MiSushi at Home

Fazemos entregas diariamente nos Supermercados Moacyr, lojas 1 e 2, no Super KIKO. Finais de semanas servimos nos Restaurantes Adega e Colherda Pau. Conheça algumas iguarias japonesas


Você, que é fã da culinária japonesa, sabe diferenciar os diferentes tipos de sushis? Calma! Se esses nomes são estranhos pra você, vamos te ajudar! Segue algumas dúvidas sobre esse alimento que é uma tradição jap

onesa de muitos séculos.

— O sushi é facilmente definido por arroz avinagrado com cobertura ou recheio de peixes, frutos do mar, vegetais, legumes, frutas ou até ovos. Ele nasceu pela forma que os japoneses usavam para transportar o peixe, entre camadas de arroz, que, fermentava, e logo conservava o peixe por mais tempo, suportando longas viagens —explica Juliano. Para comer sushi, não exagere no shoyu.

— Geralmente utiliza-se pouco shoyu (molho de soja) para não mascarar os ingredientes utilizados e para não embebedar o arroz e o sushi dissolver antes de ser levado à boca — conta Juliano. Na maioria das vezes, os sushis são feitos para ser comidos de uma só vez, sendo excluídos dessa regra, somente o temaki, o futomaki e o chirashizushi. Confira os diversos tipos de sushis:

:: Hossomaki: é um sushi enrolado fino. Consiste em alga com uma camada de arroz avinagrado e um recheio, que pode ser pepino, kani-kama, nabo em conserva, gengibre, ou tiras de peixes variados.

:: Uramaki: Sushi enrolado ao contrário. O arroz fica por fora e geralmente pode ter mais de um ingrediente nos recheios, como o philadélfia (cream cheese e tiras de salmão) e o califórnia (kani-kama, pepino e manga, ou abacate).

:: Sushi Futomaki: sushi enrolado como o hossomaki, mas de tamanho maior. Esse sushi pode receber diversos recheios como uma combinação de raízes, ovos, gengibre, legumes e algas.

:: Niguirizushi: Sushi moldado à mão em formato de bolinho com cobertura de frutos do mar, legumes ou ovos.