13/01/2026
🧾 NOTA DE ESCLARECIMENTO À IMPRENSA E À COMUNIDADE
Cris Lara Restaurante — Praia de Toque Toque Pequeno
A respeito das recentes repercussões sobre odor e transbordamento de água em frente ao nosso estabelecimento, o Cris Lara Restaurante vem a público esclarecer os fatos com total transparência e responsabilidade.
Estamos estabelecidos na Praia de Toque Toque Pequeno há mais de 50 anos, e há 16 anos como Cris Lara Restaurante, sempre pautando nossas ações pelo respeito ao meio ambiente, à comunidade local e à preservação da nossa praia.
Assim como todas as residências e comércios da região, nosso estabelecimento não é atendido por rede pública de esgoto, sendo obrigado a utilizar sistema de fossas sépticas e poços de absorção, conforme a realidade do saneamento básico em grande parte do litoral norte de São Paulo.
Ao longo dos anos, investimos em dois poços de grande porte, além de sistemas de separação e caixas de gordura, sempre buscando minimizar qualquer impacto ambiental. No entanto, devido à proximidade do lençol freático com o nível do mar, ao uso contínuo ao longo de décadas e ao aumento da demanda na alta temporada, esses poços atingiram seu limite físico de absorção.
Hoje, não há mais espaço técnico ou legal para a construção de novos poços, o que nos coloca em uma situação crítica.
Para evitar qualquer impacto ambiental, o restaurante passou a contratar serviço privado de esgotamento, que realiza a retirada da água das pias de cozinha e caixas de gordura a cada 48 horas, sempre no período da manhã.
O custo médio desse serviço é de R$ 1.800,00 por retirada, o que representa um valor extremamente elevado e financeiramente insustentável para qualquer empresa.
Mesmo com esse esforço, em momentos de pico — especialmente durante a alta temporada — pode ocorrer o transbordamento temporário da caixa de gordura, gerando odor desagradável e constrangimento público, tanto para nossa equipe quanto para nossos clientes.
É fundamental esclarecer que:
Essa água não é esgoto sanitário.
Trata-se de água proveniente das pias de lavagem de louças e cozinha, que passa por caixa de gordura e tratamento primário, mas que, ainda assim, precisa de destinação adequada, sob risco de também causar poluição ambiental.
Reforçamos que não compactuamos, nem jamais compactuaremos, com o descarte irregular de resíduos ou líquidos na natureza. Pelo contrário: temos histórico, investimento e compromisso real com a preservação de Toque Toque Pequeno.
O que vivemos hoje é o reflexo direto da ausência de saneamento básico público, uma responsabilidade que não pode mais ser empurrada exclusivamente para moradores e empresários locais.
Estamos tornando públicos nossos comprovantes de gastos dos últimos 30 dias com esgotamento privado, justamente para demonstrar que estamos fazendo tudo que está ao nosso alcance — financeira, técnica e eticamente — para evitar danos ambientais.
O que pedimos agora é:
Ação efetiva dos órgãos públicos responsáveis pelo sistema de saneamento básico da região.
A solução definitiva não está mais nas mãos dos moradores ou dos comerciantes.
Ela depende de infraestrutura pública, planejamento ambiental e políticas sérias de saneamento para o litoral.
Seguimos abertos ao diálogo, à fiscalização e às autoridades, porque acreditamos que preservar a nossa praia é uma responsabilidade coletiva.
Cris Lara Restaurante
Praia de Toque Toque Pequeno
São Sebastião – SP
Sapeque Sapeque Prefeitura de São Sebastião Reinaldinho Moreira Tarcísio Gomes de Freitas Cristiane Lara J Roberto Lara
