Barkanas 53

Barkanas 53 Restaurante e Cafeteria Vai encontrar também um bar muito bem montado, com diversos tipos de drinks e sucos bem elaborados.
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Temos um cuidado diário na montagem de nossos cardápios, quem nos visitar vai entender que contamos com uma linguagem totalmente diferente no ramo de restaurantes por kilo, procuramos selecionar e criar pratos diferenciados, equilibrados, nutritivos e saudáveis, direcionados para cada tipo paladar. Ahhh e as sobremesas, tem que deixar um espacinho para elas. Venha conhecer a nossa proposta
COZINH

AR COM AMOR TE ALIMENTA A ALMA

Horário de funcionamento:
Almoço:
Segunda à sexta das 11h30 às 15h30
Sábado das 12h às 16h

18/04/2026

Eu amo compartilhar o meu dia com vocês 🤍
O carinho que recebo aqui me motiva cada vez mais a continuar falando, mostrando, dividindo…

E eu não calo a boca mesmo, né, gente? 😅
Mas é porque quando a gente faz com amor, transborda!🙏🙏🙏🙏

13/04/2026

Salada de pimentões com mozzarella, tomatinhos e manjericão: fresca, colorida e cheia de contraste! 🫑✨

Ingredientes:
• 2 pimentões vermelhos
• 2 pimentões amarelos
• Azeite extravirgem a gosto
• Sal a gosto
• 400 g de tomatinhos (cortados ao meio)
• 500 g de mozzarella fresca (em cubos ou bolinhas)
• Orégano fresco a gosto
• Manjericão fresco a gosto
• Folhas de espinafre
• 200 g de azeitonas sem caroço (tipo leccino ou taggiasche)
• 3 colheres (sopa) de aceto balsâmico
• Suco de 2 limões sicilianos
• 1 xícara de azeite

Preparo:

Corte os pimentões em tiras finas e salteie em uma frigideira quente com azeite e sal, até ficarem macios, mas ainda levemente firmes.

Em uma tigela grande, misture os tomatinhos, a mozzarella, os pimentões já mornos, as azeitonas e as folhas de espinafre.

Tempere com o suco de limão siciliano, o aceto balsâmico, azeite, sal e orégano.

Finalize com folhas de manjericão rasgadas à mão e misture delicadamente.

Sirva imediatamente, com raspas de limão siciliano para acentuar o frescor.

08/04/2026

Aqui no Barkanas, a semana segue no ritmo dos clássicos:

Segunda, bisteca grelhada.
Terça, dobradinha.
Quarta, feijoada.
Quinta, língua ao vinho.
Sexta, parmegiana com nhoque recheado.

Pratos variados, receitas caseiras e aquele sabor que lembra comida feita com amor. Por aqui, diversidade no cardápio, equilíbrio no dia e afeto em cada detalhe! ❤️✨

07/04/2026

Arroz de Braga aqui no BARKANAS hoje 👏👏👏

05/04/2026

ELE vive dentro de cada um de nós! Que todos tenhamos uma Páscoa maravilhosa repleta de paz e amor. Sejamos amor onde estivermos. Um domingo abençoado a você e toda sua família. 🙏❤️🐰

02/04/2026

Pode deixar bem anotado na agenda porque antes do almoço de domingo de Páscoa, tem encontrinho no Barkanas de sexta! Amanhã estaremos abertos normalmente. 💚🥗🏡

O que eu mais gosto é compartilhar meu dia com vocês, mostrar meu trabalho e revelar o quanto nos unimos e nos dedicamos...
31/03/2026

O que eu mais gosto é compartilhar meu dia com vocês, mostrar meu trabalho e revelar o quanto nos unimos e nos dedicamos para que tudo aconteça da melhor forma 👏🥂🍾

Repartir com vocês um pouco do meu trabalho 🍾🥂
28/03/2026

Repartir com vocês um pouco do meu trabalho 🍾🥂

Repartir com vocês um pouco do meu trabalho 🥂
28/03/2026

Repartir com vocês um pouco do meu trabalho 🥂

24/03/2026

Salada de beterraba com ervas frescas e especiarias: intensa na cor, equilibrada no sabor e cheia de camadas. O doce natural da beterraba encontra acidez, frescor e um toque especiado que transforma tudo! 🫜✨

Ingredientes
• 2 beterrabas assadas, cortadas em cubos
• 1 maço pequeno de salsinha fresca picada
• Salsinha extra a gosto
• 1 punhado generoso de hortelã fresca picada
• 2 xícaras de nozes, grosseiramente picadas
• Sementes de 4 romãs

Molho
• 2 colheres (sopa) de melaço de romã
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• Suco de 2 limões sicilianos + raspas
• 1/2 colher (chá) de cominho em pó
• 1 colher (chá) de sumac
• 1 colher (sobremesa) de zaatar
• Sal a gosto

Preparo

Em uma tigela, misture a beterraba assada com as nozes, a hortelã, a salsinha e as sementes de romã.

Em seguida, prepare o molho: emulsione bem todos os ingredientes até obter uma mistura aromática e levemente encorpada.

Despeje sobre a salada e misture delicadamente, envolvendo todos os elementos.Finalize ajustando o sal e, se quiser, com um fio extra de azeite.

17/03/2026

Salada de lula com caju fresco: leve, aromática e cheia de contraste. Uma combinação que surpreende pela textura e pelo frescor. Perfeita para dias quentes ou para servir como entrada especial. 🥗✨

Ingredientes
• 1kg de lula limpa (em anéis ou tiras)
• 1 folha de louro
• 5 cajus maduros, porém firmes (em cubos médios)
• 1 cebola roxa fatiada fina
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes (opcional)
• 1 punhado de coentro
• 1 punhado de salsinha ou cebolinha
• Suco de 1 limão siciliano
• Salsão picado a gosto
• 1 erva-doce picada
• 2 pimentões vermelhos picados
• 2 pimentões amarelos picados
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de azeitona preta em rodelas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Pimenta dedo-de-moça picada a gosto

Preparo:
Cozimento da lula (o segredo da maciez):
Em água fervente com louro, folhas de salsão e erva-doce, cozinhe a lula por apenas 2 minutos.
Escorra e resfrie imediatamente em água gelada.

Tempero:
Ainda morna, tempere com o suco de limão siciliano, azeite, sal e pimenta dedo-de-moça.

Finalização:
Misture delicadamente a lula com:
caju, cebola roxa, pimentas, salsão, erva-doce, azeitonas, pimentões e as ervas frescas.

Finalize com raspas de limão siciliano para acentuar o frescor.

“Aqui é só um pouquinho do que o BARKANAS 53 prepara para vocês todos os dias: muita cor, muito sabor e aromas irresistí...
10/03/2026

“Aqui é só um pouquinho do que o BARKANAS 53 prepara para vocês todos os dias: muita cor, muito sabor e aromas irresistíveis.
Tudo feito com carinho para transformar cada refeição em um momento especial.
Vem para o BARKANAS53… a gente espera você!” ✨🍽️

Endereço

Rua Azevedo Sodré 53
Santos, SP
11055050

Horário de Funcionamento

Segunda-feira 11:30 - 15:30
Terça-feira 11:30 - 15:30
Quarta-feira 11:30 - 15:30
Quinta-feira 11:30 - 15:30
Sexta-feira 11:30 - 15:30
Sábado 12:00 - 16:00
Domingo 12:00 - 16:00

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