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Vinoteca Adega de Comer Bem vindo ao mundo do vinho! Venha descobrir conosco a inesgotável e fascinante cultura dessa bebid Shopping Alpha Mall - Loja 20 - Alphaville

16/09/2026

Pausa para o Camapolvo. 🥄O prato da casa, feito sem pressa pra ser aproveitado com calma — e a taça por perto completando a cena. Menos pressa, mais presença.Vem desacelerar com a gente.

Tem almoço que começa no carpaccio e termina com a gente querendo repetir. 🍽️A semana chega com mesa posta na Vinoteca. ...
14/09/2026

Tem almoço que começa no carpaccio e termina com a gente querendo repetir.

🍽️A semana chega com mesa posta na Vinoteca.
Pra abrir, carpaccio de carne e bruschetta de tomate confitado — entrada que já anuncia o que vem.
No principal, tilápia com legumes, risoto de filé com funghi ou nhoque ao molho Alfredo, pra escolher conforme o apetite (e o humor). E pra fechar, pudim, porque sobremesa boa também é ritual.
E como aqui é adega, a taça acompanha o almoço.
Desliza pro lado, confere o menu e reserva sua mesa. Bom apetite e boa taça.

10/09/2026

Não é terapia, mas é terapêutico — e a receita é simples: entradinhas na mesa, taça por perto e o fim de semana chegando.
Aqui na Vinoteca a gente cuida da pausa: linguiçinha caprichada pra dividir, vinho pra acompanhar e aquele clima de quem já tá de folga.
Passa hoje, escolhe suas entradinhas e deixa o resto com a gente.

Dois rótulos, uma mesma alma: a Puglia. 🇮🇹Na nossa adega, a Itália chega em dose dupla. De um lado, o Primitivo di Mandu...
03/09/2026

Dois rótulos, uma mesma alma: a Puglia. 🇮🇹
Na nossa adega, a Itália chega em dose dupla. De um lado, o Primitivo di Manduria DOC da Visconti della Rocca, com a força e a fruta madura de uma das denominações mais tradicionais do país. Do outro, o Primitivo Puglia IGT Gran Edizione, a edição especial que mostra o lado mais elegante da mesma uva.
Dois primitivos, duas personalidades, um só convite: desacelerar, servir a taça e deixar a conversa seguir o ritmo do vinho. Cada rótulo guarda a história de quem escolheu a dedo cada garrafa da casa.
Qual dos dois vai encontrar você hoje? Passa na Vinoteca, escolhe o seu e a gente te conta a história de cada um. Brindando histórias em taças.

Tem almoço que a gente escolhe pelo prato e termina levando a pausa. A semana começa com mesa posta na Vinoteca. Pra abr...
01/09/2026

Tem almoço que a gente escolhe pelo prato e termina levando a pausa.
A semana começa com mesa posta na Vinoteca. Pra abrir, bruschetta de cebola caramelizada com gorgonzola ou polpetinha, daquelas que a gente divide sem cerimônia. No principal, tilápia ao molho de alcaparra com legumes ao v***r, nhoque ao molho mostarda Dijon com filé ou capeletti ao molho pesto com camarão. E pra fechar, doce de banana artesanal com creme de leite, porque sobremesa boa também é ritual.E como aqui é adega, a taça acompanha o almoço. Desliza pro lado, confere o menu e reserva sua mesa pelo WhatsApp. Bom apetite e boa taça.
alphaville salvadorba harmonização

28/08/2026

Três rótulos, uma só Itália, e a mesa já sabe pra onde vai o brinde de hoje. 🍷
Três personalidades, um mesmo convite: desacelerar, servir a taça e deixar a conversa seguir o ritmo do vinho.
Qual desses italianos vai encontrar você hoje?
Passa na Vinoteca, escolhe o seu e a gente te conta a história de cada rótulo.

Brindando histórias em taças. 🥂

26/08/2026

Se deu fome só de olhar, imagina provando. 😋
O Denver chega grelhado no ponto, com crosta dourada por fora e suculência por dentro. A farofinha de bacon crocante rouba a cena a cada garfada, e o arroz com brócolis equilibra tudo com leveza. É o tipo de prato que a gente pede pra dividir e acaba querendo o prato inteiro só pra si.
E como aqui é adega com alma de bistrô, uma taça faz par perfeito com esse encontro de texturas.
Cada mordida é um convite pra desacelerar.
Marca quem precisa ver esse prato de perto. A mesa tá pronta. 🍷

Tem almoço que vira ritual. 🍽️O menu executivo da Vinoteca abre com carpaccio de carne e bruschetta de cebola carameliza...
25/08/2026

Tem almoço que vira ritual. 🍽️
O menu executivo da Vinoteca abre com carpaccio de carne e bruschetta de cebola caramelizada com gorgonzola, entrada que já aquece a conversa. No principal, risoto de filé com shiitake ou mousseline de batata com filé ao molho poivre, ambos cremosos e no ponto de quem cozinha com calma. E como aqui é adega, a taça acompanha a refeição, porque almoço bom também pede um brinde devagar. Pra fechar, doce de banana artesanal com creme de leite ou pudim, pra terminar em doçura.
Desliza pro lado, confere o menu e reserva sua mesa pelo WhatsApp. Bom apetite e boa taça. 🥂

19/08/2026

Quatro vinhos, quatro histórias, uma casa. 🍷
Cada garrafa uma nova descoberta.
Aqui, cada taça encontra a sua perfeita harmonização: com a tábua de frios, com as carnes, com o momento. E o brinde que f**a na memória é aquele que a gente escolheu com calma.
Aproveite e leve essa história pra sua casa — porque o encontro não precisa terminar quando a noite acaba.

Tem almoço que a gente sente antes mesmo de provar.O Medalhão chega à mesa perfumado, o molho poivre abraça cada mordida...
17/08/2026

Tem almoço que a gente sente antes mesmo de provar.
O Medalhão chega à mesa perfumado, o molho poivre abraça cada mordida com a pimenta na medida certa, e o arroz vinotequeiro, com a assinatura da casa, completa a cena. É a pausa que o meio do dia pede: sem pressa, com presença.
E porque aqui é adega com alma de bistrô, a taça faz parte do ritual. O vinho escolhe o ritmo, o resto é conversa boa.
Desliza pro lado e confere o menu executivo da semana. Reserva pelo WhatsApp e vem viver essa pausa com a gente.
Bom apetite e boa taça. 🍷

Endereço

Alphamall, Avenida Alphaville, 151
Salvador, BA
41701-015

Horário de Funcionamento

Segunda-feira 11:00 - 23:00
Terça-feira 11:00 - 23:00
Quarta-feira 11:00 - 23:00
Quinta-feira 11:00 - 23:00
Sexta-feira 11:00 - 23:00
Sábado 11:00 - 23:00
Domingo 11:00 - 21:00

Telefone

+557130166534

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