Bar do Chiquinho

05/02/2024

Iscas de Peixe com molho tártaro ❤️

– Ingredientes:
4 filés de pescada cortadas em tiras (cerca de 400 g)
Suco de 1 limão
Azeite a gosto
Temperos a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

– Para empanar:
2 ovos
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Farinha de rosca para empanar

– Modo de preparo:
Corte os filés de peixe em tiras. Transfira para uma tigela e tempere com o caldo de limão, cebola e alho, sal e pimenta e deixe marinar. Em um prato fundo coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca e misture-as. Quebre os ovos e coloque em um outro prato e bata-os.

Passe o filé primeiro no prato da farinha depois passe no prato com os ovos, depois passe novamente no prato da farinha. Frite as iscas na air flyer ou óleo quente em temperatura média.

Receita do Molho tártaro:
– Ingredientes:
½ xícara de (chá) de maionese
3 colheres (sopa) de creme de leite light
1 colher (sopa) de azeitonas verde picadinha

1 colher (sopa) de cebola e alho picadinho
1 colher (sopa) de cenoura crua picadinha
1 colher (sopa) de Mostarda
1 colher (sopa) de Suco de Limão

Misture todos os ingredientes até formar um creme homogêneo.

05/02/2024

Pega a abóbora crua, corta em cubos, junta sal, manteiga ou óleo de coco e talvez umas ervas, e manda para o forno até f**ar macia e bem dourada.
Abre de vez em quando e dá uma mexida para dourar por igual.

Juro que é fácil assim mesmo, e f**a um espetáculo!!!
Também dá pra fazer com batatas, batata doce, mandioquinha ou cenouras.
Acompanha quase tudo, até uma bela salada!

05/02/2024

Batata Assada com Recheio de Frango 💛
🟢 Ingredientes:
5 batatas grandes
3 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 xicara de leite morno
queijo mussarela ralado a gosto
queijo parmesão ralado a gosto
Recheio de Frango:
1 peito grande de frango picado
sal e pimenta a gosto
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 colher (chá) de colorau ou açafrão
1 xícara de água
1 tomate picado
cheiro verde a gosto
🟢 Modo de Preparo:

1 Pré-aqueça o forno a 250 graus. Com uma faca faça furos nas cascas das batatas e coloque-as no forno direto em cima da grade, asse por 1 hora ou até que fiquem cozidas por dentro.
2 Enquanto isso prepare o frango, tempere o frango com sal, pimenta e alho, esquente uma panela com 2 colheres de óleo e adicione o frango, refogue até f**ar levemente dourado, adicione a cebola e deixe refogar por alguns minutos, acrescente o colorau, a água, o tomate, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos ou até que fique cozido.
3 Deixe o frango esfriar e desfie, volte o frango para a mesma panela e acrescente o cheiro verde.
4 Retire as batatas do forno, deixe esfriar por 10 minutos, com cuidado corte-as ao meio e retire o miolo com uma colher deixando a cavidade da casca.
5 Em uma panela amasse a batata com o leite, a manteiga e 3 colheres de queijo parmesão ralado. Coloque a batata amassada dentro das cascas em uma assadeira, distribua o recheio de frango sobre as batatas, cubra com queijo muçarela e queijo parmesão ralado, leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar.

05/02/2024

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