. Украсить маринованными помидорами черри, маринованными огурчиками и зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

ФЛЭНК-СТЕЙК2 порции • 600 г говядины флэнк (мякоть с брюшины или пашины) • 50 г зеленых помидоров • 5 г свежей кинзы • 5...
23/04/2016

ФЛЭНК-СТЕЙК

2 порции
• 600 г говядины флэнк (мякоть с брюшины или пашины)
• 50 г зеленых помидоров
• 5 г свежей кинзы
• 50 г помидоров черри
• смесь специй: 25 г молотого кофе, 35 г сухой красной паприки, 100 г сахара, 15 г черного молотого перца, 50 г соли. Для соуса: 20 мл оливкового масла
• 20 г мелко порубленного репчатого лука
• 5 г мелко нарезанного чеснока
• 100 г зеленых помидоров томатильо (можно использовать обычные помидоры — тогда соус получится красным)
• несколько веточек свежей кинзы
• молотый розовый перец и соль по вкусу.

1. Начните с приготовления соуса: обжарьте лук на оливковом масле, добавьте чеснок и нарезанные помидоры; обжаривайте в течение 5 мин. Добавьте соль и розовый перец. Снимите соус с огня, перелейте в миску и измельчите ручным блендером. Добавьте кинзу и еще раз взбейте все блендером до консистенции пюре (если соус получится слишком густым, разбавьте его куриным бульоном). Отставьте соус в сторону и займитесь мясом.
2. Обрежьте стейк по краям, придав ему форму прямоугольника и удалив лишний жир. Затем разрежьте его по диагонали, чтобы получилось 2 куска треугольной формы.
3. Натрите мясо смесью специй, смажьте оливковым маслом и выложите на раскаленную сковороду. Обжарьте на сильном огне до образования темно-коричневой корочки.
4. Отложите готовое мясо на пару минут: оно должно отдать лишний сок.
5. Разогрейте соус, разлейте его по тарелкам, сверху выложите стейки, украсьте их обжаренными помидорами черри и зеленью

Хороших выходных, мясоеды!
22/04/2016

Хороших выходных, мясоеды!

Запеченная свинина с розмарином и чесноком.2 кг свиной корейки3 столовые ложки бальзамического уксуса4 столовые ложки ол...
20/04/2016

Запеченная свинина с розмарином и чесноком.

2 кг свиной корейки
3 столовые ложки бальзамического уксуса
4 столовые ложки оливкового масла
6-7 веточек свежего розмарина (можно заменить на сушеный)
1 столовая ложка тимьяна
1 столовая ложка смеси перцев
Соль по вкусу
6 зубчиков чеснока
6 полосок бекона

Включаем духовку. Нам ее нужно разогреть до 200 градусов.
Натираем свинину свинину бальзамическим уксусом и оливковым маслом со всех сторон.

Делаем в мясе 6 надрезов (по количеству зубчиков чеснока). Если хотите сделать мясо пикантнее, добавьте больше чеснока.

Выдавливаем чеснок в надрезы.

Смешиваем свежий розмарин (или сушеный розмарин), смесь перцев, тимьян, соль.

Натираем мясо приправами.

Кладем сверху веточки свежего розмарина. Если свежего розмарина нет, пропускаем этот шаг, ничего страшного не случится.

Кладем кусок мяса на фольгу для запекания. Кладем сверху ломтики бекона.

Заворачиваем края фольги и отправляем мясо в духовку на 45-50 минут. За 5-7 минут до готовности немного приоткрываем края фольги, чтобы мясо покрылось румяной корочкой.

Какая жидкость течёт из стейка при его неполной прожарке?Жидкость, вытекающая из стейка при неполной прожарке — это не к...
20/04/2016

Какая жидкость течёт из стейка при его неполной прожарке?

Жидкость, вытекающая из стейка при неполной прожарке — это не кровь, которая практически полностью выводится при разделке туши, а белок миоглобин, в большом количестве находящийся в скелетных мышцах. Именно этот белок окрашивает мясо в розовый цвет. В процессе термической обработки атомы железа в миоглобине меняют степень окисления и становятся связанными не с кислородом, а с молекулами воды, отчего мясо меняет цвет на коричневый.

5 интересных фактов о мясе1. Бутерброды-сэндвичи названы так в честь британского графа Сэндвича, известного картежника. ...
18/04/2016

5 интересных фактов о мясе

1. Бутерброды-сэндвичи названы так в честь британского графа Сэндвича, известного картежника. Именно он придумал класть мясо между двумя кусками хлеба, чтобы не испачкать руки за игрой.

2. На пропитание одной двухлетней коровы требуется 3,5 т сои и зерна и 600 л воды. Взамен человек получает 300 кг мяса.

3. А теперь все, кто едят, сначала поешьте а потом продолжайте читать.
Воины-гунны под предводительством Аттилы изобрели оригинальный способ хранения и приготовления мяса, помещая его под седло во время длительной верховой езды. От тряски оно отбивалось и теряло жидкость, к тому же просаливалось от лошадиного пота. В результате через некоторое время воины получали готовый к употреблению продукт.

4. Мясо, которое было использовано в качестве основного ингредиента 6 тысяч лет назад было мясо бегемота. Это был первый суп, который приготовил человек.

5. Самые дорогие бифштексы готовят из мяса коров Вагиу, которых выкармливают на пастбищах недалеко от японского города Кобе. Травы на этих пастбищах отличаются редкой генетической чистотой, а с коровами там обращаются как с членами королевской фамилии, регулярно натирают их саке и поят большим количеством пива. Поскольку жизнь коров лишена стрессов, мясо отличается очень высоким качеством. Цена деликатеса – примерно 350 долларов за 1 кг, и он не экспортируется.

Утро начинается не с кофе)
18/04/2016

Утро начинается не с кофе)

ФахитаИнгредиенты:Мясо - 800 гОливковое масло - 30 гСоевый соус - 30 гОстрый перец - 1/2 ч.л.Лайм - 1 шт.Чеснок - 2 зубч...
17/04/2016

Фахита

Ингредиенты:

Мясо - 800 г
Оливковое масло - 30 г
Соевый соус - 30 г
Острый перец - 1/2 ч.л.
Лайм - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика

Приготовление:

1. Возьмите любое мясо (800 гр.), которое вам по вкусу, например, говядину. Порежьте крупными брусочками в 1 сантиметр.
2. В глубокой чаше соедините оливковое масло (30 гр.), соевый соус (30 гр.), пару зубчиков чеснока (мелко порезать), соль, 1/2 ч.л. острого перца и выдавите сок одного лайма. Переложите в чашу мясо, хорошо перемешайте и дайте промариноваться в холодильнике час-полтора, при этом чашу лучше накрыть плёнкой.
3. На горячей сухой сковороде обжарьте мясо до готовности. 004
4. Готовое мясо можно переложить в глубокую миску, рядом поставить соусы: томатный и горчицу. Так каждый сможет собрать свою фахиту. Хорошо подходит ароматная зелень — кинза, базилик, тимьян.

Приятного аппетита!

Курица в горчичном соусе с грибамиИнгредиенты:Сливочное масло — 30 гОливковое масло — 10 гГолени курицы — 6 шт.Грибы — 1...
16/04/2016

Курица в горчичном соусе с грибами

Ингредиенты:

Сливочное масло — 30 г
Оливковое масло — 10 г
Голени курицы — 6 шт.
Грибы — 150 г
Чеснок — 3 зубчика
Белое сухое вино — 100 мл
Бульон — 230 мл
Горчица — 2 ст. л.
Сливки 20% — 80 мл
Тимьян

Приготовление:

1. На хорошо прогретой сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем оливковое.
2. Курицу (любые части на ваш выбор, я взял 6 голеней) хорошо обтираем бумажным полотенцем, чтобы корочка была вкуснее. Кладём в сковороду небольшими партиями и обжариваем до появления золотистой корочки. Как только корочка появилась, убираем партию на тарелку и обжариваем следующую партию.
3. Крупно режем шампиньоны. Вкус будет ярче, если нарезать гриб сверху вниз под углом.
4. Обжариваем грибы в той же сковороде.
5. Добавляем три зубчика чеснока.
6. Вливаем белое сухое вино. Помимо аромата, оно помогает декарамелизовать сковороду. То есть все пригоревшие кусочки курицы отстанут от дна.
7. Вводим куриный (или любой другой) бульон и пару столовых ложек хорошей горчицы.
8. Доводим до кипения и добавляем сливки (20%, 80 мл). Можете сметаной заменить, но мне так невкусно.
9. Готовим соус минут 10–15, чтобы он слегка загустел. На этом этапе добавляем перец и соль.
10. Переливаем соус в жаропрочную форму. Керамика здесь будет эстетичнее и удобнее. Размер подберите такой, чтобы соус наполнил хотя бы 3 см.
11. Сверху аккуратно укладываем голени красивой корочкой вверх. Я ещё раз перчу и посыпаю листиками тимьяна. Он с горчицей наиболее идеален, можете взять сухой. Из других трав — шалфей.
12. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и готовим минут 15–20. Всё зависит от размера кусков курицы. Во время обжарки мы её точно не доготовили, поэтому и ставим в духовку. Проверять очень просто — ножом прокалываете самую толстую часть. Если сок прозрачный выходит — курица готова.
13. Можно добавить в соус больше грибов, тогда гарнир не понадобится вовсе.

Благодаря такому способу приготовления корочка получается хрустящая и красивая, а мясо нежное и ароматное.

Приятного аппетита!

Address

Улица Волгоградская, д. 45
Gomel

Opening Hours

Monday 12:00 - 02:00
Tuesday 12:00 - 02:00
Wednesday 12:00 - 02:00
Thursday 12:00 - 02:00
Friday 12:00 - 02:00
Saturday 12:00 - 02:00
Sunday 12:00 - 02:00

Telephone

+375296036363

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Вилла гриля posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category